Potser no hi ha una manera més ràpida i senzilla de demostrar que algú és insuportable al cinema o a la televisió que representar-lo com un esnob del vi.

L'arquetip de l'aficionat al vi pretensiós i sense alegria pot parpellejar a les nostres pantalles durant uns moments com una broma d'usar o un detall atmosfèric. Tal va ser el cas de la nova sèrie de Netflix Els Senyors , quan un misteriós milionari insisteix a que el seu vi de 40.000 dòlars l'ampolla sigui decantat de manera dibuixada (un mètode que els experts ens van dir que 'no és necessari en absolut').

O l'esnob del vi podria tenir un paper narratiu més central. Penseu en la pel·lícula del 2004 De costat , que segueix el personatge enòfil de Paul Giamatti, Miles, en un viatge per carretera País vinícola de la vall de Santa Ynez com denigra incessantment Merlot .

'Si algú demana Merlot, me'n vaig', diu, un sentiment que, després de l'èxit de la pel·lícula, va afectar les vendes reals de Merlot en els Estats Units. Tot i així, malgrat tot el coneixement del vi que fa gala Miles, i malgrat el seu impacte real en les tendències del vi, no és una figura amb aspiracions.

'De vegades sembla que com més algú és un expert en vi, menys ens agraden', diu Devin Parr, fundador de The Vinter Project.

Irònicament, Miles és menys coneixedor del que les seves fortes opinions poden haver fet creure als espectadors. El 1961 Chateau Cheval Blanc de St. Emilion que Miles havia estat guardant per a una ocasió especial i va acabar bevent en un restaurant de menjar ràpid és, de fet, un Mescla de Merlot —Fent-lo no només insuportable, sinó també hipòcrita.

Com a dispositiu creatiu, l'arquetip de l'esnob del vi és fiable comèdiament, perquè exposa la pretensió —i, de vegades, el buit— d'una indústria que moltes persones senten que els exclou. Els personatges retratats com a esnobs del vi sovint són vagament dolents, mentre que les persones que aprecien la cervesa o els còctels semblen accessibles i divertides.

'Penseu en els enòfils dels mitjans de comunicació', diu Mike Ringland, un sommelier amb seu a Filadèlfia. “Hannibal Lecter li encantava un bon Chianti . A Christian Gray li encantava un Pouilly-Fumé. Tots aquests són personatges que, tot i que són brillants o reeixits, es representen [d'una] manera certa. És com si t'apassiona profundament el vi, fós intel·ligent, però d'una manera psicòtica'.

Ringland assenyala que l'amor de James Bond martinis només el fa més fresc. Quina és la gran diferència?

'James Bond mai ordenaria blanc Borgonya per productor o poble o cru”, diu. 'Fes-ho no el faria semblar elegant i genial; se'l percebria com un empobrit i nerd'.

El vi es va convertir en 'embotellat', sospita Ringland, en part a causa de tots els tràmits associats al servei de vi que, tot i que és beneficiós per a un hoste (presentar l'ampolla, preguntar sobre les preferències de decantació i la temperatura), fa que 'els ulls de la gent comencin a rodar, com si és una gran broma”.
'La percepció de beure vi per als consumidors nord-americans sovint porta aquesta ironia: 'Oh, mira, m'estic fent elegant!'', diu Ringland.

Sovint recorda a escena de la pel·lícula de 1990 Trucs d'Oportunitat , en què Dana Carvey, un estafador que es fa passar per sommelier, està a sopar i un cambrer francès atapeït li obsequia la carta de vins. El personatge de Carvey selecciona un vi i el cambrer s'inclina i diu: 'Perdoneu, però aquesta és l'adreça del distribuïdor de vins'. Es veu que el cambrer francès és inquiet per saber sobre el vi, i Carvey és l'home comú per pensar que tot és una tonteria.

Molts professionals del vi, però, consideren que la caricatura dels amants del vi reforça l'exclusió que senten molts bevedors de vi habituals. Aquesta és gent que no es pot permetre Costa Central viatge per carretera del vi o l'ampolla de 40.000 dòlars, o que temen fer un pas fals de comanda de vi en un restaurant elegant.

Per la seva banda, Ringland considera que la seva feina és més important quan ajuda les persones amb un pressupost a trobar el vi perfecte per al seu àpat: 'D'una llista de selecció de 1.500 ampolles, sé exactament quina ampolla de 62 dòlars no oblidarà mai'. Però el seu enfocament per relacionar-se amb els consumidors no sempre ha estat la norma.

'Durant dècades, molts professionals del vi, però no tots, s'han acostat als convidats amb el mateix diàleg sobre vi d'alt nivell que normalment no té sentit per al consumidor mitjà, alienant-los en el procés', diu Sam Bogue, director de begudes de Grup d'Hostaleria Farina + Aigua . 'Hi ha alguns professionals del vi increïblement talentosos que han perfeccionat l'artesania d'adaptar el llenguatge que utilitzen a cada entorn per incorporar més càlidament els seus convidats a la conversa, però durant molt de temps, això ha estat el més atípic'.

I això és el que fa que la caricatura sigui tan entretinguda: canvia la dinàmica de poder, burlant-se del tipus d'expert que fa que els bevedors de vi més informals se sentin inadequats. 'El trope s'ha tornat tan omnipresent a la nostra cultura pop perquè moltes persones hauran interactuat amb aquest estil exacte de comportament en algun moment de les seves vides', diu Bogue.

`; }

Curiosament, l'estereotip de l'esnob del vi pot desincentivar la gent per aprendre més sobre el vi.

'Desafortunadament, la por a ser desagradable pot impedir que algú intenti aprendre o parlar del vi', diu Bernadette James, la sommelier interna de Etapes a One Washington i La sala d'estar a Dover, New Hampshire. 'El que realment fa que un vi sigui esnob és la intenció. A un amant del vi simplement li agrada parlar de vi, mentre que a un esnob del vi li encanta demostrar quant creu que saben del vi'.

Ambientada en un viatge de noies a la vall de Napa, la pel·lícula Wine Country del 2019 va oferir un descans refrescant i sovint alegre de la tradició cinematogràfica de combinar els amants del vi amb els snobs del vi. En un tast a una vinya de Napa, on un grup d'amics de dones de mitjana edat celebren els 40 anys, un empleat intenta dir-los quines notes haurien de recollir, i un personatge diu amb rotunditat: 'No vull aprendre sobre el vi en aquest viatge.'

Per descomptat, aquest és un altre extrem, comprometre's amb la ignorància, però la representació almenys s'acosta més al que la gent realment estima del vi: estar amb els amics, gaudir del gust, tenir una experiència alegre.

'El món del vi pot ser tan inabordable que hem oblidat de què tracta el vi: connexió i plaer', diu James. 'Si tots podem acostar-nos al vi amb intenció, amb plaer, amb humanitat, aleshores desapareixen els esnobs del vi i la por de ser-ho'.

Bogue veu que la prevalença de l'esnob del vi es redueix, en part a causa de la tecnologia del vi, que ha permès 'més democratitzar les notes del vi i el procés de tast'.

El moviment del vi natural també ha tingut un impacte. 'Semblava estar en oposició directa a l'esnobisme del vi quan va començar a envair el zeitgeist del vi d'Amèrica als anys 2010', diu. “El vi natural es presentava com lúdic, més assequible i menys lligat a la tradició, és a dir, no calia saber-ne gaire per entrar-hi. En última instància, el seu estil divertit el va fer menys 'preciós'.

Poques coses, però, poden romandre sense cap problema per sempre. L'esnob del vi natural s'ha guanyat des d'aleshores una reputació per intimidar els bevedors ocasionals amb la seva insistència en la supremacia dels vins de 'corral'.

'Sembla que hem acabat el cercle', diu Bogues. 'El vi natural pot semblar tan pretensiós, si no més, com el vi convencional. Així que el cicle continua'.

---

La nostra cobertura de Wine Snobs

• En ' 'The Gentlemen' presenta un mètode de decantació inusual. És bo? 'La col·laboradora Maria Yagoda examina si la Borgonya fina de doble decantació aguanta.
• És vi natural exclusiu ? Alguns professionals del sector volen ampliar el significat.
• Si voleu evitar semblar un esnob del vi, eviteu-ho aquestes banderes vermelles .
• El vi s'utilitza amb freqüència a HBO  Successió , no només per senyalitzar la potència, sinó per enfilar personatges. Tom Wambsgans és bàsicament una metàfora del vi ambulant .

De la Botiga

Un moment de zen

Els decantadors de la sèrie d'art de Wine Enthusiast aporten un estil sofisticat a la decantació del vi i poden servir de peça central.

Compreu tots els decantadors