Quan vingueu del fred, aparteu-vos de l’evident beguda calenta de cacau i, en lloc d’això, descanseu amb una d’aquestes cerveses de coure. Penseu en maridar-ho amb un guisat, una sopa o verdures rostides.

Upland Brewing Company 'Winter Warmer Barley Wine' (Bloomington, Indiana): després d'una 'mossegada' de tanins, aquesta cervesa arriba a un final suau.

Summit Brewing Company 'Winter Ale' (St. Paul, Minnesota): amb un sabor a cola, la cervesa és impecable i consistent. També té un final llarg. De les cerveses tastades, és la més perfumada i la més pesada.

Weyerbacher 'Winter Ale' (Easton, Pennsilvània): la més complexa d'aquestes cerveses d'hivern. Espereu notes d’espècies suaus, una qualitat efervescent agradable i un final optimista.

Pyramid Breweries 'Snow Cap' amb cos complet d'hivern (Seattle): amarg, brillant i lleuger. Una cervesa amb cos, 'husky'.

Magic Hat Brewing Company 'Roxy Rolles' (South Burlington, Vermont): amb un acabat llúpol i moixós i un nas com el d'un Sauvignon Blanc, aquesta cervesa és molt més lleugera que les altres.

Goose Island 'Mild Winter' (Chicago): elaborat a l'estil de l'anglès Mild Ale, el Goose Island's Mild Winter és ric, estratificat i té un acabat metàl·lic.

Anderson Valley Brewing Company 'Winter Solstice Seasonal Ale' (Boonville, Califòrnia): l'energia solar impulsa la fabricació i la producció d'aquesta cervesa molt suau i molt efervescent. Té notes de cola i una calidesa brillant que es relaxa en un final llarg.

Bell’s Brewery Inc. 'Winter White Ale' (Kalamazoo, Michigan): el més lleuger del cos, aquesta cervesa porta notes taronges i d’espècies junt amb un acabat tenyit de canyella. Un nas de coriandre i fum arrenca l’experiència i reapareix, a mig paladar.

Blue Moon Brewing Company 'Full Moon Winter Ale' (Golden, Colorado): aquesta cervesa d'estil belga, que conté notes de caramel, no vacil·la i té un to uniforme fins al final amb un toc de caramel.