Ressenyes de divendres: Pessac-Léognan, blancs de Bordeus, els PRIMERS
Divendres: Wine of the Vintage

VEURE TAMBÉ:

En Primeur Dia 1: Sauternes

En Primeur Dia 2: Saint-Emilion i Pomerol

En Primeur Dia 3: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
No hi ha dubte, el 2009 és una gran anyada bordelesa. A les denominacions de Saint-Julien, Saint-Estèphe i Pauillac, al nord del Médoc, on he tastat avui, el Cabernet Sauvignon ha produït vins magnífics, rics i exquisits, alhora que conserva la fruita i la frescor de la boca.

Però el 2009 no és una anyada uniforme. Aquesta setmana es parla molt a les taules de tast d’una manca d’homogeneïtat. Així, tot i que els millors vins són fantàstics, n’hi ha que haurien de ser excel·lents i que no ho són.

El motiu és senzill i ha sortit de la naturalesa de la verema del 2009, com vaig assenyalar ahir. Avui la natura es mostra encara més clara. 'Havíeu de triar la data adequada per triar', va dir Charles Chevalier de Château Lafite-Rothschild. A l'altra banda de la carretera del Château Mouton-Rothschild, Philippe Dhalluin va avançar la selecció perquè 'volia restringir el nivell d'alcohol' (Mouton és del 13,1%) i ressaltar la frescor natural de la verema. Xavier Pallu del Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande va dir que 'era important conservar la fruita i no buscar una maduració addicional'.

El gran risc de maduració excessiva, de raïm encongit, era amb el Merlot, una varietat naturalment més alcohòlica que el cabernet sauvignon.

'Vam haver de veure la maduració del Merlot com un falcó', va dir Yves Delsol, director tècnic del Château Tronquoy-Lalande a Saint-Estèphe. “Tot depenia del Merlot. Com més gran sigui la quantitat de Merlot que teníeu a la vostra vinya, més haureu de protegir-vos contra els sucres elevats i els alcohols alts ”.

Si no ho heu fet —i hi ha alguns noms famosos al Médoc que no ho van fer—, l’alcohol s’arrossega i el vi es fa massa gran, massa potent per a l’equilibri essencial. Li manca la qualitat vital de la vivacitat.

Els èxits d’aquells que van saber manejar l’excepcional collita del 2009 van posar contra els fracassos. Anthony Barton, de Château Léoville Barton, treballa a Bordeus des de 1951, cosa que li proporciona un llarg record de collites passades. 'Si em preguntessin quines són les condicions climàtiques ideals que necessitem, diria que és el que teníem el 2009. Tot era perfecte, de manera que el vi hauria de ser i és'.

Alfred Tesseron, al Château Pontet-Canet, diu simplement: 'si no vaig fer un gran vi el 2009, hauria de triar una altra carrera'.
Bordeus 2009 en primeur.

98-100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Un vi magnífic amb la fruita més pura, gran frescor i maduració. Certament està estructurat amb tanins secs, mentre que la frescor de la grosella negra també hi és tot. El vi biodinàmic té una gran sensació límpida i fluida, recolzat pel poder. – R.V.

96-98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Un vi potent, ple de tanins de fruites estructurades de cabernet. Desprèn muscularitat, intensitat i concentració. L’element fusta és present. Potser falta la frescor final. – R.V.

96-98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Un vi deliciós madur, dolç però també intensament sucós, ple de dolçor i rica complexitat. Hi ha el nou element de fusta, que posa de manifest la bellesa de la fruita. – R.V.

95-97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Estructurat, gran i potent, amb sabors de xocolata amarga i mora. El vi és dens, la fruita enorme i manté la seva frescor essencial. R.V.

95-97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Concentrat i dens, la fruita és alimentada per tanins de mores i nabius, així com per la fusta picant. El vi és sòlid i ferm, evidentment potent. – R.V.

95-97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Un vi que se sent gran, no pesat. Amb una estructura sòlida, el vi presenta densitat de negre alhora que brilla el suc de grosella negra de Cabernet.

95-97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Fruita gran madura, plena de clàssics sabors de grosella negra, coberta de fusta i tanins de fruita dolça i sucosa. Un vi sòlid impressionant però alhora molt elegant .–R.V.

95-97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Foscament dens, amb fruits que suporten el pes de la fusta i els tanins. Aquesta és opulenta per la seva textura i està molt ben estructurada; els sabors de grosella negra Cabernet brillen. – R.V.

94-96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Tanins ferms, un vi ple de fruites riques i acidesa brillant. És fresc, però sòlid, aportant una intensa frescor i acidesa, acabant amb fusta nova.–R.V.

94-96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Un vi molt ric, on els tanins semblen inicialment perduts en la fruita aclaparadora. Té potència i concentració, mostrant una mica el seu alcohol. Hi ha una gran intensitat, però amb un sabor a Zinfandel super-madur, de la fruita molt madura. – R.V.

94-96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Aquí hi ha molta fusta nova, potser massa dominant. Aquesta és sens dubte una etapa, perquè el pes de la fruita també hi és per donar un vi de considerable complexitat, sec i sòlid. – R.V.

94-96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Ferm i sòlid, ple d’encant i elegància: la fruita madura i dolça, deliciosa. Això ja dóna un vi amb equilibri, una sucositat i una estructura enormes. – R.V.

94-96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Aquí hi ha un gran poder: sòlid, fosc i ferm, que mostra muscularitat, tanins tendins i intensitat fumada. –R.V.

93-95
Château Batailley 2009 Pauillac
Fusta gran i especiada, plena de tanins densos, de fusta i fruita. La fusta es troba sobre una base de fruits amplis, mores dolces i maduresa. –R.V.

93-95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Aquí hi ha grans franges de grosella negra. Els tanins madurs i complexos, ben integrats a la fruita fresca. Balanç fi. – R.V.

93-95
Château d’Armailhac 2009 Pauillac
Vi de textura molt ric i dens, sòlid i gruixut. Els tanins són severs, molt ferms, cosa que suggereix un vi amb una potència considerable.

93-95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Madur, dolç i opulent, amb tanins i fruites brillants, un vi de vellut, amb tanins ben integrats. Preciós. – R.V.

93-95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Aromes de fusta nova a vainilla, seguits de fusta dolça i fruita dolça. Aquí hi ha prou pes amb una textura llisa i madura i groselles negres fresques.

93-95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Vi ric, suau, amb grans fruites polides i tanins sòlids. Potència i extracte sucós. – R.V.

93-95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Vi ajustat, de tanins ferms, que dóna una sequedat considerable. Amb la seva textura fosca, és sòlid, però acaba amb el suc de grosella més fresc. – R.V.

93-95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Ferm, sòlid, densament ple de tanins, fusta nova i una textura fina i concentrada. És gran, equilibrat, l’únic valor predeterminat és un element torrat. – R.V.

93-95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Un vi ferm i complex, a base de tanins madurs, de sabors foscos. Hi ha una mica d’espècia i sucositat per encaixar amb els tanins densos.

92-94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Fusta dominant, tanins suaus i una textura oberta i generosa. Això és madur i ple a la boca. –R.V.

92-94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Vi gran, madur, sucós, amb tanins molt sòlids i foscos. Té capes de fusta nova, potència i densitat considerable.

92-94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Madurs, inicialment tous, els fruits dolços brollen del got. També hi ha, per descomptat, un element sec, el nucli molt ferm i fosc, però sempre sucós. – R.V.

92-94
Château Cos d´Estournel 2009 Les pagodes de Cos Saint-Estèphe
Tanins molt rics, suaus, amb fruites super madures que dominen el vi. Té poder, espècies i dolçor, molt madur. Blackberry i xocolata negra – R.V.

92-94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Creu de Beaucaillou Saint-Julien
Té fruita, amb fruits deliciosos de baies negres. Encanta amb elegància i maduresa alhora que dóna un nucli de taní. Sens dubte pel costat afruitat.–R.V.

92-92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Un vi arrodonit, amb tanins submergits en els fruits madurs. Se sent suau i només hi ha un mos d'alcohol. L’estructura és suau, generosa, opulenta. – R.V.

92-94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Un vi sòlidament tànic que aporta una gran força i estructura a la fruita. Hi ha poder, riquesa, maduresa controlada amb aquesta estructura ferma. – R.V.

92-94
Château Latour 2009 Els Forts de Latour Pauillac
Un vi potent, però amb textura de vellut, amb tanins polsosos i dolços. Aquí hi ha una gran acidesa, la fruita suau, que amaga el seu poder. El postgust té una acidesa viva.

92-94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Tanins severs i de caràcter molt mineral. És fosc, covant, sòlidament madur i potent, amb una gran mena de sucositat final.

92-94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Madura i sorprenentment suau, la fruita és rica amb un toc de xocolata amb llet, molt madura. Està ple de generosos sabors de suc de mora. – R.V.

92-94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Un vi fi i especiat, la torrada de fusta ben integrada amb la fruita dolça. El Merlot madur deliciosament es disposa amb els tanins Cabernet per donar un vi fosc i complex.

92-94
Château Montrose 2009 La dama de Montrose Saint-Estèphe
El vi se sent molt suau, amb espècies dolces i tanins lleugers. Està ple de fruites de mora, tot i que hi ha una estructura ferma i venuda sota la fruita madura. – R.V.

91-93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Un vi gran i dens, amb una meravellosa sucositat de grosella negra. Potent, equilibrat amb la dolçor del suc fresc i de les espècies. – R.V.

91-93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Un vi gran i potent, ple de fruites madures, tanins sòlids. Però aquests tanins són dolços, ben integrats a la fruita. Fins, rics i sucosos madurs.–R.V.

91-93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Un vi que sembla bastant magre, gairebé sever. Té tanins foscos, espècies, pells de pruna, però també fusta nova i intensa. –R.V.

91-93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Potència, tanins negres, xocolata negra per acompanyar els rics sabors de fruites de mora. El vi és sòlid, quadrat, molt estructurat. – R.V.

91-93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Fusta picant, però amb un gran sucós caràcter de grosella negra. Molt pur d’estil. – R.V.

91-93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Vi molt sucós, amb una gran acidesa, la fruita és molt fresca, brillant, tot fruit de grosella negra. L’estructura és lleugera i brillant. – R.V.

91-93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Vi molt suau, amb dominant Merlot madur. Hi ha un caràcter ric juntament amb tanins frescos, molt sucosos, regalèssia i fruits grans i ferms. – R.V.

91-93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Ric i suau, amb tanins madurs, una mica d'espècies i també una intensa acidesa. El caràcter de grosella negra és dominant. – R.V.

91-93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
De caràcter ferm, encara hi ha molt sucós Merlot, picat amb pa torrat i prunes al forn. L’acidesa és intensa. – R.V.

91-93
Château Potensac 2009 Medoc
Vi suau, amb tanins ben posats dins de la fruita madura. No és pesat, només s’extreu lleugerament, ple dels fruits més madurs. – R.V.

91-93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Vi ric i bellament elegant que guarda una gran frescor a sobre de la riquesa de Merlot. Els tanins estan estructurats però ben integrats. Hi ha un caràcter molt especiat per acabar.

90-92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Un vi suau, bellament arrodonit, la fruita oberta, suau i generosa. Gran acidesa final, amb torrades i espècies. – R.V.

90-92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Tanins densos per sobre de la frescor, el vi està ple de tanins minerals estrets i de fruites i fusta en capes. Potser una mica massa extreta. – R.V.

90-92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Tanins resistents sobre fruites sucoses. El vi té una gran maduresa i frescor. La intensitat de la grosella negra és considerable.

90-92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Tanins ferms, però també fruites madures i dolces, amb un equilibri fi. Tot i que el vi és fresc i fresc, té una bona estructura final. – R.V.

90-92
Goulée 2009 Medoc
Suau, carnós i afruitat, amb tanins molt madurs. La fruita té suc de mores, dolç amb una vora de regalèssia. – R.V.

90-92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Vi complex, molt suau i polit, amb tanins dolços estovats per la fusta. Hi ha un gran caràcter de vainilla sobre les ratlles de fruita madura. – R.V.

90-92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Vi ferm i sec, sòlid amb molts tanins ferms i derivats de la fusta. Dóna cafè amarg i sucs de suc de nabiu, però també aconsegueix conservar la frescor. – R.V.

90-92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Un vi fermament tànic, al millor estil Saint-Estèphe. Gran, ric i ferm, foradat d’acidesa final. – R.V.

90-92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Un vi finament estructurat, amb tanins ferms però generosos. Té alguns caràcters foscos, prunes negres i una textura sòlida, però també es cou amb fruites súper riques. – R.V.

90-92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Els sucosos sabors de grosella negra de l’any mostren per aquí el vi un equilibri ferm entre la fruita sucosa i el taní més sec. – R.V.

90-92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Embalat amb sabors de grosella negra Cabernet, molt madur i carregat de grosella negra. Gran frescor final. – R.V.

90-92
Château Pibran 2009 Pauillac
La fruita sucosa més gran, amb algun caràcter de fusta, amb frescor i molt de caràcter de grosella negra. Delicioses fruites madures. – R.V.

89-91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Ric i dolç, amb tanins frescos i sabors de fruites sòlides. El vi és fosc, però té una acidesa viva.

89-91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Sucosa, la fruita presenta una incomoda súper maduresa. Potència, però falta l’estructura. – R.V.

89-91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Fruita molt picant, amb molt de caràcter de grosella, molt fresca amb tanins lleugers. Hi ha una ratlla de gingebre a través del vi, que acaba amb una acidesa viva.

89-91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Aromes de caramel, un vi que sembla excessivament extret, dur. La fruita té un element sucós, però perd elegància. – R.V.

89-91
Château Potensac 2009 La Capella de Potensac Médoc
Aquí té una frescor considerable, un vi amb fruites de grosella negra madura, però amb tanins molt suaus. –R.V.

89-91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Vi sorprenentment lleuger, la seva frescor és el caràcter dominant. Mostra fruits negres brillants i algunes torrades, els tanins són un element dolç. – R.V.

89-91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Tot suc de mora fresca amb dolçor i potència. El vi té riquesa, junt amb una frescor considerable i encantadora. – R.V.

88-90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Molta fusta especiada, amb fruits de mora dolços. El vi és inicialment suau, però els tanins sí que arrencen. La fruita finalment té una frescor viva –RV.

88-90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Un vi ferm i auster, dominat per tanins minerals. El fruit és sòlid, gruixut, massa extret amb sabors amargs de cafè. – R.V.

88-90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Hi ha un alt nivell de torrades de fusta noves que dominen tant l'aroma com els sabors. Dóna al vi un toc dur en aquesta etapa. – R.V.

88-90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Aroma de vainilla dolça, fruita madura, suau, carnosa. Sembla que ha patit fruits super-madurs, tot i que ajuda una suculència final.

88-90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
El primer llançament d’un vi de vinyes joves. És encantador, sucós i fresc, la fruita és brillant i viva. – R.V.

88-90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
La fruita madura més suau i amb una exuberància d’espècies de fusta. El vi té uns tanins generosos, però el final se sent una mica rústic.

87-89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
El fruit és massa madur aquí, deixant un vi suau, bastant massa suau, fins i tot amb una vora amarga de taní.

87-89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Un vi que treu el taní més ferm, però sense tota la fruita. És sec, gruixut, de vores una mica dures. – R.V.