El riesling prospera en climes frescos. Per tant, si busqueu una ampolla, el vostre instint intestinal pot ser tenir en compte una de les regions tradicionals productores de Riesling, com ara els Finger Lakes o Alemanya, en lloc de les vinyes australianes mullades pel sol.

Però la terra a baix és la llar de moltes vinyes altes i costaneres on aquest raïm prospera. De fet, Riesling s’ha plantat a Austràlia des de mitjans del 1800.

Els riesling australians tenen el seu propi estil distintiu. Normalment són secs als ossos, tot i que ocasionalment apareixen ofrenes fora del sec. Amb una acidesa semblant a la pinça i una fruita brillant, aquests embotellats australians sovint poden envellir durant anys.

Són les regions de risling australianes més destacades Clare i Eden Valleys .

Clare Valley, per exemple, és considerada per molts com la casa espiritual de Riesling australià. Això pot sorprendre perquè la vall de Clare és generalment càlida i continental, cosa que sovint no és adequada per a aquest raïm blanc. No obstant això, el gran canvi diürn (la diferència entre les temperatures diürnes i nocturnes) i les vinyes de gran elevació permeten que aquest raïm prosperi i desenvolupi una acidesa brillant.

Mentrestant, Eden Valley alberga algunes de les vinyes Riesling més antigues del món. Aquí, les temperatures a la nit cauen fins i tot més baixes que a la vall de Clare. Les vinyes d’Eden Valley solen contenir terres de sorra argilosa, argila i grava que ajuden a produir risies alegres amb fruites brillants i delicades notes florals, combinades amb una textura semblant al talc. Aquests vins solen envellir bé.

També es poden trobar grans ampolles Tasmània , Austràlia Occidental i Austràlia Meridional. Aquí teniu algunes ofertes australianes que cal tenir en compte.

Riesling australià recomanat

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52, 96 punts. Una altra anyada excepcional de Clare Valley ha produït una expressió francament bella, texturitzada i molt enfocada del Riesling més famós d’Austràlia del mestre, Jeffrey Grosset. El nas és més obert i amb fruites més endavant que la collita anterior, plena de llima acabada de tallar, guayaba, florals embriagadors i ratlles de minerals estelats. El paladar és sec i osós, relliscós i fresc, amb fruits brillants de llima i un final de boca infinitament llarg. Beu ara – 2039. Corredors de vins Hudson. Elecció dels editors. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Western Australia) 40 $, 94 punts. Aquest és un exemple verge, ultrafoc i digna d’edat, d’Aussie Riesling d’un dels principals productors de Great Southern. Surt del got amb notes de fulla de llima, pebre blanc, lligabosc i herbes verdes seques. La boca és càlida amb una intensa acidesa i sabors frescos de llima i herbes. Doneu aquest temps per transformar-vos en una cosa d’una bellesa exquisida. Begui 2021–2034. Vins per excel·lència. Elecció dels editors. —C.P.

Ninth Island 2017 Riesling (Tasmania) 25 $, 93 punts. Kreglinger Wine Estates, l’empresa de paraigües de Ninth Island i Pipers Brook, va atrapar el famós enòleg Jim Chatto, enòleg de Hunter Valley, per dirigir les seves etiquetes de vins el 2017 i els va afortunar. Aquest Riesling de color daurat veu un cert contacte amb la pell, donant lloc a un estil ric i texturat. Condueix amb préssec blanc, llimona, flors, torrons, coco i anacard (tot i no tenir influència de roure). La suau acidesa al paladar il·lumina la fruita, donant-li un toc que compensa amb bellesa la textura que li dóna la boca: un vi fascinant que combina el menjar, potser amb plats xinesos picants. Petites importacions de paó. Elecció dels editors. —C.P.

Sèrie Leeuwin Estate 2017 Art Riesling (riu Margaret) 22 $, 92 punts. Aquest vi ofereix pinya lleugerament madura, cítrics, herbes verdes acabades de collir i lligabosc al nas, tot recolzat per una important ratlla de mineralitat. En boca és calcari i ben enrotllat, tallat per una fabulosa acidesa cítrica i una fruita sucosa que perdura en el final llarg. Beu ara – 2029. Vells Cellers Bridge. Elecció dels editors. —C.P.

El vi australià presenta l’estil New-Wave

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 $, 92 punts. Part de la dinastia Hill-Smith que inclou Yalumba, aquest Riesling Eden Valley de color palla és un testimoni de la passió de l’enòleg Louisa Rose per la varietat. Segons la típica moda d’eden fruit-forward, el nas és un combinat moderat però atractiu de préssec madur, mandarina i cítrics cerosos, amb suaus matisos florals i herbaris. El paladar és ampli i ple de boca, però no cremós. En canvi, és un equilibri precís d’acidesa elevada, textura calcària i fruita concentrada. Begui fins al 2029. Negociants EUA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 $, 91 punts. Es tracta d’un Riesling afruitat amb mel elaborat en un estil fora de sec amb fruita procedent dels turons d’Adelaida. Apareix amb gotes de llimona, lligabosc, herbes i matisos florals. L’acidesa cruixent i la textura calcària funcionen en harmonia entre si, mantenint la fruita brillant i equilibrant la dolçor. Això es podria mantenir contra els plats més picants. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Clare Valley) 40 $, 91 punts. El Riesling d’una sola vinya de Wakefield sempre és tan tradicional com és Clare Valley i aquesta anyada, seca i de baix rendiment, no decep. A partir de raïm cultivat a terra rossa sobre terra calcària, és auster i molt jove, però té tots els caràcters de llimona, llima, pebre blanc, pols de guix i lligabosc que esperaríeu. El paladar és ajustat, enfocat i sec, amb una acidesa marcada pel làser, una textura semblant al talc, cítrics frescos i un llarg final calç. Beure 2021-2029 i probablement més enllà. Seaview Imports. Elecció dels editors. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 $, 90 punts. Aquest Riesling brillant i afruitat expressa perfectament l’Eden Valley a través de rodanxes de pomes verdes acabades de tallar, llima i pell de mandarina recolzades per algunes notes d’espècies blanques i espígol. Al paladar s’observa una ràfega d’acidesa sorprenent, juntament amb una fruita sucosa i picota i una textura calcària. Aquesta és una saborosa gota que es pot beure ara i que pot envellir en una versió més melosa de si mateixa, així que beveu ara fins al 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.