Àustria compta amb més de 2.000 anys de tradició vitivinícola. Ara, la tecnologia i l’arquitectura del segle XXI han transformat la percepció dels seus vins en obres mestres actuals. Aquí en teniu una mostra.

Functional Beauty de F.X., Oberloiben, Wachau

Client:Família Pichler, F.X. Celler Pichler
Arquitecte:Thomas Tauber

Situat en una zona del Patrimoni Mundial de la UNESCO, el F.X. El celler Pichler, situat entre les vinyes de Loiben, les ruïnes del castell de Dürnstein i el riu Danubi al seu pas pel Wachau, havia de ser adequadament bell.

L’edifici reflecteix el riu a la façana d’alumini corbat i en forma d’ona. El got de la sala de tast reflecteix els ceps. Les parets de granit gris procedents del Weinviertel, a uns quants quilòmetres a l’est, fan ressò de les roques de les muntanyes del darrere, mentre que la principal paret de suport interna està formada per roques recollides de les vinyes.

El Danubi va impulsar elements artístics i tècnics del celler. Per bonic i inspirador que pugui ser el riu, també pot ser perillós. La riuada del 2002 va devastar el celler i la casa familiar.

'No podíem deixar que el nostre celler s'inundés de nou', diu el propietari i enòleg Lukas Pichler, de manera que avui en dia el celler és una història.

'Vam planejar l'interior perquè funcionés com a celler', diu Pichler. 'I vam demanar a [Tauber] que el posés en una caixa preciosa'.

Pichler va utilitzar Tauber perquè podia gestionar els complexos permisos necessaris en una zona del Patrimoni Mundial.

La primera anyada de l’edifici, el 2009, provenia dels 50 acres de la família, on el pare de Pichler, F.X., encara treballa cada dia. Però hi ha capacitat per manejar més raïm.

'Volia fer-lo massa gran, però no massa car', diu Pichler.

A sobre del celler, com la proa d’un vaixell al Danubi, la sala de tast ofereix unes vistes inoblidables de les vinyes de Wachau. És un edifici que funciona tant a nivell pràctic com estètic.

Els vins

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Jardí de vi femení Loibner Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importat per Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades into Wine, Straden, Estíria

Client:Família Neumeister, Weingut Neumeister
Arquitectes:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

El país vinícola de Styrian (Steiermark), al sud-est d’Àustria, és ple de turons escarpats i vinyes escarpades. Per què no, va pensar la família Neumeister, fer ús del pendent per crear un celler alimentat per gravetat?

Així, com una cascada, el celler Neumeister cau en cascada al vessant del turó, just a la sortida del poble de Straden, al cim d’un turó.

Poseu-vos a la carretera a la part superior i amb prou feines hi ha rastre d’edificis. Des de baix, la senzilla estructura de vidre i formigó, banyada de verd, reflecteix la vall circumdant.

La majoria de les vegades se sent com si l’edifici fos de vidre. Les portes de vidre donen a àmplies terrasses. L’escala que sembla lligar l’edifici té grans finestrals de vidre.

'Volíem construir un celler que no semblés un celler', diu Christoph Neumeister, l'enòleg. 'Quan la vam construir, la meitat dels visitants van venir a mirar l'arquitectura'.

L'edifici es va construir en dues etapes. El primer, construït entre el 1997 i el 98, ara és el celler i algunes oficines. La segona, creada el 2005, és una sala de tast i una zona d’entreteniment corbada amb botelles, amb emmagatzematge de barrils a sota.

El celler és funcional, ple d’equipaments de celler a mida per adaptar-se a la mida i la forma de l’edifici, cosa que permet a Neumeister modelar els seus emblemàtics Sauvignon Blancs.

'El nostre objectiu és manejar el vi el menys possible i, amb aquest celler, podem fer exactament això', diu Neumeister.

Aquest preciós edifici és senzill, però sintonitzat amb el seu entorn. La sala de tast té unes vistes inoblidables a la distància dels verds turons i valls estirians fins a Eslovènia.

Els vins

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Sud-est d'Estíria) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (sud-est estiri) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (sud-est estiri) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importat per Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimer’s Black Box, Langenlois, Kamptal

Client:Fred Loimer, celler Loimer
Arquitecte:Andreas Burghardt

El que Loimer volia més era una caixa negra.

'Va ser tan senzill', diu. 'No es veu tan fàcilment a les vinyes i no es destaca'.

També contrasta totalment amb els veïns de Loimer, una filera d’edificis antics cellers multicolors.

Començat el 2000, el concepte de caixa negra apareix a tota la propietat, en forma de celler, la sala de tast i l’oficina, i un antic paller de tractors refet. Una altra estructura negra, la casa de Loimer, es troba al cim del turó proper i es va acabar el 2011.

Loimer va demanar a Burghardt (que també va dissenyar el celler Niepoort de la vall del Duero de Portugal) que “fes un edifici adossat, fet de ciment, vidre i fusta. Havia de ser lleuger ”.

La llum prové d’enormes finestres que travessen les parets externes de l’oficina i del bloc de tast, i una paret de vidre que envolta un pati interior deliciosament amagat.

A l'altra banda de la carretera, l'obertura al celler, mig soterrada, hi ha un parell de portes enormes. Unir els dos edificis és una altra sorpresa: un celler de 200 anys, ampliat durant la Segona Guerra Mundial per fabricar municions. Ara és un magatzem d’ampolles fresc i autoregulable.

Loimer està satisfet de com va resultar el complex.

'Funciona el 90%, però sempre es poden veure coses que es podrien millorar', diu. 'Però tenim l'espai i és un lloc ideal per treballar'.

Els vins

92 Loimer 2011 Schell Mann a Gumpoldskirchen (Thermenregion) 24 dòlars
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 dòlars
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 dòlars
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) 25 dòlars
89 Loimer 2010 Schell Mann a la Südbahn (Thermenregion) 24 dòlars
87 Loimer 2011 Lois (Baixa Àustria) 16 dòlars
Importat per Circo Vino i Winebow

---

Vertical Taste d’Andi Kollwentz, Grosshöfflein, Burgenland

Client:Família Kollwentz, Weingut Kollwentz
Arquitecte:Anton Mayerhofer

Des que va prendre el relleu del seu pare, Anton, el 2006, Andi Kollwentz va ampliar el celler familiar, situat a prop del llac Neusiedl, a la frontera austrohongaresa.

'Necessitava dues coses: espai per als meus barrils i l'aparença d'una casa típica de Burgenland', diu Kollwentz.

Però el típic no és. Un cop a dins, podeu veure els quatre pisos de l’estructura alhora, ja sigui de peu a la sala de tast i mirant cap avall a través del terra de vidre del celler del barril o mirant cap a les oficines i la cuina, on la família es reuneix cada dia durant dinar.

Al capdamunt hi ha una sala de billar, una biblioteca on juguen els nens d’Andi i un dormitori, 'per si els amics no poden tornar amb cotxe a Viena després de sopar', diu Kollwentz.

Tot i el disseny innovador de l’edifici, la seva façana és enganyosament tradicional. Les teulades apuntades, típiques de Burgenland, marquen els quatre trams. Només una quantitat addicional de vidre mostra que aquest edifici és diferent.

'Una revista d'arquitectura va decidir que la façana era massa tradicional', diu Kollwentz. 'Això em va agradar'.

A l'interior, la llum és sorprenent. Com més puja, més brillant es fa. I sembla que l’edifici es manté unit per unes primes varetes i una escala. Només el celler de canó mostra parets sòlides i pilars de formigó.

A la propietat de Kollwentz, són els petits detalls que encanten, com ara la barana que també fa de pipa per moure el vi entre els cellers i la petita terrassa on la família menja els dies assolellats.

Kollwentz pot ser un dels principals productors austríacs de Chardonnay i Blaufränkisch, però ha mantingut el seu celler familiar a una escala interessantment humana.

Els vins

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) 38 dòlars
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) 80 dòlars
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) 38 dòlars
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) 35 dòlars
Importat per VOS Selections