Probablement heu escoltat que les cerveseries fan servir termes com artesanal, elaborada artesanalment i artesanals per descriure els seus productes. Ara es podria afegir una nova frase a la barreja: concebuda per intel·ligència artificial (IA).

Amb l'auge de ChatGPT , Microsoft Bing AI i una sèrie d'altres xatbots, els cervesers han estat utilitzant motors de cerca per crear receptes de cervesa per al consum humà. És una manera d'aconseguir titulars, però també de veure si la tecnologia es pot aplicar a la pràctica.

Però, com s'han utilitzat aquests sistemes d'IA a la indústria cervesera? I les seves receptes poden suportar una cervesa feta per humans? Ho examinem aquí.

Què és ChatGPT i Microsoft Bing AI?

Però primer, anem a definir què entenem per sistemes d'IA. Aquests robots digitals donen automàticament respostes de text detallades a sol·licituds breus utilitzant una gran quantitat d'informació a la qual tenen accés. Molts usuaris han observat com acostumen a ser humanes les seves respostes. (I per si us esteu preguntant, sí, el vam tenir per escriure begudes comentaris ). Cada bot de xat difereix lleugerament, segons El Verge .

Receptes de cervesa generades per IA

A principis d'aquest mes, Tolga Baki, copropietari i cap de cervesa de de Virgínia Cerveseria Belly Love , va llançar una cervesa concebuda per IA.

'Realment no em dedico a perseguir tendències ni a fer res realment boig', diu Baki. “M'agrada la cervesa que té gust de cervesa, per ser totalment sincer. Però, a banda de les tendències, Baki, que també ha treballat com a desenvolupador de programari, va dir que volia veure què sabia la IA. Va sentir curiositat per la tecnologia i buscava ampliar la llista de taps de la cerveseria i la seva creativitat.

'Vaig dir:' Dóna'm una recepta IPA amb notes tropicals que no s'havia elaborat mai', diu Baki. A primera vista, la recepta semblava molt formulada. 'Era una mica escèptic que només estigués regurgitant alguna cosa que va treure de la web', va admetre Baki. Però després d'un examen més atent, va veure que la recepta generada per IA demanava Nelson Sauvin llúpols i malta de mel, que no s'utilitzen sovint IPA borroses . Després va preguntar al xat per què havia seleccionat aquests ingredients.

Aquesta tecnologia podria fer que la indústria del whisky sigui més accessible i sostenible

'Juro que va ser [responent] com si parlés amb un altre cerveser, i va ser llavors quan vaig començar a flipar, perquè realment va respondre de manera molt intel·ligent', diu. La cervesa inspirada en IA, que també inclou llúpols Galaxy, Citra i El Dorado, es va llançar amb esborrany i aviat es conservarà en conserva.

Baki fins i tot va demanar a l'IA que digués un nom a la cervesa que havia creat i va sortir amb 'Solar Flare'.

'Llavors li vaig demanar que em escopís material de màrqueting, que ho va fer tan bé com el meu equip de màrqueting podria inventar, per ser completament honest', diu. Finalment, un altre sistema d'IA, Jasper, es va encarregar de crear art d'etiquetes. Baki diu que el programa va escopir 170 dissenys d'etiquetes diferents i que en va triar quatre.

'Vaig ser, literalment, només treball manual per a IA per a aquest, que és una bogeria', diu.

De fet, aquest revisor va tenir recentment l'oportunitat de provar Solar Flare. Posseïa un color taronja cremat tèrbol, un cap coixí i qualitats sucoses a tot arreu. El seu sabor a pera, albercoc i un lleuger meló es barregen bé a l'últim glop abans d'acabar amb un agradable toc d'amargor. No obstant això, Solar Flair s'assembla a moltes altres IPA borroses al mercat.

L'element humà encara necessari

Tanmateix, no penseu que els avenços de la IA signifiquen que els cervesers humans no tenen feina.

Per exemple, sense cridar l'atenció sobre la IA a l'etiqueta, Solar Flare es va presentar com qualsevol altra IPA boira concebuda per humans. Que té sentit. La IA només pot extreure de fonts existents de creativitat humana per fer alguna cosa nova. Els cervesers, en canvi, han d'elaborar ells mateixos receptes per destacar al mercat. Per no parlar, fins i tot amb sistemes de cervesa totalment automatitzats en ús a tot el món, el tast i la selecció de matèries primeres són vitals per produir cervesa de qualitat. pàg 9000 no és un mestre cerveser.

La indústria de les begudes encara està un temps allunyada de les cerveseries completament gestionades per IA, però els primers indicis mostren que el camí per a aquest futur comença a sorgir. De fet, Solar Flare s'uneix a una gran quantitat d'altres cerveses concebudes per IA a tot el món. El 2021, Toronto Fàbrica de cervesa Kensington va llançar un 6,5% alcohol per volum (abv) IPA anomenat A Little Robotic with Dessa, un laboratori d'IA. A més, a principis d'any a les Col·laboració Festa de la Cervesa en Colorado , Antiga cerveseria 121 i Cerveseria Banded Oak es va associar amb Chat GPT per crear una 'cervesa de benestar', anomenada The Bots Made Us Do It.

Li vam demanar a un A.I. Chatbot per escriure una ressenya de begudes. Aquí teniu el que va passar

Mentrestant, a Massachusetts , Elaboració del torn de nit va llançar AI-P-A al febrer. 'Vam guiar el procés mitjançant indicacions i preguntes, però la IA va prendre gairebé totes les decisions rellevants', va escriure la cerveseria en un comunicat de notícies . 'Aquesta cervesa arriba amb notes de mango, taronja i pi.'

També a la barreja? Cerveseria Rio Bravo en Nou Mèxic va llançar recentment una cervesa concebuda per ChatGPT anomenada 'Algoritme'. La cerveseria el descriu com a pale ale que mostra tot el genial de l'estil'. Llúpols de la vella escola com Centennial i Amarillo ofereixen l'equilibri perfecte de sabor d'aranja i notes florals humides, mentre que la factura de malta produeix un estil 'rics tons de melmelada de taronja'. La cerveseria també tenia un programa d'IA, anomenat A mig camí , dissenyar etiquetes per a la cervesa.

Certament, podem esperar veure més IA en l'àmbit de la cervesa, no menys. 'No m'esperava que escupís el que va fer per començar. Així doncs, ja m'havia mostrat [creativitat] en el primer pas', diu Baki. 'Va ser bastant sorprenent'.