Quan estaven llestos per llançar el seu etiqueta pròpia , els germans Josh i Jake Beckett coneixien íntimament les emocions i els vessaments de la indústria vitivinícola.

Va fundar el seu pare, Doug Beckett Celler Peachy Canyon el 1988, quan només eren nens, i, tot i els intents seriosos d’evitar l’empresa familiar, els dos nois es van convertir en engranatges integrals en aquella màquina productora de Zinfandel poc després de la universitat.

Els va agradar la feina, però van aprendre ràpidament, sobretot pel paper de Jake en les vendes nacionals de Peachy Canyon, que convèncer als comerciants i restaurants de comprar el vostre vi pot ser una molèstia. El pitjor de tot és que la venda de vi requereix un munt de viatges i que cap dels dos volia estar a la carretera sense parar, ja que van formar famílies pròpies.

'Va ser llavors quan el meu germà i jo vam començar a pensar en intentar crear alguna cosa que tingués el potencial de vendre's, cosa que només sortiria del prestatge', diu Jake. 'Com aconseguim que la gent el compri sense haver de vendre a mà totes les ampolles?'

Va ser el 2004 i, per sort, per a ells no s’havia canviat gaire en la comercialització del vi durant el darrer mig segle més o menys.

'La gent està tan confusa quan entra a una botiga', diu Josh. 'Estan inundats d'etiquetes i la majoria té el mateix aspecte. Com ens podríem diferenciar? ”

'No volia fer un vi barat amb una etiqueta fresca'.

Un dia, mentre estava a la pantalla, Josh va esclatar el nom Cellers crònics . 'Les orelles em sonaven', diu Jake. 'Això té potencial, almenys tenia un doble enteniment'.

L’obvia, almenys a Califòrnia, és la marihuana, però els germans mai han sabut explotar aquesta via, cosa que podria provocar que el govern federal reexamini el nom aprovat. En lloc d'això, diu Jake, 'Estem relacionats amb l'ús de' crònic 'com a adjectiu per descriure productes d'alta qualitat, només significa un bon vi'.

El següent pas va ser una etiqueta. Es van dirigir a un amic de la infància, Joe Kalionzes, a qui va sortir un tema del Dia dels Morts carregat d’esquelets i colors primaris. En resum, era diferent de totes les altres ampolles dels prestatges.

'No hi havia res com això, a part dels microbreds realment impressionants que apareixien en aquell moment', diu Jake. 'Aquells nois es deixaven caure el cabell fins al màrqueting, però les cerveses a l'ampolla eren fantàstiques'.

I aquest va ser potser el seu moviment més crític de tots: assegurar-se que el vi dins de l'ampolla artística era de qualitat.

'No volia fer un vi barat amb una etiqueta fresca', diu Josh. 'Volia poder plantar-me al costat dels nostres companys i companys de Paso i tenir la confiança que posàvem el nostre millor peu endavant i no feia coses massives i artificials'.

Josh també va començar a experimentar amb mescles no tradicionals (Tempranillo amb Malbec i Petit Verdot, per exemple, o Zinfandel amb Cabernet Sauvignon) trencant encara més les barreres que han governat el negoci del vi durant segles.

Van provar el mercat el 2006 amb Petite Sirah que el seu pare els va prestar.

Per al seu delit col·lectiu, la cosa es va vendre per si sola. Encara millor per a la indústria més gran, la seva sala de tast Paso Robles es va convertir en un lloc ideal per als nouvinguts al vi.

Els germans Josh i Jake Beckett mostren les seves divertides etiquetes.

'Cada setmana arribem persones que mai han tingut vi, però que no ens deixen intimar', diu Josh, que recorda amb afecte que va rebre una abraçada el pioner regional John Alban fa pocs anys per introduir tanta gent nova al vi . 'Senten que poden ser acceptats per la marca'.

La popularitat d'aquests primers 1.500 casos va alimentar un creixement constant fins a uns 17.000 casos el 2014 i més d'una dotzena d'embotellaments, que oscil·len entre els 15 i els 40 dòlars. Això permet als novells expandir els seus paladars cap a embotellats més sofisticats, tot dins de la comoditat creativa del plec Chronic Cellers.

'Ara que es dediquen al vi, volen agafar una mica de diferència i veuen la diferència', diu Josh.

El 2014, els germans es van adonar del potencial de creixement de la marca, però no tenien els recursos financers per alimentar-la. Així que van vendre Chronic Cellers a The Winery Exchange , que gestiona i ven marques d'alcohol a tot el món, per un import no revelat. Però continuen íntimament relacionats amb tots els aspectes de l’etiqueta, produint ara més de 35.000 casos, durant el temps que puguin.

'Estarem aquí com a mínim tres anys més, però si les coses continuen tal com van, molt més temps', diu Josh. 'Realment aprecien i gaudeixen del que fem'.

Chronic Cellars atrau els bevedors que són novells en el vi, però que s’entusiasmen amb el busseig.

Igual que el públic comprador de vi, encara que sovint se sorprengui que trobi suc decent en un paquet tan vistós.

'Ens diuen tot el temps:' L'he comprat i no pensava que seria bo, hi anava a posar una espelma ', diu Josh. Afegeix Jake: 'A la gent li agraden les imatges, però també els agrada el suc. Mai ho hem perdut de vista '.

Val la pena conèixer nous productors de Napa i Sonoma