La primavera és el millor moment per viatjar a The Crescent City. Fa calor, tot i que encara no ha arribat la calor sufocant de l’estiu i la ciutat en general ha llançat la seva proverbial exhalació després del Mardi Gras. Tot i que és més conegut per la seva bacanàlia prèvia a la Quaresma, The Big Easy no és només una perla ni una beguda. No, principalment és beguda i vi, i menjar que empenta sobres i tot un embolic de gent encantadora i amant de la diversió que sap apreciar les recompenses decadents de la vida.

Wine & Dine

Parada d’ostres salades del Golf a la mitja closca i 24 vins a la copa a la braseria de John Besh, Lüke , on els estimats bivalves són a només cinquanta cèntims de 15 a 18 h diàriament. Voldreu estalviar espai per als nouvinguts Restaurant R’evolution , amb les seves cartes de vins de l’iPad, 36 vins a la copa i un celler de 10.000 ampolles. La tarifa del sud de luxe, com els beignets de cranc arrebossats amb cervesa, no s’ha de perdre. En inventiva, eclèctica Serendipia , assegureu-vos de provar els bolets “fantasmagòrics” a la planxa, hipercreatius, amb mantega huitlacoche-Brandy i pinxos de “tumblin’ daus ”de tonyina de síndria i pol·len de fonoll.

Esmorzar

Si es desperta aquí un diumenge, no hi ha millor lloc per suavitzar el cop del seu dissabte que amb el famós brunch de jazz a Palau del Comandant , situat en una emblemàtica mansió victoriana vers el 1880. L’ordre: un clàssic bloc de gel: Vodka Bloody Mary, sopa de tortuga i ous Cochon de Lait: un plat contundent amb ous, espatlla de porc fumada lentament, galetes de llet de mantega, sofregides en un fricassat de bolets i una salsa picant tasso holandesa.

Queda’t

Situat a poques illes del barri francès, L'Hotel Modern , amb les seves excavacions d’alt disseny, també compta amb la meca del còctel Bellocq, on els habitants de la zona acudeixen i beuen els cordons plens de gel triturats del bar. Et toi!