900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

El nom ho diu tot. Els excel·lents peixos i mariscs locals comparteixen la mateixa facturació que el vi, cosa que el copropietari defensa Matthew Bomberger. Això es posa de manifest amb l’emmagatzematge de vins intencionadament visible a totes les parts del restaurant, el bar degustació del menjador privat i, sobretot, el Champagne Lounge, una mica elevat, que és la joia del restaurant. (El 'Dream Flight' —Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug— és imprescindible.) El director de vins, Michael Andersen, té la certificació de primer nivell de Court of Master Sommeliers, i ho fa servir, ja sigui jugant amb el 50 - llistes de vins més al saló de begudes espirituoses Twisted Cork, que acullen un tast públic setmanal anomenat Sacye o maridatge de Sashimi Scallops de Dan Thiessen amb Long Shadows Poet's, xef / copropietari format per la CIA
Salt de riesling.

Les estadístiques
Nombre de seleccions: 350
Ampolles en inventari: 2.100
Nombre de vins a copa: 87
BYO: Sí. Tarifa de suro: 20 dòlars
Fets destacats de la carta de vins: gran enfocament en els vins regionals de Washington i del nord-oest, inclosa una vertical del Harrison Hill de DeLille (1995-2005). Presència important de Betz Cellars, Chinook Winery i Long Shadows Vintners. La llista és molt pesada amb productors estel·lars com Panther Creek i Torii Mor, a Oregon.