Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Sud Amèrica

Raïm blanc i negre creixent de l’Uruguai

En les darreres dècades, el vi sud-americà, particularment malbec de l 'Argentina i Cabernet Sauvignon de Xile, s'ha guanyat un lloc a les taules dels sopars americans.



Però si voleu explorar els vins del continent més enllà del vi argentí i xilè, aneu a Uruguai, un país allotjat entre Brasil i Argentina. Sense saber-ho per la majoria dels aficionats, l’Uruguai té una llarga història amb el vi.

Uruguai map Tannat , que prové de la regió de Madiran, al sud de França, s’ha convertit en el vi negre d’autor de l’Uruguai. Plantat per primera vegada a l’Uruguai el 1870, el país compta amb aproximadament 5.500 acres d’aquest raïm de pell dura, que s’ha adaptat a un terroir definit per brises càlides de l’Atlàntic, sòls fèrtils i collites primerenques.

És un excel·lent soci per fer bistecs, tant el plat nacional uruguaià com a l’Argentina. El tannat de regions que van des de Carmelo a l'oest fins a Canelones a prop de Montevideo fins a l'est Garzón és més carnós i més amable que Madiran, però amb una picada tànica i una acidesa suficients per acompanyar la carn.



Pel que fa als vins blancs, Albariño , plantat per primera vegada a l’Uruguai només el 2002, mostra algunes de les qualitats que presenta el raïm al seu país natal Galícia . Bons exemples, i només n’hi ha uns quants, ja que l’Uruguai té poc més de 100 hectàrees d’albariño, mostren lesions, característiques florals o una frescor manifesta recolzada en una acidesa acerosa.

Alberto Antonini, enòleg consultor de Bodega Garzón, diu: 'Més important que res, ara és el moment d'educar al món que l'Uruguai és un país vitivinícola'.

Principals productors uruguaians de Tannat i Albariño

Tannat: Família Deicas | Narbona | Pisano

Albariño: celler Garzón | Bouza