El xef executiu Zach Allen crea plats italians amb ingredients que prenen 'la distància més curta del terra fins al plat'. No només es reflecteix en els sabors frescos i l’estacionalitat dels plats, sinó que els servidors us poden indicar d’on provenien els ingredients de la granja i, sovint, el nom del pagès.

Ampolles de destinació:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

La carta de vins representa la majoria de les regions d’Itàlia.

Per obtenir més informació sobre aquest restaurant de Las Vegas, NV, clica aquí .

Per obtenir més restaurants de Las Vegas, visiteu Andre’s , Aureola , L’Atelier de Joël Robuchon i Joël Robuchon i Sàlvia .