De Bruno Giacosa Barolos i Barbarescos inclouen alguns dels noms més consagrats del Piemont, com ara Barolo Falletto, Barolo Le Rocche del Falletto, Barbaresco Asili i Barbaresco Santo Stefano, mentre que els seus embotellaments Riserva amb etiqueta vermella, elaborats només en els millors anys, es troben entre els vins més buscats a el món.

Giacosa era un tradicionalista il·lustrat, que combinava un enfocament en gran mesura no intervencionista als cellers amb idees innovadores, com el comerç del seu botti tradicional eslavoni per bótes de roure francès torrat fabricades per Gamba des dels anys vuitanta, quan tantes altres optaven per torrades. barriques que sentia que enmascararien les clàssiques sensacions florals, de fruites silvestres i balsàmiques de Nebbiolo.

Però van ser les extraordinàries capacitats de tast de Bruno les claus del seu èxit.

Va deixar l’escola als quinze anys per treballar a la firma de compra de raïm i elaboració de vi del seu pare. Passaria els dies caminant pels turons de les Langhe a la recerca del millor raïm, és a dir, Nebbiolo, però també Barbera i Dolcetto. El jove Giacosa aviat es va fer conegut pel que molts descriuen com el seu paladar daurat. Continuaria creant Barolos i Barbarescos de complexitat, finor i longevitat a partir de les vinyes més reconegudes.

També va descobrir vinyes menys conegudes que faria famoses gràcies als seus vins elegants i impecablement equilibrats. El seu respecte per les vinyes i la seva comprensió de com donaven als vins personalitats individuals va ser dècades abans del seu temps. Els seus primers embotellaments de vinya única, el Barbaresco Santo Stefano Riserva Speciale de 1964, seguit del Barbaresco Asili Riserva de 1967 i el Barolo Vigna Rionda de 1967, van ser un dels primers embotellats específics de vinya a Itàlia.

Giacosa va influir en diverses generacions d’enòlegs, inclòs Franco Massolino, de la firma familiar Massolino de Serralunga. 'Bruno Giacosa va ser un dels primers a demostrar als amants del vi de tot el món l'increïble potencial de les nostres vinyes', diu Massolino.

'Era un autèntic' piemontès, amb un caràcter reservat i, de vegades, podia semblar una mica canalla ', afirma Aldo Vacca, director general de Produttori del Barbaresco. 'Però va ser, sens dubte, el coneixedor més expert de les grans vinyes de Langhe i, fins i tot als anys seixanta, Giacosa va saber fer algunes de les obres mestres indiscutibles del món del vi italià'.

Tot i que Giacosa era molt conegut per la seva personalitat una mica ruda, vaig tenir la sort de veure un altre costat d'ell, abans i després del seu ictus devastador el 2006. Un home de poques paraules, quan es relaxava al seu celler mentre tastava, sovint feia bromes i bromes amb la seva filla Bruna, i la seva cara s’il·luminava amb un somriure desarmador cada vegada que parlava de les seves vinyes preferides, Asili i Falletto.

I és així com recordaré Bruno Giacosa.