A la dècada dels 90, la cursa era la que feia els vins més grans, més madurs i més complets possibles, sovint perseguint puntuacions altes d’un crític especialment influent en aquell moment. Tots els trucs del llibre es feien per concentrar sabors i apilar-se al roure nou. Això funcionava millor al país de Califòrnia que a Oregon , on Pinot Noir era el raïm heroi.

El raïm resistent d’Oregon es celebra per la seva elegància, gràcia i transparència, però s’assemblaven massa pinots Syrah , tant en color com en potència, amb nivells d’alcohol al 15% o fins i tot superiors. Un celler com The Eyrie Vineyards, dedicat tossudament als vins lleugers, elegants i adequats per a la vellesa, estava completament desacordat amb els temps, i el fundador David Lett, amb raó, va criticar l’afluència de Willamette Valley Pinots que sabia a vainilla i coc.

Els temps han canviat. Els avenços en les pràctiques de vinya i els ajustaments vitivinícoles han temperat i domesticat aquells pinots massius. L’objectiu és la complexitat més que la potència bruta. Els consumidors d’avui valoren equilibrats, aromàtics, dignes d'edat vins que posen èmfasi en detalls subtils. El Pinot d’Oregon d’Oregon amb més puntuació de l’any passat —la cuvée Shea Vineyard de Ken Wright 2016— és poc menys d’un 13% en volum d’alcohol (abv).

Els Pinots del passat van afavorir la maduresa fins a nivells extrems, cosa que va portar els viticultors a minimitzar dràsticament els nivells de cultiu. Aquest enfocament va resultar ser problemàtic a les anyades calentes.

'Una collita petita en un any calorós madura massa ràpidament', diu l'enòleg Ken Wright, 'i el més freqüent és que el vi resultant sigui un vi brutal, alcohòlic i brutal, sense un toc de finor'.

És més favorable ampliar la temporada de creixement deixant el màxim de fruits possible.

'Es tracta de temps d'equilibri i equilibri', diu Wright, 'que condueix a nivells d'alcohol més baixos que donen suport i no dominants'.

Encara podeu trobar pinots amb un 15% d’abv? Per descomptat, i alguns són força bons. Però si valoreu els vins elegants, cal tenir en compte alguns productors Ken Wright , són Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Allau , Les vinyes Eyrie i Winderlea .

16 dels millors Pinot Noirs que hem begut aquest any

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 63 $, 97 punts . El Shea arriba a casa seva el 2016, amb una concentració i un poder paladar excel·lents. Les espècies dolces adornen un vi amb sabors de fruita madura que es converteixen en cascada de mora i cirera en un pastís de panses de poma. Fins i tot hi ha un toc de cítrics confitats. No és un vi dolç, però la gran maduresa de la fruita transmet aquesta impressió. Elecció dels editors.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Vall de Willamette) 65 $, 94 punts . La claredat i la profunditat de la fruita d’aquestes vinyes de 45 anys s’exhibeix molt bé aquí. És una barreja elegant, concentrada i captivadora d’aigua de roses, gerds i cireres, amb reflexes de pell de taronja i te de bergamota. Tot està en perfecta harmonia i capta realment el delicat poder del raïm. Elecció dels editors.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 $, 94 punts . Molts productors desitgen la fruita de karité, però pocs mostren l'elegància que hi ha darrere del poder, així com ho fa aquest bonic exemple de Winderlea. Ofereix una barreja de fruits del bosc vermells, blaus i morats destacats per accents de sàndal, cola i cacau en pols. Només el 13% de les bótes eren noves, cosa que sembla perfecte per a aquest vi deliciosament expressiu. Elecció dels editors.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) 65 $, 93 punts . El celler fa seleccions de blocs est i oest, segons els tipus de sòl. Aquí, la cirera negra està adornada amb una deliciosa varietat d’espècies asiàtiques, curri i canyella. La fruita ferma i flexible està ancorada en aquestes espècies atractives, amb molta acidesa de suport. Beu ara – 2025.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 50 $, 93 punts . Ferm, acrit i francament sucós, ofereix una barreja de fruites única, amb magrana, cirera, pinya dolça i pell de taronja ben barrejades. Hi ha una nota torradeta que sembla una mica com una escorça de pastís gairebé cremada, que afegeix una mica de cruixit al final. Elecció dels editors.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) 42 $, 93 punts . Els subtils sabors de la fruita d’aquesta vinya de cultiu biodinàmic us col·loquen i premien la vostra atenció. La cirera lleugera s’embolica amb delicats detalls de te d’herbes, fulles seques i terra neta. El saldo global és excepcional. Una mica de temps de respiració addicional ajuda a obrir-lo i hauria d’envellir molt bé durant almenys mitja dècada. Elecció dels editors.

Memorial Pinot Noir de l’Holocè 2017 (Oregon) 54, 92 punts . Es tracta d’un nou projecte sota el radar de l’enòleg de la Força Major Todd Alexander. El raïm prové de la vinya de Monks ’Gate a Yamhill-Carlton. Els exuberants aromàtics passen del nabiu picant a la rica maduixa, nabiu i pruna vermella, juntament amb detalls d’espècies per coure i terra compostada. Les notes d’herbes continuen fins al final. Fermentat amb llevat autòcton, es va acabar amb un roure francès nou del 25%.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 38 $, 92 punts . Els percentatges en evolució de bótes noves de roure a MonksGate Pinots afavoreixen el concepte de menys-és-més, i amb raó, sobretot, ja que s’assenyala que s’ha recollit abans. Hi abunden els sabors de maduixa i gerds, amb força poderós, juntament amb notes de tabac i un toc de préssec. Una quarta part dels barrils eren nous.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Vall de Willamette) 62 $, 91 punts . Els Pinots de 2017 de BTF són significativament més lleugers que l’època anterior, però no obstant això, estan ben fets i equilibrats. Combina els seus fruits de ruibarbre i cirerer amb tocs de terra, tija i una lleugera pols d’espècies al forn.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Vall de Willamette) 32 $, 90 punts . Això es va retenir per alliberar-lo després de seleccionar la vinya única del celler, potser perquè el vi es manté tossudament mut. És de tonalitat lleugerament alta, amb tanins rígids. Posa una cara herbàcia cap endavant, tot i que amb una àmplia aeració sorgeix un fort nucli de cirera acera, junt amb reflexos cítrics.