Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Guia Del Vi

Value Wines del sud-oest de França

Els vins del sud-oest de França ofereixen una combinació de varietat i valor que és difícil de trobar en cap altre lloc. Des de fruites fins a vermells potents, passant per blancs rics, dolços impressionants, seleccions fortificades i bombolles, és una regió que ofereix pràcticament tots els estils de vi imaginables.



El prop de 100 vins a la Guia de compra d’aquest mes mostra aquesta varietat. Algunes denominacions estan àmpliament representades: els vins negres de Cahors amb seu a Malbec i els blancs lleugers i afruitats de Côtes de Gascogne, per exemple.

Els vins revisats també ajuden a il·lustrar que el sud-oest no és gairebé una regió unificada, sinó una sèrie d’illes de vinya aïllades entre camps de blat de moro, boscos, turons i petites ciutats. Tot i que altres parts del món vitivinícola s’han internacionalitzat, creixen varietats de raïm àmpliament plantades a tot el món, el sud-oest s’ha mantingut tan individualment accidentat com els locals que porten boina.

El sud-oest ofereix una gran quantitat d'experiències vitivinícoles que són noves per a molts, però arrelades a la tradició i la història.



És el bressol de grans raïms com el Cabernet Franc, el Malbec i el Tannat. També és la llar de raïms que no han viatjat mai i que produeixen vins meravellosos a la seva gespa, com Petit Manseng, Négrette, Loin de l’Oeil i Pinenc.

Segadors als contraforts dels Pirineus, prop de St-Etienne-de-Baïgorry, Pirineus Atlàntics, França. Foto de Mick Rock / Cephas

Segadors als contraforts dels Pirineus, prop de St-Etienne-de-Baïgorry, Pirineus Atlàntics, França. Foto de Mick Rock / Cephas

Hi ha més per venir. A la denominació Saint-Mont, una petita vinya de vinyes antigues, moltes ni tan sols identificades correctament, ha estat declarada monument nacional francès. El viver privat de vinyes antigues més gran de França és propietat de la cooperativa Plaimont, que propaga les varietats més prometedores. Tingueu en compte Manseng Noir i Tardive com a futurs raïms estrella.

Estic encantat que estiguem donant llum a aquests vins a mesura que estiguin disponibles. Qualsevol amant del vi veritable agraeix el descobriment de nous sabors, varietats i regions, i el sud-oest ofereix una gran quantitat d’experiències vitivinícoles que són noves per a molts, però arrelades a la tradició i la història. Aquesta antiga regió és l’últim nou món del vi.

Vins amistosos amb la cartera del sud de França

Château Jolys 2013 Cuvée Jean (Jurançon) 29 $, 93 punts. Les aromes d’albercoc i mango donen a aquest vi una opulència immediata. És madur i melós, encara que amb l’enorme acidesa i els sabors de la pinya i la fruita de la passió. El vi encara és tan jove i no s’hauria de beure abans del 2019. Selecció de celler.

Família Laplace 2014 Château d´Aydie (Pacherenc du Vic Bilh) 24 $, 93 punts. Aquí es mostra tan bé l’equilibri entre la dolçor madura i l’acidesa que prové de Petit Manseng. Hi ha sabors de pinya madura i préssec blanc que s’omplen de mel i una vora seca. El vi és deliciós ara, tot i que envellirà i serà millor a partir del 2018.

Château de Gaudou 2015 Le Sang de la Vigne signat Benjamin Cooker Malbec (Cahors) 21 $, 92 punts. A partir d’una petita parcel·la de vinya a la vinya de Gaudou, aquest impressionant vi és ric i encara molt jove. Madurat en dipòsits en forma d’ou, és dens amb fruita tant com taní, produint un vi picant ple de fruites negres i un nucli sec que ja està ben integrat. Beguda a partir del 2019. Selecció de celler.

Family Laplace 2014 Madiran Laplace Tannat-Cabernet Franc (Madiran) 16 $, 91 punts. Es tracta d’una interpretació madura i oberta de Tannat, atorgada a un suau caràcter perfumat pel 25% Cabernet Franc barrejat. Té tanins ben integrats en els rics fruits negres. L’acidesa al final i la vora seca prometen una major envelliment. Beguda a partir del 2019. Elecció dels editors.

Château Jolys 2014 Cuvée Pauline (Jurançon Sec) 25 $, 90 punts. Tot i que Petit Manseng es converteix més sovint en un vi dolç, la seva riquesa natural també es presta al vi sec. Aquí dóna un vi intensament perfumat, floral i especiat junt. Les pomes i els kiwis nítids s’enriqueixen amb una tintura de mel. Beu aquest vi del 2018.

Domaine Rotier 2014 Les Gravels Red (Gaillac) 17 $, 90 punts. Aquesta barreja nítida de Braucol i Syrah prové d’una terrassa de grava. Tot i que té una acidesa fina, el vi també té fruits vermells madurs, sabors dolços de pruna i un atractiu reg d'espècies. Beu aquest vi del 2017. Elecció dels editors.

Château Laurou 2013 Les Complices Red (Fronton) 18 $, 89 punts. Mitja i meitat Négrette i Syrah, és una barreja típica de Fronton amb els seus tocs mediterranis barrejats amb una influència més atlàntica. El vi és suau i equilibrat, amb tanins polsosos, fruits vermells i un postgust perfumat. Beu ara.

Château Tour des Gendres 2015 Cuvée des Conti White (Bergerac Sec) 17 $, 88 punts. El Sémillon i el Sauvignon Blanc, amb un toc de perfum de Muscadelle, donen un vi que, encara que és jove, és madur i presenta un toc d’espècia de la criança de la fusta. És un vi arrodonit que té pebre i prou acidesa. Beguda a partir del 2017.

Domaine de Ménard 2014 Prestige White (Côtes de Gascogne) 16 $, 88 punts. Es tracta d’un vi madur dolç, una barreja de Gros i Petit Manseng. Té aromes de litxi i préssec i una capa d’acidesa, tot donat pels rics sabors de botritis i mel. El vi està a punt per beure, suau i amb un toc d’espècia de gingebre al final.

Château du Cèdre 2015 Marcel Malbec $ 11, 87 punts. No hi ha tocs de fusta en aquest vi afruitat i lleugerament tànic. Té fruites de grosella negra, només un toc de sequedat i sucosa acidesa. És un vi senzill i deliciós que ja està a punt per beure. Millor compra.