Camillo Benso, comte de Cavour, es pot comparar amb Thomas Jefferson en dos fronts. En primer lloc, és un pare fundador i una figura cabdal de la unificació italiana (el Risorgimento). En segon lloc, era un amant del bon vi.

Avui, el castell de maó del comte Cavour, a Grinzane Cavour, marca la porta d’entrada a les Langhe, la coneguda casa de Barolo i el seu famós cru de vinya.

Beyond Barolo és una llarga tradició de vins excel·lents que comencen amb Barbaresco, elaborats amb el mateix raïm Nebbiolo, a només 15 milles de distància. Barbera (d’Alba i Asti) i Dolcetto di Dogliani ofereixen negres més assequibles i fàcils de beure de la mateixa zona.

El Piemont també alberga elegants blancs com Roero Arneis i Gavi (del raïm Cortese). Aquests vins són tònics, ferms i amb una excel·lent aroma de pera, poma Golden Delicious i fruita de pinyol.

Els vins de postres comparteixen protagonisme. L’Asti i el Moscato d’Asti, amb seu a Moscato, són immensament populars a l’estranger gràcies al bouquet fragant del raïm i a la suau efervescència formigueja del vi. Un altre vi de postres dolç i gasós es produeix a partir del raïm negre Brachetto.

El Piemont ofereix una gran quantitat de festes relacionades amb el menjar. Al desembre es celebra la Fiera del Bue Grasso i es subhasten races de bestiar locals per la seva carn i llet. La ciutat de Brà posa el seu deliciós Festival del Formatge i taules amuntegades amb tota forma de formatge pudent recorren els carrers. Els mesos de tardor (octubre o novembre), la ciutat d’Alba acull el Festival Internacional de la Tòfona. Restauradors i xefs provenen de Califòrnia i Hong Kong per licitar els tubercles més grans.

Cursa de barrils

A la primavera, la ciutat de Nizza Monferrato celebra anualment la Corsa delle Botti (“cursa de barrils”), una competició en la qual els equips locals de cellers competeixen mútuament fent rodar les seves bótes de vi de roure pels carrers, amb la sortida i la meta a la la plaça principal de la ciutat.

Varietats de raïm comunes

Arneis
En una regió coneguda pels vins negres nobles, Arneis és el raïm blanc sobre el qual es basa el Roero Arneis, cruixent i cítric. El seu nom prové de la paraula local que significa 'petit canalla', perquè la varietat és difícil de cultivar.

Barbera
Amb una gran acidesa, aquesta varietat vermella converteix en un dels millors vins alimentaris d’Itàlia. La frescor natural es combina bé amb embotits, formatge, pasta o pizza. Barberas d’Asti i Alba ofereixen alternatives assequibles als grans negres de la regió.

Cortès
Aquest raïm blanc fresc és el fonament dels vins Cortese di Gavi (o simplement Gavi). Mostra un toc de pols de talc o granit triturat, amb força accents florals.

Truc
Afruitat, de color fosc i suau en tanins, Dolcetto és un altre raïm que mostra una versatilitat increïble amb els aliments. Els locals el beuen amb rodanxes de salami sec i formatge.

Moscato
L’únic raïm dels DOCG Moscato d’Asti i Asti, aquest raïm blanc profundament perfumat troba una llar confortable al Piemont. El seu nom deriva de la paraula 'mosca' o 'mosca', perquè les mosques se senten atretes per la seva aroma floral.

Nebbiolo
El rei del Piemont, aquest raïm negre auster, tànnic, és la força dels vins negres Barolo, Barbaresco i Roero. Juntament amb els tanins sovint formidables, la seva elevada acidesa promet molts anys d’envelliment en celler. El nom prové de la paraula italiana 'nebbia', que es tradueix per 'boira'.

Altres
El Piemont ofereix vins negres encara elaborats amb Grignolino i Ruché, així com negres dolços gasosos elaborats amb Brachetto.

13 Negres del Piemont dignes d’esplendor