Uns quants llibres polsegosos, un retrat emmarcat de Mark Twain o un autor famós o dos que han preparat la porta són alguns dels factors que els establiments fan servir per untar-se com a barres literàries. Però, per sort, per a aquells que aprecien un còctel ben elaborat amb una lectura immersiva, hi ha una sèrie d’innovadors que han redefinit el terme. Agafa el teu llibre de butxaca ben gastat preferit i fes un viatge a aquests sis bars imprescindibles.

Acadèmia

Austin, TX

Russell Davis pot ser el més conegut com a fixador de còctels al programa de televisió Bar Rescue . Aquesta primavera, va obrir Acadèmia . Està dissenyat com un saló de professors amb una experiència de beguda a nivell de la Ivy League, ple de pancartes col·legials i parets de pissarra. 'L'Acadèmia fa un homenatge als grans bevedors pensants de la nostra època, i passa que moltes d'aquestes figures eren escriptores', diu Davis. 'Hem creat un espai que no només homenatja a aquests erudits erudits, sinó que també busca inspirar de manera creativa els hostes'.

La biblioteca de l’hotel NoMad

Nova York

El NoMad Hotel’s el restaurant homònim és conegut pels seus restaurants exquisits, però no és l’única atracció de la propietat. També a l’hotel, The Library és un saló situat en una biblioteca de pou de dos nivells, amb accessos superiors accessibles a través d’una escala de caragol antiga importada de França. Hi ha 3.500 llibres a la col·lecció, organitzats en set seccions: menjar i beguda, Nova York , ment i esperit, tant 'coses femenines' com 'coses masculines', música i França. El menú i les begudes provenen El bar NoMad .

El mercader

Venècia, Itàlia

Si Venècia s’ha dit que manca de res, excepte potser espai per respirar en aquelles places concorregudes, és una emocionant escena de còctels. Introduïu el d’Alessandro Zampieri El mercader , amb un menú dedicat a famosos viatges de personatges històrics. En el seu primer any, es va centrar en Marco Polo, mentre que Zampieri es va adreçar a Ferdinand Magellan per segon. Espera oferir històries en profunditat amb cada beguda, on les destinacions es combinin amb els ingredients i els sabors que s’hi troben. 'Volem que cada còctel expliqui una història', diu Zampieri.

La història (i la recepta) darrere del Hemingway Daiquiri

L'home vell

Hong Kong

Per un carreró poc obscur i amagat de la bulliciosa vida nocturna, l'entrada a aquest lloc està marcat per un atractiu mural geomètric de Hemingway, un mosaic trencat de materials de construcció sobrants. El menú del propietari Agung Prabowo és producte d’una investigació minuciosa. 'Totes les begudes es basen en un llibre de Hemingway diferent', diu. 'Cada llibre que escrivia, bevia còctels i licors diferents, en diferents moments i llocs'. La ment de científic boig de Prabowo es basa en aquesta informació per crear begudes com Les neus del Kilimanjaro, amb ginebra de malví, cítrics i gerds fermentats amb lacto, coberts de Gruyère ratllat.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington dc.

Cada cap de setmana, l'espai restringit d'aquest bar pren vida com el Sala de lectura , amb sessions de còctels literaris de Chantal Tseng. 'Primer vaig llegir per inspirar-me i després vaig crear un menú per al cap de setmana', diu Tseng, que crea fins a 14 còctels frescos cada setmana per servir entre les existències de 3.000 llibres de l'espai. Espereu molts dels seus ingredients favorits, com ara Xerès i altres vins enriquits, 'que per cert són referenciats bastant en la ficció', diu. 'Sovint, els antics especialistes en literatura o professors s'emocionen i fan el viatge especialment per al seu autor o llibre preferit.'

Criat pels llops

San Diego

Part barra oculta i en part botiga minorista, aquest oasi està proveït d’un assortiment de licors vintage, eines per a còctels i ingredients. Una plataforma de xemeneia que gira gira per revelar una falsa paret i una entrada oculta. A l’interior, hi ha una font blanca en nivells al mig d’una barra circular, tot sota un mirador de vitralls que canvia de color. Les prestatgeries emmagatzemades estan a punt per llegir-les, juntament amb molts racons de lectura. El bar també es basa en una biblioteca de licors rars i vintage per crear un grapat de còctels ultrapremium.