Després de Halloween, els adults sovint es poden trobar submergint-se a les bosses desbordants dels nens de botí Trick-or-Treat. En lloc de colar-se, abraça el teu fill interior mentre llances les normes de vi convencionals per la finestra. Desplegueu un parell de delícies i eleveu la dolça experiència amb una copa de vi. Quan preneu vi amb caramels (o amb qualsevol postre, en aquest cas), intenteu seleccionar-ne un de dolç similar a la delícia que hàgiu triat, perquè el vi acabi tenint un gust massa àcid. Aquí teniu alguns maridatges per despertar el vostre llaminer aquest Halloween.

Tartes i tartes dolces: tartes i picants, aquestes delícies funcionen amb un vi que té una bona acidesa, com un risling semidulç.

Pez i taps d’ampolla: aquests dolços gairebé se senten efervescents a la boca, així que proveu un Moscato d’Asti o un altre vi escumós lleugerament dolç.

Snickers, Via Làctia, Baby Ruth i altres confitures de fruits secs i caramel: combina els sabors de fruits secs i caramel amb un got de Tawny Port.

Hershey’s Special Dark i altres barres de xocolata negra: el Ruby Port lleugerament refredat equilibra l’amargor d’aquests dolços.

Tasses de mantega de cacauet de Reese: maridar vi amb mantega de cacauet pot ser complicat, però, de nou, un Riesling lleugerament dolç obre el paladar després que la mantega de cacauet l’assequi.

Peix suec: el perfil de maduixa dolça de White Zinfandel va acompanyat d’aquestes creacions masticables i gomoses.

Boles de foc: el sucre de Gewürztraminer de collita tardana refredarà el foc en aquestes delícies candents, mentre que el picant característic del raïm es combina amb el sabor a la canyella.

Boles de crispetes de blat de moro: tot i que no és un vi de postres, un Chardonnay mantegós és l’acompanyant perfecte quan mengeu un d’aquests clàssics dolços i salats de Halloween.

Kelly Magyarics és escriptora i educadora de vins a la zona de Washington, D.C. Kelly es pot accedir a través del seu lloc web, que és www.trywine.net .