Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació. Borgonya , Bourgogne en francès, pot semblar més gran que la vida per tota l'atenció que rep, però en realitat és una petita part del món del vi. Menys del 5% de la producció de vi francesa prové d'aquesta regió atresorada, i només aproximadament una cinquena part s'exporta als ansiosos. NOSALTRES. mercat. És just dir que la demanda posa una gran tensió a l'oferta.

Les realitats sobre el terreny, com ara les devastadores gelades de primavera i la pressió de les malalties, han afectat els rendiments de dos dígits en algunes butxaques de Borgonya, superant els punts d'estrès. D'acord amb la Patronat del vi de Borgonya (BIVB) , 2021 va tenir aproximadament la meitat del volum d'una collita 'normal', resultat d'una primavera plena de gelades seguida d'una temporada de creixement freda i humida. Abordeu els altres reptes recents per a la indústria vitivinícola mundial: interrupcions en la cadena de subministrament, escassetat de material d'embalatge i limitacions a causa de la pandèmia, i assistiu al complex negoci de fixar el preu de les ampolles de vi.

Les probabilitats poden semblar apilades en contra de trobar Borgonya a un preu raonable, però la curiositat pot conduir a algunes troballes increïbles i autèntiques. I malgrat les quantitats limitades, Borgonya continua oferint opcions de màxima qualitat a diferents preus. Tot i que hi ha molts tresors d''unicorn' i anyades de gran èxit, hi ha ampolles de Borgonya per a tothom.

Els vins regionals són el punt de partida en la recerca d'accés, i aproximadament la meitat dels vins de Borgonya entren en aquesta categoria. Stevie Bobès, amb seu a Borgonya, és un professional del vi, guia i comissari d'un club de vins orientat al valor. Ambaixador del vi . “La majoria d'aquests vins de nivell d'entrada de qualsevol dels més de mil productors oferiran el plaer de gaudir d'un meravellós Chardonnay i Pinot Noir vins a preus més baixos”, diu Bobès. També recomana vins de la Maconnais , situat a la franja més meridional de Borgonya. Busqueu les paraules 'Bourgogne' o 'Mâcon' a l'etiqueta. Aquests termes també poden anar acompanyats d'un indicador geogràfic, o per exemple, Bourgogne Épineuil o Mâcon Fuissé. El terme 'Borgonya' és una traducció i no s'utilitza a les etiquetes.

Després de les gelades i enmig dels problemes de la cadena de subministrament, una collita petita però poderosa a Borgonya

La categoria de poble també es considera un punt dolç per valor, i Bobès suggereix que les zones menys conegudes del Côte Chalonnaise i Mâconnais al sud, o Gran Auxerrois o fins i tot Chablis al nord ofereixen promesa. “Noms com ara Vire-Clesse , Saint-Veran , Montagny o Vézéley vénen al cap per als blancs”, diu. 'Mireu a Irancy per als vermells, i Givry , Rully i Mercurey tant per a vins blancs com negres”. Alguns dels pobles són la llar de Premier Cru , que s'indicarà amb el nom del lloc de la vinya (anomenat clima) a l'etiqueta. Lògicament, això augmentarà el preu en la majoria dels casos.

Una altra manera de gaudir del millor de Borgonya amb un pressupost econòmic és tenir en compte categories inesperades. Cremant de Borgonya blanc i vi escumós rosat es fa amb el mètode tradicional i hi ha ampolles disponibles per menys de 30 dòlars. També hi ha petites plantacions de butxaca de varietats de raïm úniques que afegeixen diversitat a les opcions de compra. Una petita part del cultiu de Borgonya és Aligot —un vi blanc vibrant i jove que té una denominació pròpia i segles d'història a la regió.

En la compra de vi de Borgonya, tingueu en compte que la denominació (més que el productor) és generalment l'identificador més significatiu i gaudirà del lloc més destacat de l'etiqueta. Si hi ha un productor en particular que us ha cridat l'atenció, considereu la possibilitat de buscar una altra ampolla de la seva gamma que provingui d'una ubicació o categoria menys cara. “Hi ha un munt de vins a la regió accessibles i orientats a valors que esperen ser descoberts i gaudits”, diu Bobès.

Ampolles per provar

Domaine Besson Givry Les Grands Prétans Premier Cru 2019 ; 48 $, 94 punts. Procedent de vinyes de 40 anys d'edat mitjana i madurat en un toc més de roure nou que els altres embotellats de Givry d'aquest productor, Les Grands Prétans ofereix un marcat augment de densitat i perseverança en el seu paladar de cirera vermella, pruna i gerd. Tot i que és intensament afruitat i assolellat, el vi està gravat per complexitats de terra, flor i animal. Només s'acosta al seu màxim, probablement millorarà fins al 2029. —Anna Lee C. Iijima ( Compra a Vivino )

Domaine Levert-Barault Mercurey La Chassiere Premier Cru 2019 ; 55 $, 93 punts. Notes perfumades d'aigua de roses i prunes negres cruixents introdueixen aquest Pinot Noir brillant i de fruita fresca. Elàstic en tanins i ple de sucs sabors de cirera negra i baies, és un vi que calma la set, immediatament accessible, elevat per un toc de mineralitat calcària i una espina erçada d'acidesa. En punt màxim ara: 2027. —ALI

Irancy Chapel House ‘Les Beaux Monts’ 2019 ; 40 $, 93 punts. Un to més madur i més ric que els altres embotellats de Pinot Noir igualment cridaners del productor, Les Beaux Monts ofereix sabors sucosos de cirera negra i gerds accentuats per xiuxiueigs de pètals de rosa i violeta confitada. És una expressió exuberant i penetrant de la Borgonya del Nord en una anyada calenta, emmarcada amb tanins suaus i un final persistent i fumat. A punt ara, el vi hauria de beure bé fins al 2029. Elecció de l'editor —O ( Compra a Wine-Searcher )

Domaine de la Renaissance Rully 'La Barre' 2019 ; 50 $, 91 punts. Aquest vi sucós i deliciós contrasta mossegades cruixents de cirera agra i gerds amb tocs especiats i fumats de gra de cafè torrat i cacau. Mantingut dret per tanins ferms i fins i tallats, és una mica ajustat en la joventut, però hauria d'obrir-se bé del 2024 al 2027. —ALI ( Compra a Wine-Searcher )

Maison Roche de Bellene Borgonya Cuvée Reserve Pinot Noir 2019 ; 23 $. 90 punts. Es tracta d'un Pinot Noir de fruita fresca i fàcil de beure, ple de sabors descarats de cirera vermella i gerds amb tocs d'espècies i terra. Refrescant i prim malgrat la calor de l'anyada, és un glop estructurat tallat per tocs àcids d'acidesa de nabiu i cassis. En punt màxim ara: 2025. —ALI ( Compra a Wine-Searcher )

Aquest article va aparèixer originalment al número de novembre de 2022 de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!