Ja sigui de visita llunyana regions vitivinícoles o bevent al nostre propi barri, Entusiasta del vi als editors els agrada sortir i anar-hi. Però us deixarem un petit secret: una de les nostres coses preferides sobre el vi, la cervesa i els licors és com un sol sabor pot canalitzar l’energia d’un moment i portar-vos a qualsevol lloc, sense sortir mai de casa.

Si passeu per casa aquesta temporada, deixeu que les nostres ampolles d’escapistes inspirin les vostres eleccions per treure el màxim profit d’un allotjament (o qualsevol cap de setmana vell).

Què bevem per mantenir els esperits aquesta setmana

“L'aroma de regalèssia de Pastis em porta de tornada a visitar els meus avis al sud de França de petit. Amb un raig d’aigua i un cub o dos de gel, penso en les nits d’estiu amb elles: tietes, tiets i cosins jugant a la petanca, passant el temps abans del crepuscle, després sopant i després jocs èpics d’amagar-se a la foscor '. - Editor col·laborador Virginie Boone

'No hi ha res com tenir un capvespre al capdamunt de Table Mountain a Ciutat del Cap, Sud-àfrica, però se'm pot recordar el meu amor pel país i la bellesa que hi ha quan prenc una espurna MCC [Methode Cap Classique], o gairebé qualsevol sud Vi africà: amb vistes al meu llac local al capvespre. ”- Lauren Buzzeo, editora general

' Gewürztraminer , amb tots els seus pètals de rosa i litxi, és un gran vi de pícnic perquè les seves aromes són tan fortes que resulten resistents al vent. Sempre em transporta a concerts al parc. ”- Editor col·laborador Jim Gordon

“El 2019 Piqueta de Troon Vineyards és un vi de jardí únic i únic. Tan sols un 11% d’abv, lleugerament esgarrifós, sec amb ossos i una tonalitat preciosa de caqui, és un aclaridor dia que ens porta a la meva dona Karen i a mi instantàniament a files de flors, arbustos, arbres ornamentals i patrimonials, a diferència del nostre propi expansiu jardins '. - Editor col·laborador Paul Gregutt

'Obrint i abocant una cervesa suau anglesa en una tassa amb clotets, sobretot al vespre, quan la casa està tranquil·la i les llums són baixes, em recorden les nits dels pubs britànics on solia reunir-me amb amics o simplement passar una estona tranquil·la treva amb un llibre. Malts rostits, poc alcohol, una mica de dolçor de caramel al final. Una cadira de sala és molt més còmoda que un tamboret de fusta d’un pub '. - Editor de cerveses John Holl

Il·lustració de Kathryn Rathke

'Obrir una txakolina lleugerament carbonatada i totalment refrescant de la regió basca d'Espanya em porta de tornada als bars de pintxos de Sant Sebastià, on he entonat les darreres hores enmig de multitud de desconeguts espatlla a espatlla'. - Editor col·laborador Matt Kettmann

“Beure Verdejo em transporta a unes vacances de somni que vaig passar menjant, bevent i prenent el sol al mar a Sant Sebastià, Espanya. El seu refrescant sabor a meló, toronja i llima va calmar la meva set a la calor espanyola. ' - Redactora en cap Susan Kostrzewa

“Fins i tot un glop de Prosecco em recorda el meu primer viatge a Itàlia. Va ser la primera vegada que ho vaig provar, al costat d’una altra primera: les llagostes. No ho oblidaré mai, perquè em va sorprendre rebre un plat d’allò que semblava a llagostes diminutes, amb els caps posats, uns petits ulls de bellesa que em miraven. Ara m’encanta el Prosecco i la seva frescor cítrica i bombollosa. Però en aquests dies, estic feliç de gaudir-ne a casa, aprofundint en la pasta, reflexionant sobre el que m’ha encantat aquell viatge i no saber res que em quedarà mirant ”. - Kara Newman, editora de Spirits

“Pràcticament totes les nits de la meva infantesa, la meva mare es va abocar un got de New World Chardonnay, una bomba de fruites amb cos i roure. Normalment prefereixo embotellar pelat, derivat de minerals, però per sentir-me transportat, m’atrauen els vins del meu passat, els vins de confort. El 2017 Chardonnay de Hans Family Estate a Marlborough, Nova Zelanda, és ideal per a això. Tot i que és menys madur i llenyós que el que hauria tingut la mare, es casa amb una nostàlgia calmant amb capes de complexitat, textura i personalitat '. - Editor col·laborador Christina Pickard

'Per a mi, no es tracta tant d'un lloc com d'un sentiment. Sóc la meva persona més relaxada i de vacances quan m’assec a prendre una copa amb aquesta sensació post-platja de cabell salat i cruixent. Tinc la sort de viure a uns dos quilòmetres d’una platja, però quan la vida s’interposa, canalitzo l’experiència fent una suor fent treballs al jardí i després assegut a la meva taula amb un got de vi salat i salat, ben refredat, com a Muscadet o Etna Bianco '. - Associa l'editor administrador d'impressions Layla Schlack

'Quan en realitat no viatgem, a la meva dona i a mi ens agrada obrir vins internacionals i' viatjar 'amb abandonament. La nostra primera parada vinosa sol ser el Vèneto, amb una ampolla de Soave. Gaudint dels seus aromes i sabors de cítrics, meló i minerals, recorrem els carrers empedrats de Verona, sentint-nos sublims. I seguim i seguim ”. - Editor col·laborador Sean Sullivan

“Sempre que bec blanc Port i tònic amb un toc de llimona, em transporten de tornada a una terrassa en algun lloc de la vall del Duero ”. - Editor col·laborador Roger Voss