Res millor que treure una ampolla de vi ben freda d’un bany gelat en un càlid dia d’estiu. Però, sabíeu que molts vins negres es poden gaudir millor amb una mica de fred? No cal renunciar a beure vi negre amb hamburgueses acabades de fer a la graella només perquè fa calor.

Quant de temps hauries de refredar un vermell? Intenteu refrigerar una hora abans de servir, o 15 minuts submergits en un bany d’aigua amb gel. I si ho oblideu a la nevera o a la galleda de gel, no us preocupeu. El vi pujarà a la temperatura amb el temps quan el col·loqueu a la taula de pícnic. També pot ser divertit comparar com canvia el sabor del vi a mesura que va de fred a fresc.

Una docena de vins baixos en alcohol amb un gran sabor

Frappato

Aquest raïm italià, originari de Sicília, floreix a la regió vitivinícola de la província de Ragusa. També es combina amb Nero d’Avola per produir un vermell més intens, el Cerasuolo di Vittoria.

Vi recomanat

Paolo Calì 2015 Mandragola Frappato (Vittoria) 90 punts, 20 dòlars.

petit

El raïm negre del Beaujolais. Els vins dels primers llocs, o crus, poden tenir una vida sorprenent, però també se’n poden gaudir molts durant la seva joventut.

Vi recomanat

Domaine les Capréoles 2015 Chamodère (Régnié) 88 punts, 17 dòlars.

Zweigelt

Igual que el raïm de vi blanc autòcton d’Àustria, Grüner Veltliner, Zweigelt pot ser ric i complex, o de cos lleuger i refrescant. Es poden trobar grans ofertes en aquest últim estil.

Vi recomanat

Esterházy 2015 Zweigelt (Burgenland) 89 punts, 13 dòlars. Millor compra .

Cabernet Franc

Aquesta famosa varietat és un dels principals raïms de les mescles de Bordeus. Com a vi varietal en un clima més fresc de la vall del Loira, el Cabernet Franc presenta unes delicioses característiques herbàcies.

Vi recomanat

Domaine les Pins 2015 Saint-Nicolas-de-Bourgueil 88 punts, 20 dòlars.