Podeu pensar que Soho i els seus voltants només alberguen destinacions turístiques. Però dins de Central City hi ha diversos llocs que canvien tranquil·lament com beu i menja el món. Aquí teniu la vostra guia gurmet dels seus secrets més ben guardats.

Menja

Gaudeix de la pura decadència a la meca Art Deco Bob Bob Ricard , on cada taula té un botó 'Premeu per Champagne'. De debò. Feu clic a la llista de vins escumosos i xampany, el caviar petrossià i la cuina tradicional d’influència russa, com ara el borsch fumat amb tartar de filet de vedella i remolatxa. Per als pubs tradicionals anglesos amb estil, proveu-ho Casa del carrer Dean Street . Cal demanar: soufflé d’abadejo fumat al forn dues vegades. Conservant la façana original de la botiga sexual Soho, un restaurant mexicà soterrani El Celler Negra és la parada nocturna dels tacos de cranc de closca tova i deliciosos còctels de tequila i mezcal. Si teniu enyorança de les colònies, aneu al barri proper de Mayfair i deixeu caure una moneda al menjador Automàtic . Compta amb els millors formatges mac i formatge (cheddar, tòfona negra) d’aquesta banda de l’Atlàntic i diversos productors sòlids dels Estats Units com Cakebread Cellars i Soter.Per a la gran nit, aneu al Taula de Sommelier sota el xef Hélène Darroze’s at El Connaught . Destinatari de dues estrelles Michelin, el menú degustació de temporada i els maridatges (triats al celler de 6.000 ampolles) canvien la vida.

Beguda

Per obtenir un encant clàssic anglès, beureu Bourne & Hollingsworth’s Còctel Gardener’s Tea Break, un tipple de cogombre i ginebra servit amb un entrepà de cogombre. Amagat darrere d’una porta no marcada al cor de Chinatown, Còctel experimental ofereix begudes amb infusions d’herbes i espècies com el síndrome d’Estocolm, una barreja de vodka de comí i anet i aquavit. Mark’s Bar inclou 'Early British Libations', amb còctels que es remunten al segle XVI. També hi ha propostes modernes d’espera velles com el Drac d’inspiració mojito, elaborat amb Pisco, menta, suc de llima, sucre i ginebra Plymouth Navy-Strength envellida en barrica. Terroirs ofereix una selecció mundana de productors orgànics i biodinàmics. Prova el Château Musar del 2005, de la vall del Bekaa, al Líban.

Must-Trys del centre de Londres

Automàtic
Bob Bob Ricard
Bourne i Hollingsworth
El Celler Negra
El Connaught
Casa del carrer Dean Street
Còctel experimental
Mark’s Bar
Licor de carn
Taula de Sommelier
Terroirs