Després dels tastos Pinot d’una sola vinya, el jove Cabernet i les finques meticulosament curades de Napa i Sonoma, no hi ha vergonya que no vulgui res més que una caixa de discos, un tret i una cervesa. Enmig de totes les atraccions i el turisme del país vitivinícola, persisteixen bars locals autèntics. Aquí teniu els nostres preferits: llocs on ningú no necessita saber el vostre nom ni importar-vos el que beveu.

Ana’s Cantina, Santa Helena

Entre les botigues d’antiguitats de Santa Elena i les costoses botigues de vestits hi ha l’Ana (que es mostra aquí), la preferida de la població durant dècades. És una cantina de la vella escola amb televisors de pantalla gran, taula de billar, bar complet i cervesa Olympia en llaunes. La decoració inclou records de cervesa a les parets i bitllets de dòlar fixats al sostre. Hi ha dijous de karaoke i potser fins i tot la mateixa Ana darrere de la barra.

Casino Bar & Grill, Celler

El casino no ofereix jocs d’atzar, però té taules de billar (des de 1939), ostres locals i altres captures fresques portades a la badia propera de Bodega, que se serveixen al pati exterior. Vine per les Bloody Marys, però mantingues el menjar i el color locals.

La vostra guia del celler de Napa Valley, primera part

Club Forestville, Forestville

A la petita ciutat de Forestville, al centre de la vall del riu rus, aquest club és conegut pel seu entreteniment eclèctic, com ara espectacles de grups com Stone Cold Mollie. Quan la música no és en directe, hi ha una caixa de discos i una pista de ball, mentre a la part posterior hi ha jocs de billar.

Jack London Lodge Saloon, Glen Ellen

Aquest abeurador es troba al peu del parc històric estatal de Jack London, que rep el nom de l'autor que va beure la seva part de còctels. Compta amb un tocador, taules de billar, crispetes de blat de moro, una tripulació d’habituals que seuen al bar antic i un menú nocturn. A les nits d’estiu, passeu una estona al pati de la riera.

Pancha’s a Yountville / Foto de Michael Housewright

Pancha’s, Yountville

Pancha’s és un món lluny del mateix arrossegament que The French Laundry. És un lloc per a l’extraordinària piscina, cervesa, aiguardent i cambrera Rose Solis, que viu amb l’eslògan a la paret: “Benvingut a Pancha’s, on el client sempre s’equivoca”. Els anells de corbata romanen fora dels dies en què els locals muntaven a cavall i el camió de menjar Tacos Garcia sol aparcar a prop.

Susie’s Bar, Calistoga

Al centre de Calistoga hi ha Susie’s, el lloc més antic i millor de la ciutat per instal·lar-se a l’hora feliç o una nit de micròfon obert. No tingueu por si el rètol de la pissarra adverteix de 'Begudes febles, cambrers enutjats i banys bruts' (citant una ressenya de Yelp): el 2013 es va produir una mica la junta.