És possible que la rúcula, la dent de lleó i altres descobriments frescos del mercat no siguin la vostra primera opció per a còctels a casa, però el famós mixòleg Charlotte Voisey defensa el seu ús. 'No tingueu por d'incorporar herbes i fulles menys conegudes a les vostres begudes', diu Voisey. Igual que la menta d’ús habitual al clàssic mojito, altres verdures “poden afegir un accent fresc i aromàtic. No els confongueu massa perquè descobrireu el seu sabor amarg i, de vegades, potent '. Les fruites fresques com la síndria, la maduixa i el ruibarbre es combinen especialment bé amb vegetació de temporada (incloent carxofa i alfàbrega) sobre una base de ginebra o vodka, afegint una refrescant nota de dolçor a aquestes creacions herbàcies.

Aquí hi ha altres dos còctels frescos del jardí muntats per un famós mixòleg Charlotte Voisey:

Pic-Nic de finals d’estiu

2 ounce Lillet Blanc
1 unça de dent de lleó i bardana coridal
2 unces d’aigua refrescada
Construïu ingredients sobre gel fresc en un got alt. Decorar amb flors comestibles si es desitja.

Rúcula i síndria

3 grans trossos de síndria
4 grans de pebre rosat
3/4 unça de rúcula amb infusió de xarop simple
3/4 unça
suc de llima fresca
1 1/2 unça de ginebra d’Hendrick
2 ratlles d'amargs d'api
Tritureu els grans de pebre rosats al fons del got de barreja, afegiu-hi síndria i torbeu-los. Afegiu la resta d’ingredients i agiteu-ho bé. Colar doble en un got de martini. Decorar amb una fulla de rúcula i grans de pebre rosat esquerdats per sobre.