Carinyena es veu perfecte sobre el paper. Els brots tardans ofereixen protecció contra les gelades primaverals, mentre que la maduració tardana permet un llarg període de maduració. Això vol dir que el raïm presenta les seves característiques més ideals: mitjanes tanins , l'acidesa fresca, els tons de fruites vermelles i les espècies terroses són molt més possibles. Els rendiments elevats i la susceptibilitat a la floridura i a la podridura, però, han provocat un excés d’ampolles mediocres.

Els investigadors relacionen l’origen de Carignan amb el segle XV Carinyena a Aragó, Espanya , i es va introduir a Sardenya abans del segle XVIII. Però és més conegut com a cavall de batalla i com a component clau de la barreja de vi negre Sud de França , especialment els de Llenguadoc-Rosselló .

Avui en dia, gràcies a una millor gestió de la vinya i a vinyes velles amb menys rendiment, els vins varietals de carinyena de tot el món es tempten amb notes de fruites vermelles acrides, espècies al forn i fum fum salat.

L'ascens del vi Blaufränkisch

Califòrnia

El Mendocino Les zones vitícoles americanes (AVA) de Redwood Valley, Potter Valley i Eagle Peak són les més adequades per a la carinyena. Les seves vinyes velles, combinades amb estius càlids i tardors, suposen un llarg temps de penjada, maduresa fenòlica (taní), acidesa equilibrada, tanins suaus i notes de fruites blaves, diu Bob Blue, enòleg de Vins de 1000 històries a Hopland, Califòrnia , que produeix l'aclamat Batch Blue Cariny . 'El vi apareix bastant amb fruita fresca', diu. 'Encara pot ser una mica descabellat a mesura que van passant els negres, [però] és un [vi] varietal apassionant'.

Xile

Ara hi ha 16 cellers membres de Vignadors de Carinyena (VIGNO), De Xile primera associació oficial de denominació, centrada en vinyes velles de cultiu sec Maule . La llarga temporada de maduració permet vins robusts i robusts a base de carinyena amb notes de cirera, tanins madurs i acidesa moderada. Els embotelladors fan comparacions amb Priorat , diu Felipe García, del celler P.S. García . 'Un equilibri perfecte entre estructura i tanins suaus.'

Mèxic

Després Cabernet Sauvignon , Carinyena representa el segon nombre més alt de plantacions de raïm negre a Mèxic . Es conrea sobretot al Valle de Guadalupe regió de baixa Península , on el clima mediterrani i nord Roine -com els sòls granítics i al·luvials donen lloc a vins molt estructurats, potents i melosos.

Croàcia

Encara que aquí encara és un jugador menor, Carinyà representa una mica de plantacions, probablement restes de dies cooperatius. Es troba principalment a Dalmàcia, un estret cinturó a la riba oriental del mar Adriàtic. 'És probable que aquestes vinyes estiguin disperses en plantacions de mescles de camp', diu Cliff Rames, fundador del bloc Vins de Croàcia .