Una regió petita però poderosa al nord d’Itàlia, l’Alt Adige ha rebut recentment el reconeixement que es mereix dels bevedors de vi. Hi creixen i prosperen molts coneguts raïms internacionals, des del Pinot Noir (anomenat Nero), fins al Chardonnay i el Piot Grigio (un raïm d'origen italià). Però la tendència dels consumidors curiosos a obrir les seves ulleres a raïms autòctons significa més possibilitats de trobar Schiava i Lagrein al vostre prestatge comercial. Per tant, si us trobeu amb ampolles, això és el que fa que valgui la pena beure-les.

Esclau . Voleu beure el que beuen els italians? Schiava, un negre de cos clar, ha estat durant molt de temps el vi escollit pels locals. També conegut com a Vernatsch, Schiava comprèn un gran percentatge de les plantacions de vinya de l’Alt Adige. La major part es consumeix a les fronteres regionals, però els millors productors s’han dedicat a exportar els seus vins. Pel que fa al cos, la tonalitat i el sabor, Schiava és comparable a Pinto Noir o Gamay de Beaujolais, França. És un excel·lent vi gastronòmic, que ofereix sucosos fruits de fruites de baies confitades, com ara maduixa i cirera, amb notes de pètal de rosa en boca sec. Amb alcohols més baixos, que sovint oscil·len entre el 12-13%, Schiava és un vi perfecte durant el dia, especialment amb un lleuger escalfador per fer un pícnic a l’estiu.

Lagrein . De tant en tant, a les vinyes del Nou Món, des d’Amèrica fins a Austràlia, Lagrein té els seus orígens a l’Alt Adige. Els millors exemples s’han demostrat en l’àmbit mundial, amb les millors puntuacions de la crítica i l’atenció dels mitjans de comunicació. Què esperar? És un vi atractiu de cos mitjà a complet i tanins vellutats però estructurats, semblants a Syrah. Els sabors de fruites de baia fosca, capes de notes minerals, violetes, cacau i espècies de forn, creen complexitat. Com que Schiava i Lagrein tenen qualitats oposades, formen bons socis. Lagrein aporta cos i estructura, mentre que Schiava aporta fruits vermells frescos.

Si trobeu una ampolla de Schiava o Lagrein a la vostra botiga de vins, agafeu-la.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>