Jägermeister Cocktails Revisited
Jalcalde. Ooof .
Només llegir la paraula evocarà sens dubte imatges de barres de busseig, preses desordenades i pocs matins dolorosos. Aquests, per descomptat, són els motius pels quals ja no en participeu. Però mentre no anaves avançant el vostre paladar més enllà de la cervesa aquosa i els tirs, una lliga creixent de bàrmans artesans ha descobert maneres de construir còctels complexos amb Jäger.
Eliminar les connotacions de frat-boy i Jägermeister (que significa 'caçador de jocs') és un dels digestius més antics del món produïts en massa (creat el 1935 a partir d'una recepta de 500 anys), amb més de 50 herbes, fruites, espècies i arrels, col·locant-lo al mateix prestatge que els amaros italians, com Fernet Branca i Ramazzotti.
'Afegeix amargor i dolçor a un còctel com qualsevol amaro de qualitat, però afecta el pes d'una beguda com res més', diu Sean Hoard, gerent de bar de Teardrop Lounge a Portland, Oregon. 'Aquesta combinació fa que sigui especialment divertit treballar amb ell'.
Amb notes de taronja, canyella, anís estrellat, gingebre i cardamom, neix per barrejar-se, diu el barman Sean Kenyon, de Williams & Graham, a Denver, que insta els qui van jurar les coses a donar-li un altre, eh, un tret ... còctel.
«Pot ser la base principal de la beguda. I com a ingredient complementari, afegeix complexitat, aromàtiques i una dolçor subtil ', diu Kenyon. 'Tot i el seu recent pedigrí de festa, Jäger és realment ideal per al paladar madur'.
La nova bomba del caçador: Còctel Fruits and Greens de Sean Kenyon
Combineu 1 ½ unces de Jägermeister, ounce unça de suc de llima, ounce unça de suc de cogombre i una fulla d'alfàbrega en una coctelera amb gel i agiteu-la bé. Colar en un got cupé refredat i decorar amb una fulla d'alfàbrega.