Si us agrada el vi italià, és probable que ja ho hàgiu descobert Barolo , El vi negre més famós d’Itàlia, juntament amb el seu veí Barbaresc i el seu rival toscà, Brunello .

Però hi ha un poble Barolo poc conegut que tots els amants del vi italià haurien de vigilar: Verduno.

Elaborat completament amb raïm autòcton Nebbiolo , Barolo es pot fer en onze pobles separats. El municipi homònim de Barolo, així com Castiglione Falletto i Serralunga d’Alba, es troben totalment situats als límits de la denominació, mentre que Monforte d’Alba i La Morra tenen propietats importants de vinya a la zona de cultiu. Els pobles de Novello, Verduno, Grinzane Cavour, Roddi, Diano d’Alba i Cherasco tenen una superfície variable a la zona de creixement, però d’aquests sis pobles menors, Verduno és l’estrella ascendent.

Situat a l’extrem nord de la denominació i representant només el 5% de la producció total de Barolo, Verduno resulta negres amb cos carregats de finor i abundants sensacions florals i especiades. Tot i que la sèrie d’anyades calentes i seques que s’han convertit en la norma des del 2000 han desafiat els viticultors i els viticultors de tota la regió —i a tot Itàlia, per tant— Verduno ha prosperat, produint vins estructurats amb una vitalitat i energia que molts barolos d’altres pobles manquen en anys abrasadors, com el 2007, el 2009 i el 2011.

Els embotellaments de Verduno són generalment accessibles abans que altres Barolos, però encara envelleixen elegantment durant dècades en les millors anyades, com el 2006, el 2008 i el 2010.

Segons cultivadors i investigadors, el secret darrere de la picant marca de Verduno rau en el sòl: una complexa barreja d’argila calcària, llim i gres intercalats amb venes calcàries. Val a dir que el rar raïm autòcton Pelaverga, que produeix un vi negre brillant i afruitat carregat de sensacions de pebre blanc, es cultiva gairebé exclusivament a Verduno, on destaca.

La millor regió de vins blancs d’Itàlia

La ubicació de les vinyes també és un factor clau en l’impressionant Barolos de Verduno i el municipi compta amb alguns dels millors crua o zones de vinya a la denominació, incloses Massara, Pisapola i el magnífic Monvigliero. De totes les vinyes lluminoses i obertes del poble, el turó del Monvigliero és, sens dubte, el gran cru de Verduno. Segons el professor Vincenzo Gerbi, que ensenya enologia a la Universitat de Torí, Monvigliero és un dels llocs més importants de tot Barolo, dient: 'Monvigliero és l'únic cru de la denominació que mira completament al sud'. Tot i que moltes vinyes de Barolo amb exposicions predominantment meridionals pateixen ara temperatures estiuenques i sequeres gràcies al canvi climàtic, les millors parcel·les de Monvigliero, situades entre els 919 i els 984 peus sobre el nivell del mar, es beneficien de les fresques brises vespertines generades pel riu Tanaro directament a sota. el raïm fresc. Aquest microclima únic dóna a Monvigliero Barolos la seva intensitat i complexitat aromàtiques exclusives.

Verduno també va tenir un paper clau en la primera història de la producció de Barolo: el rei Carlo Alberto de la Casa Reial de Savoia, el pare del primer futur rei d'Itàlia, Vittorio Emanuele II, va comprar Castello di Verduno el 1838 i amb l'ajut de pioners l’enòleg general Paolo Francesco Staglieno, va començar a fer Barolo. A mitjan 1800, un jove empresari, Comm. Giovan Battista Burlotto, va fundar el seu celler al poble i el 1909 va comprar Castello di Verduno a la casa de Savoia. Diverses branques de la família segueixen formant Barolo avui en dia.

Durant dècades, les finques de Verduno han volat sota el radar, conegut només pels barolòfils més apassionats. Una de les raons per això es deu a la seva petita producció que fa que Verduno Barolos sigui més difícil de trobar, mentre que una altra raó és que fins fa poc, la majoria dels productors venien els seus raïms a grans embotelladores. Però, com ara els amants del vi busquen vins amb complexitat i finor en lloc de concentració i múscul, Verduno Barolos és molt demandat, animant a més productors a embotellar els seus propis vins.

Aquí teniu les finques que cal cercar:

Castello di Verduno 2011 Massara (Barolo) 85 dòlars, 95 punts. Violeta, rosa, baia perfumada i una mica d’espècia de pastís dolç són alguns dels aromes atractius que trobareu en aquest impressionant vi. Al deliciós paladar, notes de clau, canyella, moca, regalèssia i gerds es trenen sense problemes al llarg del sucós nucli de cirera negra. Està elegantment estructurat, amb una acidesa fresca i uns tanins madurs i ferms. Beguda 2020-2036.

Com. G. B. Burlotto 2011 Monvigliero (Barolo) 63 $, 94 punts. Rosa premsada, baia fosca, terra cuita, terra del bosc, regalèssia, noguera i una nota balsàmica són alguns dels aromes intrigants que trobareu en aquest fantàstic Barolo equilibrat. El paladar, elegant i estructurat, ofereix cirera negra madura, gerds foscos, anís, pebre blanc, tabac, pell de taronja i clau d’olor juntament amb tanins assertius però refinats.

Paolo Scavino 2011 Barolo Monvigliero (Barolo) 70,93 $ ptes. En aquest impressionant vi s’uneixen iris triturats, rosa premsada, baies perfumades i aromes d’eucaliptus. El paladar elegantment estructurat proporciona cirera vermella, gerds, pebre blanc, regalèssia i herba picada, juntament amb tanins ben teixits i polits i una acidesa fresca. Aquest és un dels pocs anys del 2011 que funcionarà bé amb més cellers. Beguda 2019–2031.

Fratelli Alessandria 2011 San Lorenzo di Verduno (Barolo) 66 dòlars, 92 punts. Aromes seductors de rosa silvestre, violeta, baia perfumada i una olor d’herba aromàtica es desenvolupen sobre aquest vermell amb cos. El paladar ferm presenta una sucosa cirera negra, gerds triturats, pebre blanc, clau i anís emmarcats en tanins asserts, però madurs, i una frescor acida. Millor després del 2019.

Bel Colle 2011 Monvigliero (Barolo) 70 $, 91 punts. Al vidre es desenvolupen aromes de tòfona, sotabosc, baies fosques, moca i sàlvia a la brasa. El paladar ferm proporciona fum, baies crues, espècies al forn, anís i un ruixat d'herbes aromàtiques, mentre que els tanins reforçadors proporcionen la columna vertebral.

Ascheri 2011 Barolo Pisapola (Borolo) 50 $, 91 punts. Elaborat a partir de la vinya Pisapola, al poble de Verduno, aquest vi elegantment estructurat s’obre amb aromes de violeta premsada, baies silvestres i espècies dolces per coure. El paladar lineal ofereix cirera agra, gerds, anís triturat i pebre blanc, juntament amb tanins juvenils austers però polits. Beguda 2018-2026.