Llenguadoc, France: Entre les regions vitivinícoles més meridionals de França i una de les poques a tocar la Mediterrània, el Llenguadoc produeix varietats que reflecteixen el Roine (Garnatxa, Carignane, Mourvèdre, Syrah i Cinsault), tot i que aquí també es conreen Merlot i Cabernet Sauvignon, sobretot a la vores occidentals de la zona. La regió es dedica aclaparadorament als negres que es troben entre les millors gangues del món.

Productors a buscar: Château Saint Martin de la Garrigue, Gerard Bertrand, Laurent Miquel, Hecht & Bannier, Château des Karantes.

Vall del Loira, França: Seriós país del Sauvignon Blanc, del Chenin Blanc i del Cabernet Franc, aquesta regió del nord s’estén des de prop de París fins a la costa atlàntica i està plena de castells del passat reial. Tot i que la seva elaboració ha estat sempre humil i assequible, la regió demostra constantment que, quan es tracta de certes varietats (blancs lleugers i perfectament àcids, en particular), no es pot superar.

Productors a buscar: Domaine Bailly-Reverdy, Domaine Claude Branger, Marquès de Goulaine, Remy Pannier, Serge Dagueneau.

Swartland, Sud-àfrica: Situat al nord dels terrenys vitivinícoles més freqüentats de Sud-àfrica, Swartland (o 'país negre' després dels arbustos indígenes que es fan foscos cada any) té un clima sec ideal per als negres greus, però els vins blancs també hi juguen. Poderosos concentrats monovarietals Shiraz, Cabernet i Pinotage (entre d'altres) i mescles negres són els vins que cal veure aquí. Els vins Portstyle també són una opció sòlida. Tot i que els vins guanyen fama, la regió és emergent i encara és assequible.

Productors a veure: Sadie Family, Sebeka, Allesverloren, Swartland Winery, Kloovenberg.

Pas Robles, Califòrnia: Des de Syrah fins a la Petite Sirah, Paso Robles fabrica negres atrevits i interessants amb tanins i espècies masticables. Penseu a fer barbacoa i ja hi sou. A més, és un lloc divertit per conduir amb sales de tast poc atractives i acollidores. Els sòlids Napa Turley Wine Cellars van comprar l’antic celler Pesenti aquí per mostrar encara més la seva destresa (i la zona) amb Zinfandel.

Productors a buscar: Ancient Peaks, Clayhouse Vineyard, Justin, Tablas Creek, Tobin James Cellars, Turley .

Yorkville Highlands, Califòrnia: Una sinuosa franja de carretera del comtat de Mendocino que connecta el comtat de Sonoma amb la vall d’Anderson, les petites Yorklands Highlands, la seva pròpia AVA, està elaborant vins Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Malbec i fins i tot enriquits. Les vinyes són majoritàriament muntanyoses i es beneficien de les influències de refrigeració del Pacífic, mentre que els sòls són rocosos, resistents a la intempèrie i prims, cosa que fa que els vins siguin tan interessants com el seu entorn.

Productors a buscar: Bink Wines, Maple Creek, Meyer Family Cellars, Yorkville Cellars.