Durant l’última dècada i mitja, les bones anyades s’han convertit en rutina al sud de França. Compte enrere, és possible fer-hi clic amb una regularitat gairebé metronòmica: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998.

Tot i que no es van crear tots aquests anys iguals, tots van merèixer l’interès dels consumidors en sortir, i molts dels vins d’aquestes anyades continuen bevent bé. Consulteu el gràfic de verema comentada per obtenir detalls sobre els estils de verema, quines parts de la vall van tenir els millors resultats i quan es van prendre els vins.

Moltes de les dècades del 2010, en particular les millors cuvées, encara no s’han revisat formalment en tasts a cegues, però, basant-nos en visites i tasts extensos amb els enòlegs, és evident que el 2009 i el 2010 són les millors collites consecutives que recordem.

Cada any té un estil únic i té punts forts en diferents àrees, de manera que, tot i que les dues anyades tenen un èxit enorme, val la pena conèixer-les detalladament abans de fer grans compres.

Sol o terra?

Al nord del Roine, on Syrah és la varietat de raïm vermella única, les diferències d’estil entre els dos anys són dramàtiques. Com em va dir Michel Chapoutier l’any passat mentre tastàvem mostres de barrils dels seus anys 2010, el 2009 és un any que mostra la calor i la maduresa de la temporada, mentre que el 2010 les diferències de terrer són més dramàtiques.

És una descripció adequada que coincideix amb les meves impressions ara que la majoria dels anys 2010 són en ampolla. Si sou fan del raïm Syrah, us encantarà la fruita fosca i els tanins de felpa dels anys 2009 del nord de Roine. Si sou fan dels terroirs del nord del Roine, us encantarà la precisió dels anys 2010.

'Prefereixo una mica el 2010, potser perquè la majoria de la gent parla del 2009', diu Jean Gonon, que gestiona el Domaine Pierre Gonon a Mauves (Saint-Joseph) amb el seu germà, Pierre. 'De fet, el 2009 està més marcat pel clima que pel lloc', diu.

Al proper Domaine Coursodon, també a Mauves, el vigneron Jérôme Coursodon coincideix amb aquesta avaluació, que descriu el 2009 com 'enorme i molt concentrat', però continua dient: 'Per a mi, l'elegància del 2010 és millor, no té fruits secs aromes '.

Com que ambdós productors compten amb vinyes amb exposicions excel·lents i sòls poc profunds de granit descompost, potser no és d’estranyar que afavoreixin una anyada que exhibeixi el terrer per sobre de la calor, però la història és lleugerament diferent a Crozes-Hermitage.

Crozes-Hermitage comprèn diversos terrers diferents, però la majoria de la denominació no està tan ben situada, ja que és en gran mesura plana i posseeix sòls força profunds. Com a resultat, els anys 2009 de Crozes-Hermitage són gairebé uniformes, amb fruits més profunds de l’habitual a causa dels pocs rendiments de l’any i de la calor intensa.

Com diu Carole Devaux, directora general de la cooperativa Cave de Clairmont, “el 2009 és fantàstic, però força tànic. Tothom ha fet bons vins '.

Al domini Alain Graillot, també situat a la part plana de la denominació, el fill d’Alain, Maxime, prefereix fins i tot la seva dècada de 2011 a la dècada de 2010, i qualifica aquesta darrera anyada de “concentrada, però una mica rústica”.

En altres llocs del nord del Roine, les impressions dels viticultors dels anys 2009 i 2010 són similars, amb preferències en gran mesura en funció dels seus propis estils d’elaboració del vi.

Lionel Faury, que ara s'encarrega de l'elaboració del vi al Domaine Faury de la seva família a Chavanay (Saint-Joseph), prefereix el 2010. 'Els anys 2009 són bons de tastar ara, però no estic segur que durin anys i anys', diu. .

És un sentiment reflectit per Jean-Michel Stephan, un productor de vins naturals que té vinyes a la propera Côte Rôtie. 'No m'agraden els anys calorosos', diu. 'Faig vins per a una llarga criança, i si un vi és massa bo jove ...' la seva veu es desprèn.

Potser per això, Stephan prefereix mostrar-me els anys 2008 en lloc dels anys 2009.

El seu veí de la Costa Blava i president del sindicat de productors locals, David Duclaux, està més entusiasmat amb el 2009, i ho qualifica de 'verema conservadora, amb tanins forts'. Tot i així, per a mi, la seva dècada del 2010 va mostrar una mesura extra d’elegància sedosa.

Però al Domaine Alain Voge de Cornas, el soci i director general Albéric Mazoyer fa un gran somriure quan tastem el seu Les Chailles del 2009. 'És el '09', diu a tall d'explicació, ja que admirem la seva intensitat i rica textura. Aquí, els anys 2009 són, com a mínim, al mateix nivell que els anys 2010.

PRESSIONS RÀPIDES: Vermells del Roine del Nord

Ermita
El gruix de les vinyes del turó de l'Hermitage està orientat al sud, conferint una gran calor i poder als vins. Aquesta intensitat es veu temperada per la complexitat floral i mineral en els millors exemples, però només poques vegades es pot qualificar els vins d’elegants. La majoria d’exemples d’Hermitage són força musculars i, en conseqüència, envelleixen, i sovint requereixen temps al celler abans de mostrar el millor.

Cornas
Les cornes són intenses i ocasionalment salvatges, nascudes de les interaccions entre la llum del sol, els forts pendents de granit i el raïm Syrah. Els vins són concentrats i, sovint, tenen un estil tànic ferm, amb notes carnoses, cassis o mora i ocasionals notes d’expresso i oliva negra. 'No és un vi fàcil', diu Guillaume Gilles, un jove viticultor amb propietats al Chaillot lieu-dit. 'Però està fet per anar molt lluny'.

Côte Rôtie
Famós dividit en dues parts, Côte Rôtie està unit com el bastió més septentrional de Syrah a França. El xist de la Côte Brune produeix vins més potents que el gneis i el granit de la Côte Blonde, que també inclou una proporció més alta de Viognier. Junts, donen un vi que és 'violetes, gerds i pebre blanc' quan és jove, diu el vigneron David Duclaux, envellint a 'carn fumada i regalèssia'.

Crozes-Ermita
Amb més de 50 productors i diversos terroirs distintius, els vins de Crozes-Hermitage es troben entre els noms més variats de les denominacions del Roine del Nord. Tot i així, els vins negres sempre són dels més afruitats de la regió. 'A Crozes, es pot degustar més la fruita del Syrah que en altres denominacions del Roine del Nord', diu Devaux, la cova de Clairmont de la qual inclou 13 productors diferents.

Sant Josep
Com que les vinyes de Saint-Joseph s’estenen al llarg de prop de 40 milles, amb desenes de productors, es tracta de vins que varien en qualitat i estil tant com els de Crozes-Hermitage. Des de l’extrem sud, a prop de Tournon i Mauves, els vins tenen una mica d’Hermitage, mentre que des de l’extrem nord, prop de Chavanay i Malleval, s’assemblen més a Côte Rôtie.

En direcció sud

Al sud de Cornas, hi ha un breu descans en el paisatge vinós, només hi ha prou espai per a Montélimar i el seu famós torró abans de començar de nou les vinyes. La principal varietat de raïm negre canvia sobtadament de Syrah a Garnatxa, i els vins es tornen més voluptuosos i menys angulars, més suaus i càlids, igual que el clima.

Les vinyes aquí al sud del Roine s’adapten al sol abrasador i al vent sec del nord, però en anys de sequera fins i tot pateixen els efectes de l’estrès hídric. De vegades, les vinyes es tanquen i deixen de madurar la fruita, el que els francesos anomenen blocage de la maturité. El resultat pot ser tanins astringents una mica secs, sabors de fruita seca i augment de la taxa d’alcohol.

Això va suposar un perill tant el 2009 com el 2010, però més encara el 2009. El 2010, les nits fresques i uns dies de pluja ben temporitzada van impedir en gran mesura que es tanquessin les vinyes i es conservés l’acidesa natural del raïm.

Marianne Fues, propietària del Domaine de Coste Chaude a Visan, caracteritza el 2010 com 'un any molt agradable i senzill en comparació amb el 2009', però diu que 'potser no és tan bo com el 2007, perquè per a nosaltres va ser un any superior una mica així '.

Al Domaine de Mourchon de Séguret, Hugo Levingston, que gestiona les vinyes per al seu sogre, diu que el 2009 és el seu clar favorit dels dos. 'Hi ha un patró de collites riques i opulentes que s'alternen amb anys més clàssics', diu.

Per a una opinió diferent, només cal visitar un altre productor.

'Potser hi hagi un toc més d'equilibri el 2010', diu Christophe Jaume, que amb el seu germà, Sébastien, ha assumit les operacions quotidianes de l'empresa familiar, Alain Jaume et Fils. 'Sempre m'agrada el 09', diu, però continua, 'trobareu una mica més de frescor el 2010'.

'És una verema molt bona, fresca i equilibrada', diu Louis Barruol mentre ens aboca els gustos del seu Château de Saint-Cosme Gigondas del 2010. 'En comparació amb el 05, hi ha més fruits, menys estructura. [L'any] 1990 va ser una mica així: madur i fresc. És més equilibrat que el 07 ”.

Millor que el 2007 és un gran elogi, però estic d'acord. Els anys 2010 del sud del Roine tenen un nivell addicional de vivacitat que els diferencia, mentre que els tanins es mantenen meravellosament fins i flexibles.

'Crec que és el millor que hem fet durant molt de temps', diu Marc Perrin, al Château de Beaucastel de la seva família, a Châteauneuf-du-Pape. Descriu el 2010 com 'molt aromàtic, molt intens, però no pesat', comparant-lo amb el 1985 o el 1978 en qualitat i estil.

Més tard aquell dia, sento sentiments similars de Sophie Armenier al Domaine de Marcoux. 'Crec que és el millor que he fet mai', diu, mentre tastem el seu fantàstic Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes del 2010.

L’endemà, sento més comparacions amb el 1978 al Domaine du Grand Tinel, on la família Jeune obre amb gràcia una ampolla d’aquella anyada. Després de fer un cop d'ull a les novetats, el consultor vitivinícola Philippe Cambie proclama: 'La millor qualitat de Châteauneuf-du-Pape és que és molt bo jove i molt bo vell'.

El mateix es pot dir de molts negres del Roine meridional. Tenen prou fruita endavant i tanins prou suaus per ser accessibles després de l’alliberament, però amb la suficient concentració per envellir bé.

Aquest ampli període de beguda és una mena de pòlissa d’assegurança. Per als consumidors que no tinguin paciència, no hi ha cap mal en provar molts dels vins joves i, per als que compren en excés, no cal preocupar-se que els vins estaran al turó quan acabin de ser abordats.

Tenir dues grans anyades per triar és una altra forma d’assegurança, que és ara el moment ideal per abastir-se d’aquests deliciosos vins.

PRESSIONS RÀPIDES: Negres del Roine del Sud

Lirac
Des de la superfície, les grans pedres que cobreixen la terra a gran part de Lirac semblen idèntiques a les que es troben a través del Roine a Châteauneuf-du-Pape. Els vins també poden ser enganyosament similars. 'Molts productors de Châteauneuf-du-Pape vénen a Lirac perquè reconeixen que tenim el terrer', diu Fabrice Delorme del Domaine de la Mordorée. 'És una denominació molt menystinguda'.

Papa Chateauneuf
Châteauneuf-du-Pape, la més antiga i reconeguda de les denominacions del Roine Meridional, és un complicat mosaic de diferents lieux-dits i terroirs. Hi ha les famoses pedres llises i arrodonides (galets roulés) de La Crau i Coudoulet, però també els sòls sorrencs de Pignan i Le Rayas i les calcàries blanques i fracturades de Grand Devès, La Gardine i Pradel. Actualment, moltes finques embotellen vins d’una sola parcel·la i posen el terrer al got.

Côtes du Rhône i Côtes du Rhône Villages
Donades les enormes extensions de vinya cobertes per aquestes denominacions, és extremadament difícil generalitzar els vins. Molts es fabriquen deliberadament amb un estil encantador i de beguda primerenca, però d’altres, sobretot de pobles com Cairanne i Séguret, són més seriosos i dignes d’edat. També n’hi ha que queden fora de les denominacions de prestigi, però que s’acosten als seus veïns amb estil i qualitat.

Gigondes
La tradició oral sosté que es va reduir algun tipus d’acord amb Châteauneuf-du-Pape quan Gigondas es va convertir en la seva pròpia denominació el 1971. Presumptament, com a resultat, no hi ha vins rosats a Châteauneuf ni blancs a Gigondas. Hi ha rumors que poden canviar en algun moment del futur, però, de moment, Gigondas continua sent una font principal de negres sovint dignes de la seva edat. 'Gigondas sempre està estructurat', diu Yves Gras, propietari del Domaine Santa Duc.

Rasteau
Aquest petit poble ha augmentat ràpidament a través de les files del sistema de denominació del Roine Meridional. Va ser elegible per afegir el seu nom a l'etiqueta dels seus vins de Côte du Rhône Villages el 1996 i es va convertir en la seva pròpia denominació a partir de la verema del 2009. La producció consisteix principalment en vins de taula negres que tenen un poder considerable per si sols, però també es produeix una petita quantitat de vin doux naturel, un vi negre dolç i modestament fortificat.

Raïm negre del Roine meridional

Gairebé tots els vins negres del Roine del Sud són mescles de diverses varietats. Alguns fins i tot contenen una petita quantitat de raïm blanc.

Garnatxa
El raïm cavall de batalla de la regió, que representa el 50% o més de la majoria dels vins. Sovint és alt en sucre (i, per tant, en alcohol) abans que els seus tanins adquireixin el seu caràcter clàssicament sedós.

Syrah
Menys perfumat que quan es cultiva al clima més fresc del nord, Syrah afegeix color i estructura a moltes mescles.

Mourvèdre
Un madurador tardà, que s’utilitza per afegir color i acidesa a la barreja.

Carinyena
De colors profunds però sovint tànics. Naturalment elevada en acidesa.

Cinsault
Popular pels rosats. Picant i aromàtic, amb tanins suaus.

Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse
Aquestes varietats rares i de maduració tardana s'utilitzen de vegades en mescles per afegir fragància i acidesa.

Vendes recents de la vall del Roine

La vall del Roine ha estat beneïda pel bon temps durant la darrera dècada. Aquí teniu un breu resum de les característiques de les anyades més recents i consells sobre quan la majoria dels vins tindran el seu millor moment.

2011
Molts dels raïms havien assolit bons nivells de sucre abans d’algunes pluges de tardor, de manera que, fins i tot si els vins no estan intensament concentrats, són encantadors i afruitats. Sobretot per beure a curt termini.

2010
Un any fantàstic per a blancs, negres i rosats a gairebé totes les parts de la regió. Hi ha una gran concentració, equilibrada per una bona acidesa natural. Alguns vins són potables ara, però els millors vins milloraran de 5 a 20 anys.

2009
Un any de vins intensos i potents, amb la calor de vegades una mica massa evident. Generalment accessible ara i maduració relativament primerenca, però alguns vins del nord poden envellir terriblement bé. Els vermells són millors que els blancs.

2008
Un any mitjà, marcat per temperatures relativament fresques i algunes pluges. Pocs vins arribaran al celler més enllà del 2018, però molts són agradables ara, amb nivells alcohòlics modestos i acidesa refrescant.

2007
Un any elegant al nord, amb vins elegants i de cos mitjà que beuen bé ara. Una anyada de taquilla per als negres del sud, amb una gran concentració i elevats nivells de maduresa.

2006
Un any amb encant, amb begudes primerenques al nord, amb molts vins en ple moment. Els vins del sud estan ben equilibrats, amb vins de primera qualitat que poden envellir 10 anys més.

2005
Els vins estaven concentrats i eren una mica difícils de publicar, però molts dels vins comencen a desfer-se d’aquests tanins i a entrar en els seus primers.

2004
Alguns blancs excel·lents de l’Hermitage, que haurien d’envellir magníficament. Els negres del nord són més barrejats. Els negres del sud estan ben equilibrats i, en general, beuen bé.

2003
Un any irregular a causa de la calor excessiva. Alguns vins extremadament concentrats construïts per a les èpoques, mentre que d’altres semblaven joves impressionants, però han tingut un caràcter de fruita seca massa gran.

2002
Pràcticament un rentat. Tot i que es van elaborar alguns vins agradables (sobretot entre els blancs), la majoria s’hauria d’haver consumit a hores d’ara.

2001
Una verema clàssica, longeva i ben equilibrada, tant al nord com al sud. La majoria dels vins beuen bé ara, i alguns vins menors han passat el màxim.

2000
Un any decent al nord, tot i que no compleix els estàndards establerts el 1999 o el 2001. Els vins del sud tenen un èxit més uniforme, però de punt relativament obert i generalment no per a una criança posterior.

1999
Va ser l'any al nord, almenys fins al 2009. Malgrat la gran concentració i la gran maduresa, els vins conserven el seu sentit del lloc. Els vins del sud són una mica moderats en comparació amb el 1998 o el 2000, però molts segueixen envellint bé.

1998
Variable al nord, però una cosina molt madura, molt madura al sud, amb capes de fruita opulenta al llançament. Alguns vins ja han superat els màxims, d’altres només s’estrenen.