Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Recomanacions De Vi

14 espurnes espectaculars per a la nit de Cap d’Any

Busqueu varietat quan es tracta de vins escumosos per sonar la nit de Cap d’Any? El personal de Entusiasta del vi t’has cobert. Des dels clàssics xampanys produïts a cases històriques fins a compres d’alta qualitat de tot el món, gaudiu d’aquest eclèctic lot de gasos festius.



Innocent Bystander 2015 Moscato (Swan Hill) 14, 89 punts. ' Hi ha algun vi més atractiu i deliciós que alguna cosa que sigui a) rosa b) dolç i c) gasós? No hi ha cap millor manera de sonar el Cap d’Any que amb aquest amic de la gent, que presenta l’acidesa suficient per mantenir-lo viu i refrescant '. —Joe Czerwinski, editor gerent

Schlumberger Wein- und Sektkellerei 2014 Brut Méthode Traditional Grüner Veltliner (vi escumós austríac) 20 $, 90 punts. “El meu gust a les bombolles s’aconsegueix fins a extrems: m’agraden que siguin ossos secs i delicats o bé llevats, cremosos i especiats. Aquesta ampolla és aquesta última. Tinc el pes que necessito durant hores de berenar i beure, abraçar i riure la nit de Cap d’Any, però amb un acabat fresc que aporta refinament '. —Layla Schlack, editora associada sènior

Terre di Marca / Photo courtesy Corkscrew Wines

Terre di Marca / Foto cortesia Vins de llevataps



Corvezzo NV Terre Di Marca Bio (Prosecco Treviso) 14 dòlars. 'Feu que la vostra contribució de Cap d'Any sigui diferent de la competència amb això espurnejant . Collit a mà i certificat ecològic, aquest vi es ven amb una capa visible de sediment que Corvezzo anima a incorporar a la vostra beguda sacsejant l’ampolla abans de servir-lo. L’ampolla destacarà a la taula de qualsevol partit, però a 14 dòlars no es destacarà al vostre extracte bancari. A més, amb un 10,5% de velocitat mitjana, és prou lleuger per assegurar-se que quan el rellotge toca mitjanit, continuaràs sent la vida de la festa en lloc d’adormir-te sota una taula. . ' —Dylan Garret, ajudant de redacció digital

Paul Bara NV Bouzy Grand Cru Brut Rosat (Champagne) 48 $. “Si busqueu exemples del millor xampany basat en Pinot Noir, aneu al poble de Bouzy. No només és divertit dir-ho, sinó que els vins, sobretot els rosats, són igual de divertits de beure. La bonica tonalitat del Paul Bara no necessita cap acompanyament a part del vostre altre significatiu o potser una petita reunió d’amics. Però si voleu explorar la versatilitat del xampany rosat, des de les embotits fins als mariscs i fins i tot la pizza serien un complement benvingut a les festes ”. —Jameson Fink, editor digital sènior

Lucien Albrecht NV Brut Sparkling (Crémant d’Alsace) 17 $, 90 punts. “Mai no oblidaré quan el meu pare i jo vam descobrir el Crémant d’Alsace, l’espurna extraordinàriament deliciosa però sorprenentment assequible. Va ser el NV Brut de Lucien Albrecht, que vam recollir en una petita botiga de vins durant una excursió d’un dia a Narragansett, Rhode Island, per gaudir amb ostres fresques al costat de l’oceà. Era cruixent, brillant i tan fàcil de beure, un acompanyant perfecte de l’ambient platjat. Segueix sent un dels meus espectacles més estimulants, que em porten de tornada a aquell viatge i els records del meu pare cada cop que surto el suro.

“Dades curioses: també era a la primera caixa d’enviaments que vaig obrir quan vaig començar a Entusiasta del vi el 2006, segurament un senyal que estava mirant des de dalt ”. —Lauren Buzzeo, editora sènior i directora de tast

any nou amb xampany

Getty

Veuve Clicquot Ponsardin NV Label Groc Brut (Champagne) 45 $, 89 punts. “Vaig amb el clàssic, de menys de 50 dòlars, Veuve Clicquot. Evoca records de caps de setmana nevats de la vall de Hudson, amb el meu amic que m’ensenyava de nou a fer punt (tots els anys), mentre ens asseiem al costat de l’estufa de llenya, prenent aquest escumós fresc i afruitat. —Carrie Dykes, coordinadora de tastos

Berlucchi NV ’61 Satèn Brut (Franciacorta) 29 $, 88 punts. “Recentment he gaudit de la Franciacorta d’Itàlia i del Méthode Cap Classique (MCC) de Sud-àfrica. Tots dos estils s’elaboren amb el mètode tradicional Champagne i, de fet, tenen alguns estàndards de producció més estrictes que en Champagne, de manera que tenen una qualitat similar de la mateixa manera que no afecten el pressupost.

Boschendal Le Grand Bavillion Brut Rosat

Boschendal Le Grand Bavillion Brut Rosat / Foto cortesia Boschendal, Facebook

“De Françacorta, el Satèn Brut de Berlucchi, un centelleig 100% Chardonnay, és elegant, ple d’àcid brillant i delicat, un vi fantàstic per presentar a les persones que pensen que les espurnes italianes són Prosecco. Mentrestant, el meu favorit recentment descobert de MCC és Boschendal NV Le Grand Pavillon Brut Rosat (24 dòlars, 87 punts) , elaborat principalment amb raïm negre. És una mica picant (penseu al nabiu) i una mica de mandra perquè pugueu començar a brindar amb això i portar-ho tot el sopar '. —Lana Bortolot, editora sènior

Com aparellar la vostra festa amb el vi escumós perfecte

Mas de Daumas Gassac NV Frizant Rosé (Pays d´Hérault), 23 dòlars. “Difícil de pronunciar, fàcil d’absorbir, fins i tot el vostre parent més humil esbargirà un somriure quan prengui aquest rosat. És sobretot cabernet sauvignon, deliciosament fresc i prou impressionant per portar a la festa o servir al vostre compte '. —Angela Kahn, coordinadora de tastos

Jansz 2010 Vintage Cuvée (Tasmania) 44, 93 punts. “En la tècnica, l’estil i les varietats de raïm utilitzades, aquest embotellament imita el xampany, però a un preu que assegura que es pot comprar prou per a tota la multitud de celebracions. És adequadament torrat, nou i ric, equilibrat amb brillants notes cítriques per recordar-nos que a l’horitzó hi ha un millor temps '. —Joe Czerwinski, editor gerent

Any nou amb escumós

Getty

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Champagne) 80 dòlars, 95 punts. 'Per a mi, la frase' anar a grans dimensions o anar a casa 'no té cap aplicació més certa que quan seleccioneu Champagne per a una ocasió especial, tot i que encara ha d'estar dins dels mitjans' raonables 'per al meu pressupost anual ( ho sento Cristal, Dom i Salon Le Mesnil). Sóc un gran fan de Billecart-Salmon. El seu Brut Sous Bois, que no és d’època antiga, és un brillantor increïblement complex i sofisticat per menys de $ 100. Les capes de sabor es despleguen a cada glop, amb notes brillants de cítrics i fruites agredades, combinades harmònicament amb espècies llenyoses, que perduren molt de temps al final. ' —Lauren Buzzeo, editora sènior i directora de tast

Laurent-Perrier NV LP Brut (Champagne) 45 $, 90 punts. ' Vaig amb dos clàssics aquí: Laurent-Perrier i Bollinger, perquè representen diferents extrems de l’espectre. Si la bonificació de final d’any és petita, obtingueu unes quantes ampolles de L-P’s Brut, elaborades amb els clàssics raïms de Champagne. Està impulsat per Chardonnay, de manera que és fresc i elegant sense ser massa exigent. Si la vostra bonificació és més generosa, celebreu-la amb The P’s Cuvée Rosé (100 dòlars, 92 punts) , un pop de baies vermelles súper brillants a la boca que mai no abandona la ratlla seca subjacent.

'Si es tracta d'un bo de vacances que no es pot esperar, feu-ho tot Bollinger R.D. (recentment desgorjat) 2002 per obtenir una potent ampolla de deliciós cremosa, rica, nou i torrada que diu que l’heu guanyat. ' —Lana Bortolot, editora sènior