Londres. París. Nova York . Algunes destinacions de viatge sempre es consideraran clàssiques. Icones culturals, tenen accés a moltes de les coses més fines de la vida. Sens dubte, aquesta llista inclou vi, i aquestes capitals gastronòmiques en ofereixen molt.

Però, i si us agrada l'emoció d'un nou descobriment o el camí menys transitat? També som aquí per a vosaltres.

Hem recorregut el món per ressaltar ciutats emergents que mereixen un lloc al vostre radar de viatge. Si l’exploració i el gaudi són el vostre objectiu, no us perdeu cap ritme amb aquestes emocionants configuracions regionals.

São Paulo, Brasil / Foto de Felipe Frazao / Getty

Sao Paulo, Brasil

Rio pot ser la capital de Caipirinhas, però São Paulo domina Del Brasil escena del vi en flor.

'São Paulo és únic', diu Fabiana Bracco, gerent d'exportació de cellers dels voltants Uruguai inclosa la seva pròpia marca, Bracco Bosca . 'Té diversos bars de vins nous i restaurants de gamma alta amb cartes de vins excel·lents.'

En aquest darrer punt, São Paulo ha establert la reputació d’acollir els graduats de programes de formació com el Associació de Sommeliers brasilers (ABS) i el Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Però el creixement no és només a la part superior. Els bars i restaurants informals també han entrat en el joc del vi. Les excavacions intel·ligents que ofereixen glops al vidre inclouen Boca negra , Bar de vins Bardega i Vinoteca Rubi . Jardí de vins vius , una escola francesa que ofereix classes de vi i tastos guiats, també serveix maridatges ocasionals conduïts pel xef al bonic jardí del darrere. També han sorgit una sèrie d’híbrids de barres comercials Enoteca Decanter São Paulo , propietat de l’importador brasiler de vins Decantador .

Tot i que el recent tumult polític i financer va afectar l’economia del Brasil, les importacions de vi han augmentat tant en valor com en volum. Què significa això per als consumidors? Més i millors vins de Xile , Portugal , Espanya , Uruguai i la NOSALTRES. , tot oferit al costat de regions clàssiques, negres i bombolles domèstiques. —Lauren Mowery

ITC Maurya Hotel a Nova Delhi, Índia / Foto cedida per ITC Maurya

Nova Delhi, Índia

Una destinació turística important gràcies als seus monuments i cuina, Nova Delhi també ofereix una incursió inesperada en la cultura del vi. Els sommeliers dels millors hotels i restaurants són ben informats, entusiastes i altament formats. I, potser a diferència d’altres destinacions vinícoles emergents, la tassa de vidre de qualitat és la norma.

Mentre que la normativa del vi a Índia són complexos i molts llocs informals no tenen llicència per servir la beguda, els restaurants d’hotels internacionals o de luxe, així com les destinacions gastronòmiques impressionaran amb una oferta àmplia i diversos cellers. Embotellaments indis produïts especialment a Nashik i Nandi Hills Shiraz , Chenin Blanc i Sauvignon Blanc , són algunes de les millors i més autèntiques opcions, i sovint tenen un preu més accessible a causa dels elevats aranzels que s’imposen a les importacions de vi. Cerqueu vins de Vinyes de Sula , Hilly Vineyards , Grover Zampa Vines , York Winery i Chandon Índia .

Un dels millors llocs per trobar cuina regional és el Hotel ITC Maurya , que s’amaga darrere d’altes muralles a Chanakyapuri, un barri benestant que també es considera el districte d’ambaixades de la ciutat. Cinc restaurants, una sala de te i un elegant bar amb panells de fusta ofereixen una varietat d’opcions temptadores, que inclouen dos dels millors restaurants de l’Índia, Bukhara i Dum pukht . També, el Food Sherpa Street Food Trail No es pot perdre la gira.

Altres llocs amb excel·lents vins i menjar són Accent indi (un lloc avançat del restaurant amb seu a Nova York), Perch Wine & Coffee Bar i Qla . —Mike DeSimone

Noir Lagos a Lagos, Nigèria / Foto cedida per Noir Lagos

llacs, Nigèria

Lagos ha pres el protagonisme com una de les ciutats més vibrants i elegants d’Àfrica. Molt popular per la seva cacofonia, el seu tràfec i els seus teatres, la seva creixent classe mitjana i la població retornada l’han convertit en un centre de luxe, gastronomia i entreteniment.

Segons un informe del 2017 publicat pel grup d’investigació de mercats Euromonitor , Nigèria es troba entre els cinc principals consumidors mundials de Xampany , amb la taxa de consum de xampany que creix més ràpidament. Un informe suggereix que la demanda de vi tranquil també augmenta, ja que els valors de vendes van augmentar al voltant del 115% entre el 2011 i el 2016. Gran part del consum de vi del país es realitza a Lagos, la ciutat més gran de Nigèria.

Traditional Meets Modern a Madrid

El Winehouse ha estat un dels llocs més importants de la ciutat per als amants del vi. En part, estances i en part celler / saló, el local serveix menjar amb dits i un assortiment de plats. La música en directe i l’entreteniment, que sovint inclouen talent local, són un altre motiu per comprovar-ho.

L’escena vinícola de Lagos també compta amb diversos clubs i organitzacions socials. The Wine Club Lagos, un gran club de tast de vins i social, que ofereix oportunitats de tast relaxat, classes i seminaris.

I per molt que als lagosians els encanti anar de festa, també els agrada menjar. A restaurants de gamma alta, com ara Lagos Negre , al cor de l'illa de la Victòria, cuina artesanal que combina una gran varietat de vins francesos i d'altres internacionals. —Wana Udobang

Ace + Pearl a Johannesburg, Sud-àfrica

Johannesburg, Sud-àfrica

Molts viatgers veuen Johannesburg com una porta d’entrada a Ciutat del cap i safaris. Sud-Àfrica produeix alguns dels vins més emocionants del món, per la qual cosa és lògic pensar que la seva ciutat més gran tindria un mercat de vins fort. Ho fa, tot i que els gustos diversos de la seva població difereixen dels de Ciutat del Cap. El Gauteng / Mercat de Joburg representa gairebé el 65% de les vendes de vins excel·lents del país. Això es tradueix en ofertes de vins emergents que estan recuperant la vibrant escena gastronòmica de Johannesburg.

Les oportunitats de tastar vins sud-africans estan repartides pels extensos barris perifèrics de la ciutat d’Or. Un dels bars de vins més considerables, el Craighall Park Ace + Perla , valora clàssics i novetats. Els nou barrils a Maboneng, està dissenyat per reflectir una estètica industrial chic. També enumera etiquetes nacionals i internacionals El punt de referència . La sala del vi i Col·lecció Bolton Road també són bons punts amb àmplies seleccions. A Bryanston, LBV combina els productors eclèctics amb menjar sud-africà de temporada, mentre que Marbre el millor sommelier Wikus Human pel seu programa de vins. I la Club vitivinícola Joburg va debutar l'any passat amb l'objectiu d'atreure els habitants de les ciutats a sortir del país del vi. De debò, hi ha un gran impuls. —L.M.

Lluna al Rosewood San Miguel de San Miguel de Allende, Mèxic

San Miguel de Allende, Mèxic

Potser us heu trobat Mexicà vi en un restaurant o llegeixi un article que promocionés Valle de Guadalupe com el següent Napa . Certament, la incipient indústria vinícola de Mèxic ja no és una mera novetat. Els robustos negres i blancs rics del país han començat a dirigir-se als prestatges dels Estats Units. També s’han estès a racons llunyans de casa, que inclouen la pintoresca ciutat de San Miguel de Allende, anomenada a Patrimoni de la humanitat per la UNESCO el 2008. Presenta una escena culinària emergent, plena de glops i vistes domèstiques durant dies.

Una ciutat muntanyosa densa amb vistes màgiques, l’arquitectura de San Miguel d’Allende es basa en gran part de l’època barroca espanyola. L’estètica i la pròspera indústria de l’art han atret durant molt de temps turistes i expatriats nord-americans als carrers empedrats de la ciutat. Agafeu una posta de sol al bar del terrat Lluna al Rosewood San Miguel . De luxe Vins + Tapes plats força picats al costat d’etiquetes mexicanes. Però Italià en cuina, restaurant Cent anys mostra una llista global. Altres punts destacats: el famós xef Enrique Olvera Moxi dins Hotel Matilda i nouvingut licoreria Capricho . Necessiteu un descans de la ciutat? Dirigiu-vos cap al país del vi a Guanajuato, a només 20 minuts del centre. —L.M.

Sóc Tiirmschen a Luxemburg

Luxemburg

Tot i que tècnicament és un país, la població d’uns 600.000 habitants de Luxemburg la fa més petita que moltes ciutats. Però el que fa emocionar aquest paisatge sense litoral és l’excel·lent vi que produeix, cosa que pocs forasters saben. Una franja del petit país ocupa el final de la vall del Mosel·la, coneguda per la seva fama Riesling del seu veí, Alemanya . És una atracció comercial important i una experiència clau per als visitants. El Moselle Valley’s les vinyes escarpades del turó i el riu ample i serpentejador inspiren temor. Els raïms cultivats inclouen el Riesling, Pinot Blanc , Pinot Gris i Pinot Noir . El vi escumós del país ha guanyat popularitat amb bombolles com el Luxembourg Crémant que ara és part integral de la producció.

Hi ha molt per degustar als cellers dels voltants i per picar a les tavernes del país, però dediqueu temps a la capital, la ciutat de Luxemburg, per obtenir més bons vins i menjar. Des de cafeteries i bistrots a l’aire lliure fins a 12 restaurants amb estrelles Michelin, la majoria dels llocs ofereixen una selecció de vins locals i regionals. La Rameaudière i Al Tiirmschen són dos per trobar. La ciutat vella va ser nomenada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 1994 per la seva arquitectura elegant i els seus monuments històrics. La zona de moda de Les Rives de Clausen és un atractiu popular per a locals i visitants pel seu ambient animat. —L.M.