La clau per maximitzar el cap de setmana del Memorial Day és minimitzar el temps que dediqueu a barrejar begudes a la cuina. Els còctels pitcher agraden a la gent i, com que són fàcils de fer, tindreu més temps per passar més temps prenent el sol.

escàndol

Recepta cortesia de Dan Long, bàrman de La cuina degustadora a Venècia, Califòrnia

2 pomelos de color vermell robí
1 (750-ml) bottle of el Jimador Tequila Blanc
10 unces de suc de llimona fresc
7 unces de granadina
4 ampolles de cervesa Corona (12 unces)

Amb un pelador de verdures, traieu llargues tires de pell de les toronjas Ruby Red. Deixeu de banda les pells i rebutgeu els aranja. Aboqueu el tequila, el suc de llimona i la granadina en una gerra de 100 unces. Afegir gel. A sobre amb la cervesa. Mantenint la pell de toronja sobre la superfície de la beguda amb el costat de la moixa cap amunt, espremeu ràpidament les vores de la pell cap a la beguda per alliberar els olis cítrics. Repetiu-ho amb la resta de pells, reservant les pells gastades per fer-les servir com a guarnició. Remeneu la barreja amb una cullera no reactiva. Fregueu la pell d’aranja reservada al voltant de la vora d’un got Collins, ompliu el got amb el còctel i decoreu-la amb una pell d’aranja. Serveix de 12 a 16 anys.

Posto 12 Pinya Colada

Recepta cortesia de Aisha Sharpe, cofundadora i consultora de còctels de Contemporary Cocktails INC, ciutat de Nova York

15 unces Leblon Cachaça
10 unces de suc de pinya
15 unces d’aigua de coco
5 unces de suc de llima fresca
5 unces de xarop simple
Fruita estrella i pinya, per guarnir

Aboqueu la Leblon Cachaça, el suc de pinya, l'aigua de coco, el suc de llima i l'almívar senzill en una gerra de vidre de 60 unces. Afegiu gel i remeneu amb una cullera no reactiva. Aboqueu el còctel en gots Collins elevats. Guarniu les begudes amb fruita estrella i pinya. Serveix 10 persones.

whiskey Americà

Recepta cortesia de Joe Raya, bàrman / propietari de La Gin Joint a Charleston, Carolina del Sud

Ratlladura de 2 llimones
4 unces de sucre
8 unces d'Aperol
Whisky de sègol vell de 18 unces
3 unces de suc de llimona fresc
12 unces d’aigua
Rodanxes de llimona, per guarnir

Combineu la ratlladura de llimona i el sucre en un bol de vidre resistent i confongueu-los bé per extreure els olis. Transferiu la barreja a una gerra petita i afegiu-hi l'Aperol, el whisky, el suc de llimona i l'aigua. Remeneu la barreja fins que es dissolgui el sucre. Ompliu un got de bola amb gel picat i ompliu-lo amb el còctel. Decorar amb rodanxes de llimona. Serveix de 8 a 12 anys.