El xef executiu Didier Elena, que treballa amb Alain Ducasse durant més de 20 anys, crea un menú de 'cuina dissenyada pensant en el vi'. En col·laboració amb el sommelier André Compeyre i el seu equip, Elena desenvolupa receptes i combinacions de sabors que accentuen i complementen les seleccions de vins del restaurant.

Ampolles de destinació:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de maig de 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucia Highlands)

Compeyre se centra en denominacions específiques de cada regió per ajudar els comensals a entendre el terrer. Els clients poden comprar petites quantitats de magnums i Jeroboams obria cada nit.

Per obtenir més informació sobre aquest restaurant de la ciutat de Nova York, clica aquí .

Per obtenir més restaurants de la ciutat de Nova York, visiteu Cuina ABC , A vosaltres , casa Mono , Daniel , Local , Onze parc Madison , APLICA , Gramercy Tavern , Jean Georges , El Bernardin , marea , Minetta Tavern , Per sé , Picolina , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club i Veritas .