Notícies

4 millors rodaments

Tot i que encara no hem arribat als mesos veritablement calorosos, el maig és un bon moment per fer una ullada a alguns estils de cervesa que hauríeu de conèixer abans de l’entreteniment a l’aire lliure de la propera temporada. Tot i que les preferències personals varien, l’únic estil de cervesa que segurament assassinarà la set els dies de calor al parc, a la barbacoa o al bash de la piscina és de tipus lager.

Conegudes per ser més netes, netes i refrescants que les cerveses, les cerveses lleugeres són més lleugeres en el cos i en l’alcohol, tot i que tenen una carbonatació moderada a alta. Dos dels estils més habituals per a l’entreteniment estiuenc són les ceràmiques pàl·lides europees i les ceràmiques auxiliars americanes.

Les cerveses europees pàl·lides tenen generalment aromes, sabors i amargor baixos a moderats i estan recolzades per un cos de malta sòlid, mentre que les ceràmiques adjacents americanes ofereixen poca o nul·la presència de llúpol i sensacions en boca lleugeres i efervescents. Tots dos solen tenir nivells moderats d’alcohol (entre el 4,0% i el 6,0% abv) i de carbonatació, i sovint es destinen a cerveses de sessió.

Després hi ha Pilsners (o Pilseners, o Pils en resum). En general, les piles són conegudes pel seu color clar, el seu contingut baix en alcohol i la seva enorme potabilitat.

Nascuts a la ciutat de Plzen, del segle XIX, a la República Txeca (o Pilsen a Bohèmia), els Czech Pilseners són cerveques pàl·lides, de color pàl·lid clar i daurat amb un aspecte cristal·lí. Una de les característiques que defineixen aquestes cerveses és l’ús del llúpol noble Saaz, que pot produir aromes i sabors encantadors, picants i amargs.

Els alemanys Pilsner són similars als txecs Pilseners, però utilitzen una varietat més àmplia de llúpol.

Aquí teniu els dies càlids per endavant i preparar-vos amb una nevera plena de begudes refrescants. Babau !

88 Pilsner Urquell (txec Pilsener Plzensky Prazdroj, República Txeca) . Considerada per molts fabricants de cervesa com el Pilsner 'original' i un referent per a l'estil, es tracta d'una selecció molt refrescant i ben equilibrada, que pot fer una gran sessió. De color daurat clar, lleugers aromes de gra ja acabat, herba fresca tallada i llúpol a base d'herbes encapçalen el ram. La boca és suau i brillant, amb una carbonatació moderada i sabors subtils de malta dolça i massa de galetes, amb un caràcter de llúpol dur i picant que arriba fins al final sec i net. Pilsner Urquell EUA.
abv: 4.4%? Preu: Paquet de 6 $ 9/12 oz

87 Herrmannsdorfer Schweinsbräu Gold Bavarian Lager (Munich Helles Lager Herrmannsdorfer Schweinsbräu, Alemanya). Aquesta selecció neta i molt refrescant aboca un clar color daurat clar, amb un cap espumós blanc trencat que perdura. Aromes inicials de maltes lleugerament dolces obren el ram, amb notes secundàries de gra, fenc i subtils accents de llúpol herbós i mel. Un toc de mineral aporta caràcter al paladar, net i ben equilibrat gràcies a notes lleugerament tarses i astringents que contraresten els sabors dolços de malta. Seria un partit ideal per a un plat de embotits i formatges. Importacions de vi de Magallanes.
abv: 4.8%? Preu: $ 4/500 ml

87 Theresianer Premium Lager (Euro pale lager HTS 1892, Itàlia). De color groc clar amb un cap blanc petit però persistent, sembla brillant, net i refrescant des del principi, i ho és. Les aromes són molt dèbils, amb tocs suaus de gra pelut, herba seca i llúpols a base d'herbes. Una suau amargor afegeix interès al paladar lleugerament saborós i una mica de textura a la sensació en boca suau i lleugera. És molt potable, amb un final net i malti. Importacions de vi de Magallanes.
abv: 4.8%? Preu: 2/12 oz

86 Wolters Pilsener (alemany Pilsener Hofbrauhaus Wolters, Alemanya). Aquí teniu un Pils que pot fer una sessió que aboca un color daurat net i cristal·lí amb un cap blanc prim. Hi ha un tènue mineral i una vora desconeguda al nas que es dissipa amb el temps, deixant suaus olors a gra herbós i malt. El paladar és força granulat i verd, amb sabors de pell, malt triturat i un toc de llúpol herbós. El cos és lleuger, amb una carbonatació mitjana i un acabat net i net que el converteix en una selecció de sessió ideal. Iron Horse Beverage LLC.
abv: 4.9%? Preu: Paquet de 6 $ 7 / 11,2 oz