Per meravellós que sigui trencar el pa amb la família i els amics, les festes d’acció de gràcies poden ser estressants, especialment per a aquells que estan cuinats i netejats. Aquests consells ajuden a mantenir la molèstia de les vacances al mínim, cosa que us permetrà sentir-vos com un hoste a la vostra pròpia taula i us permetrà celebrar realment la recompensa de la temporada.

• Feu una llista de la compra amb molta antelació i compreu ingredients que durin aviat, com ara farciment, brou de pollastre i fruits secs.

• Serviu una barreja de plats calents acabats de coure i plats freds o a temperatura ambient que es poden preparar amb antelació.

• Planifiqueu un àpat servit en cursos. Comenceu amb sopa, passeu a l’amanida o a un altre aperitiu i, a continuació, al gall dindi i als costats. No hi ha cap raó per la qual s’ha de cuinar dos dies només per sopar en 20 minuts.

• Sigueu específics amb els amics que porten un plat. Digueu-los quin tipus de pastís porteu i quants en necessiteu. El mateix passa amb el vi: Sauvignon Blanc per a l’aperitiu d’ostres, Pinot Noir per al gall dindi o Moscato per a les postres.

• Per als amics amb restriccions dietètiques, com ara al·lèrgies al gluten o diabetis, convideu-los a subministrar el seu propi pa, acompanyaments o postres. A més, suggeriu que en tinguin prou per compartir.

• En lloc d’un gall d’indi congelat amb un temporitzador emergent, demaneu un saborós gall d’indi de raça del vostre carnisser, del mercat dels agricultors o en línia. Visiteu el mercat dels vostres agricultors locals també per trobar verdures de temporada, i penseu en cultivar-ne de propers l’any vinent.

• Afegiu els que no siguin cuiners de la vostra família per preparar la taula, carregar el rentaplats o netejar els cristalls. Hi ha veritat en el proverbi: 'Moltes mans fan que la llum funcioni'.

Obteniu receptes senzilles i delicioses per fer amb les vostres restes del dia d’acció de gràcies.