10 vins negres americans perfectes per a la temporada de rostits
Mentre que la graella americana de la vella escola es basava en un cabernet de Califòrnia amb cos o un Syrah amb molta fruita per portar el pes del seu sabor, el pensament de la nova escola ofereix un suport més lleuger. a les personatges que complementen, no s'enfronten, amb menjar a la brasa.
L'experimentació amb elements a la brasa més inesperats com, per exemple, canviar el llom per salmó o les costelles per calamars, ha canviat la manera de maridar el vi amb la barbacoa. Tot i que un vermell amb cos i amb fruita encara és potser el maridatge preferit per a la brasa, els perfils de sabor més matisats dels vins d'estil més lleuger també són una gran raó per beure.
És el lleu caràcter que emana d'un senyal fresc el que ens fa tornar a buscar més? O potser és la caramel·lització exclusivament fumada que es forma a la part superior de la graella? Potser és la lleugera olor de les estelles de cedre torrat o el carbó brillant que flota per l'aire?
Sigui quin sigui el motiu de la vostra elecció de maridatge, aquesta llista de vins negres americans amb un sabor subtil pot resistir les carns a la brasa més dures o les verdures a la brasa més abundants.
Joyce 2020 Little Noir (San Benito)
Valoració dels entusiastes del vi: 93 punts
Aromes de gerd fresc, estragó, pebre blanc i terra molsa es mostren en aquest embotellat de Russell Joyce. Hi ha força cos al paladar, on una textura lleugerament viscosa aporta sabors de cirera, menta i verbena de llimona. — Matt Kettmann
$25 Wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Valoració dels entusiastes del vi: 90 punts
Un vi saborós, àcid i lleugerament coriós, això aporta una sofisticació subtil al que sovint és un quaffer quotidià. Els sabors de nabiu i magrana ressonen amb una nota suaument mineral. No és un vi gran, però innegablement saborós, es pot gaudir a temperatura de celler o lleugerament fred. — Paul Gregutt
$33 Wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (Regió del riu Hudson)
Valoració dels entusiastes del vi: 87 punts
Aquest vermell lleuger i sucós ofereix sabors saborosos de maduixa triturada i nabiu accentuat per delicades espècies pebres. Una acidesa brillant impulsa tot, amb tanins delicats que donen un marc suau. — Alexander Peartree
$22 PluviósTerra d'Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (Comtat d'Amador)
Aquest Zin excel·lent i ben equilibrat inclou molts sabors frescos de gerds i móres, accentuant-los amb tocs de clau i sàlvia salvatge per a una expressió complexa que segueix millorant a la copa. Tanins lleugers i un cos complet emmarquen les fruites i les espècies de manera meravellosa. Elecció de l'editor —Jim Gordon 
Valoració dels entusiastes del vi: 93 punts
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Vermell
Les aromes d'herbes seques i minerals donen lloc a sabors concentrats i àcids de cirera vermella i negra i accents salats i especiats. Aquesta barreja amb cos, feta amb un 65% de Zinfandel més Cinsault, Alacant Bouschet i diverses altres varietats de raïm, és moderadament tànnica i ben equilibrada. —J.G. 
Valoració dels entusiastes del vi: 90 punts
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (Comtat d'Amador)
Aquest vi suau però agradablement picant combina sabors de cirera vermella i negra extramadura amb una acidesa apetitosa per a un efecte molt concentrat. Els tanins suaus deixen que l'afruitat fresca brilli. —J.G. 
Valoració dels entusiastes del vi: 89 punts
Seghesio 2018 Barbera (Alexander Valley)
La cirera fumada i la vainilla accentuen una textura coriosa i una terrositat duradora en aquest vi suau i sublim. Una circumferència de taní i roure aporten intensitat i densitat amb cos. —Virginie Boone 
Valoració dels entusiastes del vi: 90 punts
Margerum 2019 Garnatxa (Santa Barbara County)
En nas d'aquest embotellat apareixen aromes fresques i vivaces de grosella vermella, maduixa, pètal de rosa, sumac i fulles de te. El paladar equilibra el vermell fosc amb sabors més clars de fruita vermella, ja que els elements de pol·len de fonoll i sàlvia afegeixen profunditat. — M.K. 
Valoració dels entusiastes del vi: 93 punts
Lava Cap 2019 Garnatxa (El Daurat)
La textura agradable i càlida de la garnatxa ve amb sabors de fruita ben concentrats, bona acidesa i tanins modelants en aquest vi ben equilibrat, apetitós i generós. Millor fins al 2026. — J.G. 
Valoració dels entusiastes del vi: 93 punts
Michael David 2019 Ancient Vine Bechthold Vinya Cinsaut (Contràriament)
Els sabors saborosos de pruna negra, cirera negra i fruites especiades donen a aquest vi de cos mitjà a ple un enfocament de fruita pura. Amb tanins molt lleugers i poca influència evident del roure, és un goig de beure. Està elaborat amb algunes de les vinyes de Cinsault més antigues del món. — J.G. 
Valoració dels entusiastes del vi: 91 punts
