Les cerveses marrons no són cap novetat en el món de la cervesa. Tradicionalment, a l’estil anglès, les cerveses marrons s’originaven a partir d’unes cerveses suaus com a seleccions dolces i maltoses de cos complet i alcohol mitjà. El perfil de llúpol d’aquestes seleccions és típicament baix (llum sobre aroma, sabor i amargor general), cosa que permet que les característiques del malt prenguin protagonisme i brillin realment. Alguns productors prefereixen un perfil més prim, amb una carbonatació netejadora per elevar les característiques torrades, mentre que d’altres poden aprofundir en la bondat rica, maltiosa i nocturna que algunes persones no poden tenir prou.

Les versions americanes solen ser força similars a les seves homòlegs europees, tot i que solen utilitzar ingredients americans, inclòs el llúpol. Com la majoria d’estils de cervesa nord-americans, el perfil del llúpol sovint s’amplia un grau o dos (o fins i tot tres o quatre) a partir d’exemples d’estil tradicional i, amb això, també es pot produir un augment de l’alcohol, especialment per als productors que volen fer seleccions a l’estil imperial .

Aquestes incorporacions de llúpol poden provocar algunes línies difuminades a l’hora de saber què esperar de qualsevol cervesa americana americana. Alguns poden elaborar-se amb un estil més tradicional, mentre que d’altres poden ser més un híbrid entre els brown ale i els estils IPA, tot i que les pautes oficials d’estil per a les ales marrons d’estil americà presenten característiques de llúpol baixes a moderades. Tot i que de vegades s’etiqueta com a Brown IPA, la millor opció per saber què esperar és llegir l’etiqueta de la cervesa per obtenir indicacions d’estil o IBU o consultar el lloc web del productor per obtenir més informació sobre les receptes.

A més d’aquestes belleses marrons, també revisem un grapat de seleccions estacionals. Alguns es publiquen a l’hivern, mentre que d’altres estan programats per a la primavera, però, de qualsevol manera, us facilitaran el canvi d’estació amb facilitat i bon gust.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Aquesta nova elaboració prové originàriament d’un dels llançaments de Short Batch de Smutty, però fa el seu debut de temporada aquesta primavera. És un equilibri meravellós de riques característiques torrades de marró i notes de llúpol brillants i cítrics. El perfil de llúpol arriba al nas, amb aromes avançats de pela d’aranja i resina de pi, mentre que el nucli malti de caramel, toffee i sabors de pa morós concreten el paladar cremós. El final és sec i astringent, amb bona longitud i un petó de sabor agredolç de cacau.
abv: 8.4% Preu: Paquet de 6 $ 9/12 oz

90 Karl Strauss Fullsuit Brown Ale a l’estil belga (Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA). Envellit amb encenalls de roure francès, porta a torrats aromes de fruits secs rostits, fusta carbonitzada i salsa de vainilla i caramel, amb notes de suport de massa de pa integral, malt torrat, toffee i llúpol sec. Les notes picades de llevat de clau i pebre, així com un toc de plàtan, es despleguen a la boca cremosa i perduren fins al final. Tot i els seus aromes i sabors rics i dolços, és ben equilibrat, net i fàcil de beure.
abv: 6.3% Preu: Paquet de 6 $ 10/12 oz

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (anglès Brown Ale Uinta Brewing, UT). Una selecció refrescant i ben equilibrada, es tracta d’una cervesa marró suau i neta que també resulta bastant practicable gràcies al seu perfil senzill i al baix nivell d’alcohol. Aromes coqueres de malta de caramel, closques de cacauet, cafè feble i pa integral ballen al ram i continuen fins al paladar clar. Una carbonatació ràpida manté la sensació de boca brillant i viva, amb només una noció de llúpol amarg i terrós que es desplega al final.
abv: 4.3% Preu: Paquet de 6 $ 9/12 oz

Cerveses de temporada

88 Alaskan Winter Ale elaborada amb puntes d’avet (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Les cerveses tradicionals angleses tradicionals són força plenes i maltoses, i s’adhereixen molt a aquest estil gràcies a una sensació de boca rodona i exuberant, textura cremosa i alcohol moderat. L’addició de puntes d’avet Sitka, així com llúpols del nord-oest del Pacífic i d’Europa, afegeixen interessants capes d’aroma i sabor que eleven els perfums de malta dolça al nas i el pes del paladar, amb tons de resina de pi, oli cítric i, de per descomptat, avet. Mentre ens acomiadem de l’hivern, és un acompanyant dolç per a la resta de nits fredes.
abv: 6.4% Preu: 8/22 oz

88 Cervesa artesana Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo (cervesa artesana Hangar 24 Craft Brewery, CA). Es tracta d’una cervesa d’hivern amable, càlida i rodona, perfecta per a aquells que busquen una mica més de pes i una mica menys de sabor a les seves seleccions de temporada. Les notes riques de caramel, malt torrat, avellana torrada i un toc de calor bullent omplen el nas i la boca, amb un subtil toc de llúpol cítric gràcies a l'addició de llúpol americà i anglès. La boca és lleugera, amb una carbonatació fina, però amb un final net i lleugerament amarg.
abv: 6.5% Preu: Paquet de 4 $ 9/12 oz

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams definitivament està pensant fora de la caixa, ja que no és realment la vostra típica cervesa de primavera, sinó més aviat un estil clàssic d’estiu. Una cervesa blanca elaborada amb una barreja de 10 fruites, flors i espècies, té un perfil lleuger i amable, amb un nucli de blat net i notes cítriques que s’accentuen amb notes de coriandre, pebre blanc, pell de taronja i espècies. Tot i la complexitat d’herbes i espècies, continua sent harmònic i equilibrat al paladar, acabant net i fresc.
abv: 5.3% Preu: Paquet de 6 $ 10/12 oz

85 Shiner Holiday Cheer (cerveseria Dunkelweizen Spoetzl, TX). Aquesta cervesa de vacances, elaborada amb préssecs i pacanes, sembla que serà un bocabadat, però en realitat és bastant lleugera i senzilla. Al nas abunden les aromes de préssec sucós, fruits secs torrats, caramel i melassa, mentre que els aromes són més suaus i concentrats, amb tons torrats de malta, blat i espècies llevades. L’alta carbonatació manté el paladar brillant, acabant ràpidament i net.
abv: 5.4% Preu: Paquet de 6 $ 8/12 oz