Picada sempre ha estat un creador de tendències, però quan ell i la seva dona Trudie Styler van començar a elaborar vins biodinàmics a casa seva Toscana propietat, El Palagio , no podrien haver predit la importància que això tindria per als consumidors. Aquí, la parella fa un descans per promocionar l’últim disc de Sting amb l’artista jamaicà Shaggy , 44/876, per descriure com van arribar a fer vi, mel i oli d 'oliva a la Italià camp.

Quan buscàveu propietats a la Toscana, creieu que produiríeu vi, oli d’oliva i mel?

Picada: Absolutament no. La casa ens va trobar. Estàvem buscant gairebé una dècada ... Tot el lloc estava una mica deteriorat. Les vinyes semblaven que també estaven caient. I només ens va parlar ... Un cop havíem acabat la casa, els camps estaven en un estat, i la Trudie, que era filla de pagès, va dir: 'Realment hauríem de fer alguna cosa amb vi', així que vam tenir un noi de Califòrnia anomenat Alan York, famós per la biodinàmica amb Benziger Estate .

'De fet, ens en parlem seriosament i creiem que es nota'. - Picada

Quina és la resposta habitual als vostres vins quan tasteu amb amics o col·legues?

Picada: Un dels grans plaers per a mi quan portem gent a la finca i ens preguntem si els agradaria tastar el nostre vi, em miren escèpticament, com si digués: Oh, un altre vi de celebritats ... Veure com els seus rostres canvien d’aquest aspecte escèptic a un que diu: Oh, en realitat és molt bo, m'encanta aquest canvi i em fa sentir molt orgullós. En realitat, ens en parlem seriosament i creiem que això es nota.

Quin és el vostre tipus de vi preferit per beure?

Picada: Sóc particularment fidel als vins italians. Som viticultors italians, així que, en un restaurant, triaré vi italià.

Trudie: Tendeixo cap als blancs i rosa . Acabem de produir el nostre propi rosat.

Com us reben els locals?

Picada: Els locals ens cuiden. Una de les primeres coses que vam fer quan vam comprar el local va ser fer una festa. Els vam convidar a tots i van respectar que hem fet tant per la propietat i que realment l’hem tornat a la vida. Recorden la propietat en el seu moment àlgid. Va tenir una època daurada i després va caure pel camí, i crec que ho agraeixen, de manera que ens protegeixen.

Els vins de Stephen Amell són per a la gent del còmic

Passes molt de temps a la ciutat?

Picada: De fet, em costa molt deixar l’habitatge. Però a mi m’agrada anar a la ciutat i prendre un gelat.

Trudie: Nou-cents acres són un gran parc infantil, però als nens els agrada anar a la ciutat. Probablement surto més que Sting.

I la gent del poble ve a veure’t? Hi ha alguna part de la finca oberta al públic?

Picada: Tenim una granja a la finca i hi fem una festa cada agost. Venen els locals i jo canto un parell de cançons. És una botiga genial.

Trudie: Venem olis d’oliva i almenys sis tipus diferents de mel ... És molt limitat, però molt bonic.