Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Tendències Dels Esperits

11 tequils reposats de primera categoria

Encara que bl també És possible que els tequilas surtin a la barra dels restaurants mexicans si busqueu el còctel de tequila definitiu reposat .



Els tequil·les reposats (envellits en bótes de roure de dos mesos a un any) ofereixen una barreja equilibrada de notes de pebre i cítrics temperats per una vainilla suau i torrada.

Reposado Tequila està mostrant amb força els menús de còctels. Això té sentit: on anyenc (envellit) sovint és massa car per barrejar i el blanc massa descarat, els tons melosos del tequila reposat donen una finor assequible a les begudes mixtes, des de margarites i palomas clàssics fins a libacions més noves.

Com que estan envellits en barrils (inclosos alguns que anteriorment tenien whisky), no hauria d’estranyar que molts comparin el Tequila reposado amb el whisky. Per tant, potser només va ser qüestió de temps que un intel·ligent mixòleg adaptés un clàssic còctel de whisky per presentar reposado. De fet, al nouvingut de Nova York, Tijuana Picnic, el cambrer Jim Kearns ha creat el que ell anomena 'un Mexi-Manhattan'.



Cinc tequil·les blanques per barrejar o beure

El 'Mi Hermano' comença amb 1 1/2 unces de tequila reposat i una unça de vermut dolç, similar a un Manhattan. Però llavors Kearns l’amarga amb ounce unça d’Averna (un italià amaro ), a més de dos guions cadascun d’amers Angostura i Bittermens Xocolatl Mole Bitters. A continuació, el còctel es sacseja i es cola en un got cupé escampat amb Fernet-Branca. El resultat final és complex i sorprenentment apte per al menjar, just al costat d’un taco suau ple de filet de faldilla.

A més, molts reposats són adequats per prendre tequiles. Per exemple, la línia de tequils acabats en barrica d’Herradura ofereix una complexitat que val la pena assaborir, mentre que la nova expressió de Tapatio té sabors intrigantment salats, gairebé carnosos, que semblen una vergonya amagar-se sota els sucs de fruita.

Tequilas de Reposado recomanades

Tequila Ferradura Col·lecció de la Casa Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposat Tequila (Mèxic Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 dòlars, 97 punts .

Set Llegües Tequila Reposat (Mèxic Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 dòlars, 95 punts .

Casa Noble Tequila Reposat (Mèxic Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dòlars, 94 punts .

Don Ramon Tequila Reposat (Distribuïdors d'ER Mèxic, San Antonio, TX) 36 dòlars, 94 punts .

Partida Tequila Reposat (Mèxic Partida Tequila, San Francisco, CA) 47 $, 94 punts .

IXA Tequila orgànic Reposat (Mèxic Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) 47 $, 93 punts .

Lunazul Tequila Reposat (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21 dòlars, 93 punts .

Poble Vell Tequila Reposat (Mèxic Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 dòlars, 93 punts .

Tapatio Tequila Reposat (Mèxic Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) 44 $ / 1 L, 93 punts .

Casamigos Tequila Reposat (Mèxic Sidney Frank Importing, New Rochelle, Nova York) 50 dòlars, 92 punts .

Mestre Dobel Tequila Reposat (Mèxic Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dòlars, 92 punts .