JoEn els durs hiverns d’Alemanya, el Canadà i el nord de Nova York, els enòlegs han fet durant segles allò que els alquimistes s’esforçaven a fer a l’antiguitat: crear or. Mitjançant la manipulació de l’aigua, la terra i les vinyes, aquests mestres transformen el suc prim del raïm en un nèctar viscós. Mesos després de la collita de tardor, alguns grups de Riesling, Vidal i algun que altre Cabernet Franc es mantenen a la vinya, arriscant les amenaces de floridures i plagues famoses de vinya. Es queden previstos per aquella nit de fred i agridor del gener, on finalment es congelen sòlids, des de pips a pell. Per què un vinter volia raïm congelat? Hi ha un propòsit i hi ha desig, i el vinyer té or líquid a la ment. És a partir de raïm congelat que aquests alquimistes actuals creen vi de gel decadent: un elixir daurat tan dolç i vibrant, és com si l’alegria i la joventut i fins i tot el sol estiuenc estiguessin continguts a cada gota.