Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Millennials i Gen Z podrien salvar la indústria vitivinícola

En l'última dècada, els Millennials han estat acusats de 'matar' una sèrie d'indústries i institucions. Un escriptor al New York Post acusat els de desbancar el dinar energètic de Manhattan, el Philadelphia Inquirer va afirmar que van matar maionesa i, en un informe del 2017, Toys 'R' Us culpable disminució de les vendes de les botigues per la manca de nens. Ja siguin diamants o béns immobles, els millennials han tingut el pes de l’economia sobre les seves espatlles.



I, no obstant això, els millennials, o els nascuts entre el 1981 i el 1996, i els seus successors , La generació Z, nascuda després del 1996, podria salvar la indústria vitivinícola.

Com a grup, sovint aposten per la sostenibilitat i el canvi social i estan disposats a donar suport financer a les empreses que defensen els seus ideals. Aquestes generacions podrien rejovenir el vi, un negoci vinculat a la tradició

La rendició de comptes és clau, diu Martin Reyes (dreta), Martin Reyes, fundador / director de Martin Reyes Wine Group i cofundador de Wine Unify Foundation. També apareix a la foto: Diana Karren, propietària, Terra de Promissio. Foto de Gretchen Dunn

Fins ara, això ha estat una lluita. L'empresa 'compta amb les creences', diu Justin Noland, vicepresident de Marques GoldLine .

'La indústria vitivinícola continua sentint obsoleta en la manera de comunicar-se i escoltar els seus clients', diu. 'Millennials més joves i la generació Z volen saber en què creu una empresa. Esteu fent donacions a organitzacions significatives? Esteu fent còpies de seguretat canviant la manera de treballar, reclutar i interactuar amb la comunitat de la vostra organització?

'Hem vist això amb la pèrdua de cellers en la manera de tenir veu sobre #MeToo i Black Lives Matter', diu Noland. 'No és O.K. només direm: 'Som una empresa, no tenim cap posició'. '

Els errors poden perjudicar el resultat final d’una empresa. Tot i haver arribat a la majoria d’edat durant les recessions, els millennials tenen 1,4 bilions de dòlars per gastar, segons un informe del 2020 per la firma de relacions públiques de Nova York 5WPR.

'No és O.K. només per dir: 'Som una empresa, no tenim cap posició'. '- Justin Noland, marques GoldLine

La generació Z és igualment valuosa. Comprèn una friolera 32% de la població mundial , i és el que més generació racial i ètnicament diversa ho ha vist aquest país, amb un 48% provinent de comunitats de colors. Tot i que el membre més antic de la generació Z té al voltant de 24 anys, ja té més de 140.000 milions de dòlars en despesa, un nombre que només es preveu que creixi.

'La justícia social i l'antiracisme són una preocupació enorme per als mil·lenaris i la generació Z, de manera que les marques que no utilitzen la seva veu per estar al costat dels seus clients corren el risc de perdre els seus clients per marques que sí', diu Marcella Tompkins, directora de comptes de Mcue pr , una empresa que treballa amb empreses del comtat de Sonoma com Ferrari-Carano i Vintners Resort.

'El millor exemple d'això és Nike', diu. 'Les seves vendes i existències han augmentat des del seu anunci del 2018 amb Colin Kaepernick i el seu suport continu a Black Lives Matter'.

Eludir els moviments socials importants per a les generacions més joves, com #MeToo i BLM, probablement perjudicaran el negoci del vi a la llarga. 'La indústria vitivinícola està tan plena de tradició i l'actitud de' així s'ha fet sempre ', diu Johnston. 'Això no agradarà ni als millennials ni a la generació Z'.

La doctora Elizabeth 'Liz' Thach, MW, distingida professora de vi i professora de gestió a la Universitat Estatal de Sonoma, diu que aquestes generacions valoren la narració i el màrqueting boca-orella. És clau que una empresa comparteixi el 'per què i com' de la seva marca.

'Els Millennials volen una experiència, mentre que la Gen Z vol conceptes fantàstics i màrqueting d'avantguarda', diu.

Jennifer Reichart

'És frustrant veure aquests panells a cada conferència parlant sobre el mercat del vi mil·lenari sense un mil·lenari al tauler'. Jennifer Reichardt, enòleg, Raft Wines. Foto d'Adam Decker

Aquestes generacions ja han impactat en el negoci del vi. Millennials va crear el pròsper mercat de vins rosats , i la Gen Z, que mai ha conegut la vida sense Internet, ho demana millor màrqueting en línia .

'M'encantaria veure més cellers per atendre una generació més jove i diversa', diu Jenna Fischer, una mil·lenària nascuda i crescuda al comtat de Sonoma. “En la mesura del possible, només vull donar suport a marques que compleixin els meus valors personals en matèria de sostenibilitat i drets humans. M’agradaria veure marques més assequibles que no conservin el vi ”.

La generació Z i els millennials semblen desitjosos de tallar les seves pròpies experiències amb el vi. Tot i que les generacions anteriors van adoptar la formalitat de les puntuacions de vi i del raïm noble, el públic més jove s’entusiasma amb els mètodes de cofermentació, les regions i varietats vitivinícoles menys conegudes i les marques que s’ajusten als seus valors. Es poden preguntar: 'Quina és la petjada de carboni del producte? Es pagava un salari just i igual per cobrar-lo? '

Les generacions més joves també estan interessades en com l’alcohol afecta la seva salut.

'Volem productes que s'adaptin al nostre estil de vida', afirma Hayley Johnston, enòleg assistent de Mill Creek Winery i un mil·lenari. “Volem veure pràctiques sostenibles que retornin al medi ambient. Volem una història, alguna cosa que ens faci sentir connectats al producte.

“Volem sentir que les marques en què gastem els nostres diners reflecteixen els nostres valors. Comença per incorporar veus més diverses a la indústria vitivinícola '.

Una manera de diversificar l’atractiu del vi és amplificar les veus dels membres més joves de la indústria.

'És frustrant veure aquests panells a cada conferència parlant del mercat del vi mil·lenari sense un mil·lenari', diu Jennifer Reichardt, mil·lenària i enòleg de Vins de bassa .

Els Millennials estan interessats en el vi. A Napa els interessa?

Martin Reyes, fundador / director de Martin Reyes Wine Group , i cofundador de Fundació Wine Unify , veu les filosofies que adopten aquestes generacions com a part d’un continu canvi d’actituds envers el vi als Estats Units.

'Als anys 90, el consumidor de vi preguntava:' Qui ho va fer? ', Diu Reyes. 'En l'última dècada, es tractava de:' Com es va conrear? 'Crec que la següent pregunta, la que es farà la Gen Z és:' Com va arribar el meu vi aquí? 'L'ètica de l'agricultura i la petjada de carboni del vi estar en qüestió. El resultat final serà la rendició de comptes ”.

Aquestes generacions tendeixen a tenir cada vegada més coneixement de la cultura dels aliments i begudes. Gairebé el 60% de la llista de la generació Z ' menjar i beguda ”Entre els seus cinc principals interessos. També són aptes per a noves formes d’acostar-se al vi, com en els còctels i les llaunes.

'Ambdues generacions estan més obertes a vins experimentals, com ara cofermentacions amb raïm, pomes i síndria', diu Justin Trabue, enòleg assistent de la Gen Z de Vins Lumen .

Com és una indústria vitivinícola que abasta els ideals mil·lenaris i de la generació Z? Alguns diuen replantejar-se els processos de contractació, com obrir la porta de la vinya al celler, i animar els empleats que recullen el raïm a convertir-se en amfitrions de les sales de tast.

També hi ha convocatòries d’educació cultural, més dones en el vi, major representació de BIPOC i LGBTQ + i reestructuració del sector sommelier . Haurà de donar prioritat màrqueting sense gènere , narració d’històries i un munt de contingut autèntic de YouTube.

'Crec que els vídeos fàcils de digerir seran enormes, canviant el vocabulari de tapat a modern', diu Reichardt.

Noland hi està d’acord. 'És una necessitat absoluta per a qualsevol celler que vulgui existir d'aquí a deu anys'.

Cellers generals

Teneral Cellars dona el 10% dels seus beneficis a causes de justícia social i ambiental. Foto via Teneral

Algunes empreses busquen avançar-se a la corba. GAZE Wine Cocktails produeix llaunes de mescles inesperades com Moscato-Chardonnay amb aigua de coco.

Cellers generals , una empresa de vi propietat i explotada per dones al comtat d’El Dorado, Califòrnia, se centra en una major diversitat en la indústria. Dona el 10% dels seus beneficis a organitzacions compromeses amb l’empoderament de les dones i les persones dedicades al canvi climàtic i a la justícia social. 'És una empresa que no té por de prendre posició i m'encanta', diu Noland.

Els Millennials i la Gen Z no marxaran, però els qui sabran arribar-hi determinaran l’atenció i l’atenció que tindran.

'El primer que ha de fer la indústria vitivinícola és deixar de dir [a aquestes generacions] què volem o per què no comprem vi i començar a escoltar', diu Thompkins. “Dediqueu temps i diners a aprendre sobre els nostres interessos, els nostres valors i el que ens caldria triar vi sobre altres begudes del mercat. Després fes aquestes coses. No és tan difícil '.