Temps de preparació: 1 h 20 min Temps de refredament: 1 h Temps total: 1 h 20 min Racions: 12Ves a les dades nutricionals

Ingredients

• 1 receptaPastís blanc clàssic o 1 paquet de barreja de pastís blanc de 2 capes

  
  
  

• 1 receptaGlaçat blanc cremós o dues llaunes de 16 unces de gelat de vainilla

• Colorant alimentari en pasta blau cel

• Colorants alimentaris en pasta desitjats

  
  
  

• Neules de vainilla

• Regèssia vermella o negra

• Nonpareils blancs

Glaçat blanc cremós

• 1 tassa escurçament

• 1 ½ culleradeta vainilla

• ½ culleradeta extracte d'ametlla

• 116unçapaquetsucre en pols (unes 4 tasses)

• 3 cullerada llet

Pastís blanc clàssic

• 4 clares d'ou

• 2 tassa farina per a tot ús

• 1 culleradeta llevat en pols

• ½ culleradeta bicarbonat de sodi

• ½ culleradeta sal

• ½ tassa mantega o escuma, estovada

• 1 ¾ tassa sucre

• 1 culleradeta vainilla

• 1 ⅓ tassa mantega o llet agra

Indicacions

1. Prepareu, coure i refredeu el pastís blanc tal com s'indica per a capes rodones de 8 o 9 polzades.

2. Transferiu 1 tassa de glaçat blanc cremós a un bol petit; deixar de banda. Tingueu el glaçat restant d'un blau cel clar. Col·loqueu una capa de pastís, amb la part inferior cap amunt, en un plat de servir. Unteu la part superior amb glaçat blau cel. A sobre amb la segona capa de pastís, amb la part inferior cap avall. Unteu la part superior i els costats del pastís amb glaçat blau cel.

3. Dividiu la resta d'1 tassa de glaçat blanc entre quatre o cinc bols o gots de natilla. Tingueu cada bol de glaçat d'un color diferent amb els colorants alimentaris desitjats. Repartiu cada color sobre unes quantes hòsties de vainilla. Col·loqueu neules de vainilla a sobre del pastís per formar un grup de globus i/o globus individuals. Inseriu un tros de regalèssia sota cada galeta per semblar una corda de globus; agrupar cordes en un grup a la base. Si ho desitja, lligueu un tros de regalèssia en un llaç i poseu-lo a la base. Espolvoreu la part superior del pastís amb no pareils per semblar núvols.

Glaçat blanc cremós

1. En un bol gran, bateu l'escurçament, la vainilla i l'extracte d'ametlla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu a poc a poc aproximadament la meitat del sucre en pols, batent bé. Bateu-hi 2 cullerades de llet. Afegiu-hi a poc a poc el sucre en pols restant i la quantitat de llet restant per aconseguir la consistència d'untar.

Pastís blanc clàssic

1. Deixeu reposar les clares a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, unteu i enfarineu lleugerament dos motlles rodons de 9x1-1/2 polzades o 8x1-1/2 polzades o unteu un motlle de forn de 13x9x2 polzades; deixar paella(s) de banda. En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal; deixar de banda.

2. Preescalfeu el forn a 350 °F. En un bol gran bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre i la vainilla; batre fins que estigui ben combinat. Afegiu les clares una a la vegada, batent bé després de cada incorporació. Afegiu alternativament la barreja de farina i la llet de mantega a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Escampeu la massa a les paelles preparades.

3. Coure al forn preescalfat durant 20 a 25 minuts per a paelles de 9 polzades o de 30 a 35 minuts per a paelles de 8 polzades o paella de 13 x 9 x 2 polzades, o fins que un escuradents de fusta inserit a prop del centre surti net. Refredeu les capes de pastís en cassoles sobre reixes durant 10 minuts. Traieu les capes de pastís de les paelles. Refredar bé a les reixetes. O col·loqueu el pastís de 13x9x2 polzades a la paella sobre una reixeta; refredar a fons. Glaçar amb el glaçat desitjat

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

599	Calories
26 g	Greix
89 g	Carbohidrats
5 g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Racions per recepta 12
Calories 599
% Valor diari *
Greix total26 g	33%
Greix saturat9 g	45%
Colesterol22 mg	7%
Sodi315 mg	14%
Hidrats de carboni totals89 g	32%
Sucres totals70 g
Proteïna5 g	10%
Vitamina C0,3 mg	0%
Calci72 mg	6%
Ferro1,1 mg	6%
potassi96 mg	2%
Àcids grassos, trans total3g
Folat, total41,3 mcg
Vitamina B-120,1 mcg
Vitamina B-60 mg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.