Per a Victoria, la llarga línia de puny 'La terra dels nuvis i gairebé morts' ja no té mèrit. Aquesta ciutat a l’extrem sud de l’illa de Vancouver, al Canadà, s’ha convertit en la meca de la cervesa artesana, el cafè artesà i els còctels.

Comenceu una visita amb cafeïna a Cafè Habit . Feu combustible a la seva ubicació d'Atrium, tant per a l'expresso com per a Arcs i fletxes mongetes torrades com a finestres envoltants i un ambient agradable. Bonificació: Barbacoa porc es troba al mateix edifici, causant i resolent addiccions als sandvitxos de porc tirats.

Al capdavall, reserveu el temps per Agriusl , el forn / restaurant dels cobejats proveïdors de pa de Victoria, Fol Epi . Tot i que normalment hi ha línies, sobretot per al brunch, val la pena esperar. Sempre podeu agafar una baguette de llenya orgànica abans de passejar-hi Xoriço & Co per a olives, formatge i xarcuteria. Ja esteu a punt per fer un dinar de pícnic amb vistes als taxis aquàtics i als avions flotants de Victoria’s Inner Harbor .

Foto cedida per Agrius

Apagueu la set de tot allò que camineu Spinnakers Brewpub . Al coll de l’Inner Harbour, és el primer pub cerveser del Canadà, inaugurat el 1984. A partir d’aquí, Victòria 's Ale Trail cobreix vuit cerveseries a menys de tres milles. Lluna sota l’aigua , Hoyne Brewing Co. , Lighthouse Brewing Co. , Phillips Brewing and Malting Co. , Swans Brewpub i Canoa Brewpub tots són molt propers i acollidors. Mostra de greix de greix IPA des de Driftwood Brewery o seure en un tamboret de bar a El Drake fora de la plaça del Mercat i degusteu a través d’una gamma de cerveses artesanes.

Spinnakers / Foto de Dean Azim

Per a un altre tipus de cervesa, visiteu el barri xinès Te de la Ruta de la Seda . Fundat pel 'Tea Master' del Canadà, Daniela Cubelic, aquest empori té més de 100 varietats de te solt de tot el món. Mull durant els plans del sopar amb un got ràpid de Sherry a celler .

Amagat Trouce Alley , trobareu vins locals a la copa i petits plats per combinar The Tapa Bar . (El temps de la vostra visita coincideix amb 10 $ de descompte en totes les ampolles dels dimecres de vi.) Agafeu una perxa al bar de SENTIMENT , als peus del barri xinès, on la cuina de taula a taula es combina amb una carta de vins de productors sostenibles del jardí de la BC i més enllà.

OLO / Foto de Lyndsey Eden

Brasserie L’Ecole és un deure. Sense reserves, un seient al lliscament d’una habitació és cobejat tant pels bistecs com per la carta de vins francesa assequible. Penses en plats petits i vins a la copa? Dirigiu-vos cap a funky Fernwood i Vinoteca escènica , on podeu tenir vols vinculats als vostres plats.

First Street Pizzeria ara té tres ubicacions que serveixen pizza de llenya, estirada a mà i d'estil napolità. La pizza Margherita ve amb la de l’illa de Vancouver Fairburn Farms Mozzarella de búfala.

Tanqueu la nit amb un còctel elegant i elegant Vèneto . Petit Jumbo serveix còctels clàssics a l'estil discursiu, amb sabors atrevits i una forta barra posterior. A Clive’s Cocktail Lounge , els hipsters es barregen amb els hostes de l'hotel a la descoberta d'esperits obscurs i begudes imaginatives a última hora de la nit.

Foto cedida per Little Jumbo