Fer que el vi es lliuri a casa no és un concepte nou, però els serveis de subscripció més recents ofereixen allò que les institucions exclusives per a membres són exclusives: exclusivitat i accés. Dit d’una altra manera, ara teniu la possibilitat de provar ampolles i anyades que probablement no trobareu mai a l’estat. (Parleu dels drets de presumir.) Aquí hi ha cinc clubs de vins per a una gran varietat d’amants del vi.

Per al configurador de tendències: aboqueu això

El fundador de Per això , Ashley Ragovin, és antiga directora de vins i sommelier de restaurants de Los Angeles, com Animal i Trois Mec, i pot garantir pràcticament que no heu begut cap de les ampolles dels enviaments. I això es deu a les seves relacions personals amb productors a petita escala. De vegades, és l’única persona del país que té accés a una anyada determinada. Per dir-ho: al setembre, el paquet incloïa el primer Singulier de Le Vignoble du Rêveur a Alsàcia, descobert en un viatge a França. Ragovin, que va obtenir un màster en periodisme, ofereix descripcions intel·ligents dels vins, juntament amb targetes de tast i CD. També envia butlletins mensuals que creen poètica sobre els seus favorits actuals, que inclouen “el millor g-dang rosat” que va tastar tot l’any (Vigorosa de l’Etna, 2016 de Fattorie Romeo del Castello).

Els detalls : 3 ampolles per 125 dòlars al mes. També podeu comprar ampolles puntuals.

Per al viatger del món: Le Cru

Voleu visitar cellers del Languedoc-Rosselló de França, per exemple? O Catalunya, Espanya? Aquesta empresa naixent és el següent millor. Le Cru’s La missió és presentar a les persones productors europeus que, en cas contrari, no tenen els mitjans ni el volum per exportar als Estats Units, però són els vídeos de transport del seu lloc web els que realment donen vida als productors, que us porten dins dels espais de treball i us mostren on passa la màgia . Els seus jocs de tres ampolles són una bona introducció a cada regió. El Piemont El conjunt, per exemple, està format per un Gavi, un Dolcetto i un Nebbiolo.

Els detalls: Disponible en conjunts de 3, 6 o 12, podeu personalitzar o comprar una funda curada. A partir de 18 dòlars per ampolla (enviament inclòs).

Foto de David Prince

Per al Sipper Experimental: Winc

El que va començar com un mercat en línia anomenat Club W ara afirma ser l’empresa vitivinícola de més ràpid creixement del país. Winc treballa amb vinyes i enòlegs per produir els seus propis embotellats d’alliberament limitat, que inclouen uns 100 vins de Califòrnia, així com alguns d’Europa, Austràlia, Xile i més enllà. A la companyia li agrada pensar fora de la caixa, tal com es veu a la seva sèrie Theory Field, elaborada amb raïm del vell món cultivat a Califòrnia (com un Paso Robles Blaufränkisch). Per començar, responeu a algunes preguntes sobre els vostres sentiments sobre el cafè, els cítrics, la sal i molt més. Se us genera un quadre i podeu fer substitucions.

Els detalls: 4 ampolles al mes de vins a partir de 13 dòlars.

Com es pot crear un taulell de formatge com un professional

Per al Gourmand: Wine Awesomeness

Tal com diu Logan Lee, cofundador i CEO, 'el menjar i el vi són només un ajust natural'. Impressionant vi abraça els plaers de maridar en els seus enviaments temàtics, amb opcions que van des de centrar-se en un plat singular (hamburgueses a la graella) fins a una destinació (Portugal) o fins i tot una temporada (Summer Vibes). Cada paquet inclou un número de la seva revista thebacklabel personalitzada, plena de receptes sovint de socis com Tasting Table, Shake Shack, Food52 i fins i tot Little Pine, el restaurant vegà Moby de Los Angeles. Us ofereixen l'opció de tres o sis ampolles de vins negres o blancs elaborats per productors avançats com Field Recordings a Paso Robles, així com de vinyes modernes de destinacions clàssiques de vins com França i Sud-àfrica.

Els detalls: 3 ampolles per 45 dòlars al mes o 6 ampolles per 75 dòlars al mes.

Per al Compromís-Phobe: VineBox

És un problema que tots hem trobat abans: voleu una copa (o dues) de vi, però el vostre cònjuge / amic / company de pis prefereix una altra cosa, de manera que obriu una ampolla i us arrisqueu a deixar que la resta es perdi. Entra VineBox, aquest genial club que reuneix paquets personalitzats d’abocaments de vidre procedents d’Europa, seleccionats pel sommelier Tyler Kennedy. Els vins es presenten en tubs sense soldadura i no estan exposats a l’oxigen, gràcies a un procés patentat de rebot. I si us enamoreu d’un vi concret, només heu d’iniciar sessió al vostre compte per comprar una ampolla completa.

Els detalls: A partir de 3 gots (10 centilitres cadascun) per 29 dòlars al mes.