En els darrers anys, la vall alpina del nord d’Itàlia, l’Alt Adige o Südtirol, ha captat l’atenció dels bevedors de vi americans. L’insòlit teixit històric de la zona, entrellaçat amb l’alimentació, la cultura i la política austríaca, ha culminat en una de les indústries vitivinícoles de més qualitat italiana. A continuació s’explica com els romans, els monjos i la Casa d’Àustria van contribuir a l’actual Alt Adige madur per a l’exploració.

La viticultura romana es va estendre pel continent europeu. L’Alta Adige no va ser una excepció. De fet, el sovint citat Plini el Vell, el crític original del vi, va gravar notes sobre els predecessors romans de la zona. Els rahets, que utilitzaven vasos de fusta per al seu vi, tenien la beguda fermentada amb 'molta consideració'.

El cultiu de la vinya va continuar després que els romans van afirmar el control el 15 aC, fins a disminuir després de l'ensorrament de l'Imperi. Un període d’invasions bàrbares i de l’època fosca va veure poca història registrada o anotacions sobre l’elaboració del vi. Però el cicle de resolució humana conduiria a un repunt de la fortuna de l’Alt Adige.

Durant l’edat mitjana, la religió va revifar la viticultura. Les regions de parla alemanya van desenvolupar el gust pels vins de l’Alto Adige, com ara els raïms com Müller-Thurgau, Sylvaner i Riesling que reflecteixen la influència germànica inicial.

Finalment, la regió es va plegar a la casa dels Habsburg. El domini austrohongarès imprimiria aliments, idiomes i costums de roba a les preferències de la regió que persisteixen. Bolzano acomodat, on l’alemany és una llengua comuna i fa palès els afavorits embotit , se sent com una extensió sud d'Àustria. Tot i això, l'Alto Adige es convertiria en italià, el Regne prengué el control després de la Primera Guerra Mundial el 1919 i de nou després de la Segona Guerra Mundial, segons la condició que la regió continués sent bilingüe.

Avui en dia, les etiquetes dels vins reflecteixen aquesta identitat dual, tant a l’alemany com a l’italià. Els aliments d’origen italià (pizzes i pastes) se serveixen al costat d’especialitats austríaques, des de pretzels, xucrut, fins a sopa d’ordi, boles de pasta d’albercoc i strudel.

Aquesta combinació de cultures és la clau de la identitat única de l’Alta Adige. També va ajudar a la indústria vitivinícola a modernitzar-se amb èxit. Raïms autòctons com Schiava i Lagrein creixen al costat de varietats internacionals com Chardonnay i Sauvignon Blanc. La qualitat és alta: el 98% dels vins mereixen la condició de DOC. Pel que sembla, Plini el Vell no només va registrar el passat, sinó que va predir el futur.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>