A menys de cinc hores amb cotxe al nord-oest de Manhattan hi ha la de Nova York Finger Lakes , una regió vinícola bucòlica encara per reconèixer plenament.

Una joia expansiva però accessible, compta amb més de 140 cellers repartits per tota la zona vitícola americana (AVA), tot i que la majoria s’agrupen al voltant dels impressionants paisatges dels llacs Cayuga, Keuka i Seneca.

Tot i que els Rieslings centrats en el làser de la regió l’han impulsat a l’escena mundial, hi ha molt més a descobrir, incloses cerveseries, sidreries, restaurants i un munt d’altres atraccions a la carretera.

No cal dir que un viatge als llacs pot proporcionar una àmplia gamma d’opcions. Per agilitzar la vostra visita, aquí teniu alguns elements imprescindibles que no deixeu de tastar a través de cadascun dels principals Finger Lakes.

Tast a la vinya Hermann J. Wiemer / Foto de Brian Dudla

Llac Sèneca

Poc menys de 38 milles de llarg, Llac Sèneca és, en molts aspectes, l’àncora de la regió. Compta amb més de la meitat dels cellers de la zona i està cobert d’innombrables opcions alimentàries que se centren en la recompensa local.

Comenceu a la part superior del llac amb la ciutat de Ginebra com a base. Per a la vostra primera aventura, baixeu per la ruta 14 fins a Celler Red Tail Ridge . L’aproximació de vinyes a la sala de tast us prepararà per provar els enlluernadors risins i els escumosos vins de la finca. Esborreu allò desconegut amb negres italians de clima fresc elaborats amb raïms com Lagrein i Teroldego, que també es poden trobar en alguns dels embotelladors escumosos del celler.

Agafeu 12 minuts amb cotxe cap al sud per provar la tradició a Hermann J. Wiemer Vineyard . Fundat el 1979, el celler va ser un dels primers a situar els Finger Lakes al mapa amb els seus Rieslings immensament expressius. L’experiència de tast al graner rústic reconvertit és íntima, així que reserveu el vostre lloc per gaudir al màxim de les seleccions d’una sola vinya.

El vostre full de ruta cap a l’escena vinícola de la vall de Hudson

Si hi ha una excursió al migdia a les cartes, dirigiu-vos cap a l’extrem sud del llac i gaudiu d’un curt passeig per les gorges del parc estatal Watkins Glen. Assegureu-vos d’agafar algunes provisions de pícnic a Glen Mountain Market, fleca i xarcuteria , que serveix entrepans, embolcalls i pastes casolanes.

Viatgeu per la banda est del llac per gaudir d'una gran quantitat de parades notables a les ciutats d'Hector i Burdett. Vinyes Atwater Estate , Vinya de Bloomer Creek , Barry Family Cellers , Cellers de Forja i Cellers Tritó Vermell Tots ofereixen una visió única dels efectes de les tècniques d’elaboració del lloc, del terrer i del vi. Necessiteu refrescar el paladar amb una mica de cervesa? A Elaboració de dues cabres , podeu gaudir d’algunes de les millors vistes del llac a la coberta posterior, amb espuma a la mà.

Finalitzeu el vostre recorregut pel llac Seneca amb dos cellers a Lodi, a uns 10 minuts amb cotxe al nord d’Hector. Obert des del 1979, Vinyes de Wagner és un celler de 250 hectàrees que ofereix tota la gamma de varietats regionals: des de raïms autòctons i híbrids com Delaware i Cayuga fins a vinifera com Chardonnay, Gewürztraminer i Pinot Noir. També hi ha disponibles una àmplia gamma de risling, que van des de l’os sec fins al sucós dolç.

Lamoreaux Landing / Foto de Brian Dudla

Un salt ràpid cap al nord us porta a la vista expansiva del llac Seneca a Lamoreaux Landing’s sala de tast. El personal ben informat estarà encantat d’orientar-vos a través dels seus Rieslings específics del lloc. Tanmateix, assegureu-vos que proveu el T23 Cabernet Franc sense capa per prendre un fresc amb un dels principals raïms negres regionals.

Assegureu-vos de dedicar una estona a explorar la vida nocturna de Ginebra. Una gran quantitat de bars i restaurants poblen aquesta bulliciosa ciutat amb una bona concentració al carrer Linden. Gaudeix d’un aperitiu i un petit mos a Vinoteca Microclima , on podeu tastar vols de vins de tot el Finger Lakes.

Per sopar, intenteu atrapar un lloc a F.L.X. Taula . Aquest restaurant de 14 places acull hostes en una taula comunitària per a una sensació íntima i casolana. El propietari i mestre sommelier / xef Christopher Bates està darrere de la canviant oferta de plats de temporada del restaurant. Si busqueu alguna cosa més informal, visiteu F.L.X. Ocell fregit , una altra idea de Bates, per festinar sandvitxos de pollastre fregit, collard i mac i formatge.

Two Goats Brewing / Foto d’Allison Usavage

L’ambient a Tarifa Kindred , al carrer Hamilton, és rústic però refinat. Amb una mirada cap als productes locals de temporada, el menú posa l’accent en els ingredients regionals que es carnissen, es fumen, es curen o es couen al forn. El programa de begudes ofereix una selecció adquirida de cervesa i sidra, amb un menú de còctels que abasta des de tradicional fins a innovador. Les ofertes regionals són al centre, però les seleccions del Vell Món de França, Itàlia i altres països omplen la carta de vins.

Descanseu la nit amb una copa a la mà mentre us submergiu en l'escena musical del Finger Lake en un dels molts locals locals de la zona. Per relaxar-vos, gaudiu d’un còctel artesanal El Club Social Linden . Per a una selecció rotativa de cerveses, aneu a Lake Drum Brewing i gaudir de la seva col·lecció de vinils. Si no podeu decidir una copa per acabar la nit, aneu a Kashong Creek . Aquest local atractiu compta amb un menú únic, amb sidres casolanes, còctels innovadors i una selecció de vins locals, que es poden gaudir tot solcant una forta rotació de músics de la zona.

On estar

Per gaudir dels nombrosos restaurants i bars de vins centrats a Ginebra, allotgeu-vos a Castell de Belhurst . Construït a la dècada de 1880, aquest castell de pedra renovat ofereix allotjaments d'estil victorià, amb dos restaurants i un spa. A l 'altre extrem del llac, el Watkins Glen Harbor Hotel es troba just a la vora de l’aigua. Les vistes aquí us permeten gaudir de tota la extensió del llac Seneca.

Hosmer Winery / Foto de Brian Dudla

Llac Cayuga

Amb la ciutat universitària d’Ítaca al centre, Cayuga ofereix una gran barreja de vida al camp i a la ciutat. Comenceu midlake pel costat oest a Celler Hosmer . Aquesta finca de 70 acres, de gestió familiar, ofereix Rieslings i Pinot Noirs convincents que no us podeu perdre. Per fer un tast pintoresc al costat del llac, passeu-hi Celler Sheldrake Point per gaudir de l'antiga masia i degustar un dels pocs embotellats Gamay Noirs de la regió.

Estigueu al dia de l 'escena de la sidra al Sidreria Finger Lakes . Les seleccions de Kite & String a l’estil sec fetes de pomes d’herència locals us poden convertir en una sidra convertida. També hi ha formatges a la planxa a la planxa i delícies locals, mentre que el brunch de diumenge serveix crepes, frittatas i haixit de moniato.

En direcció sud, arribareu a la tranquil·la ciutat de Trumansburg. Gaudeix d'una mica de cafeïna amb un torrador de cafè basat en Ítaca Dona'm! Cafè , o agafeu una bola (o tres) de gelat a Cayuga Lake Creamery . Encara teniu gana? Cap a Cuina d’avellanes per sopar per gaudir del menú rotatiu de temporada juntament amb els vins de la zona. Si teniu previst anticipar-vos, podeu assistir a un dels molts sopars d’enòlegs que sovint agrada el seu horari.

Red Feet Wine Market / Foto de Brian Dudla

Dins d’Ítaca, passegeu per les parades emmarcades en fusta al Mercat dels agricultors d’Ítaca a Steamboat Landing, on tota la recompensa dels Finger Lakes s’estendrà davant vostre. Hi abunden els venedors locals de productes, així com una àmplia selecció de fleques artesanes, venedors locals de menjar, cellers i sidreries.

Fes una ullada Mercat del vi de peus vermells i subministraments de begudes espirituoses per proveir-se de vins regionals que potser us haureu perdut. El personal us pot recomanar una ampolla per maridar-la amb un menjar en algun dels restaurants BYOB d’Ithaca, com ara Cuina Saigon o bé Cuina etíop Hawi .

On estar

Per gaudir de la millor experiència de glamping, allotgeu-vos a Camps de llum de foc a Ítaca. Acolliu-vos al costat del foc i gaudiu d’una selecció de vins, cerveses, sidres i licors Finger Lakes.

McGregor Vineyards / Foto de Brian Dudla

Llac Keuka

L’aproximació a la zona que envolta aquest llac únic en forma de Y us pot transportar a un altre moment amb el seu encant rústic i rural. Comenceu el dia amb un bon esmorzar al Penn Yan Diner . Inaugurat per primera vegada el 1925, aquesta històrica immersió local serveix a tots els clàssics per ajudar-vos a impulsar-vos a través d’una excursió al voltant del llac.

Es troba a uns 10 minuts amb cotxe al sud de Penn Yan Vinyes de primavera de Keuka . Aquesta petita operació de gestió familiar ofereix des de rosats nítids i secs i un deliciosament floral Gewürztraminer fins a un vi gelat deliciós, dolç i impecablement equilibrat. Si arriben molèsties de fam, aneu cap a Cellers de Barrancs Sala de tast al llac Keuka, a Hammondsport, on podreu gaudir de formatges i embotits locals juntament amb un cabernet franc salat o una espurna de mètode tradicional.

Bill i Donna Hutches, propietaris de Pleasant Valley Inn / Foto cedida per Pleasant Valley Inn

Per tastar el vell país, visiteu Vinya McGregor pel seu vermell negre rus. Una barreja de Saperavi i Sereksiya Charni, dos raïms d'origen al voltant del mar Negre, és un vi negre únic i de clima fresc procedent de vinyes plantades el 1980.

Obert de juny a setembre, The Terrace at 1886 és un lloc avançat de Dr. Konstantin Frank que ofereix l’oportunitat de provar l’alineació completa del celler enmig de les vistes dels cacs que cauen al llac. L'edifici, que es va construir el 1886 i que una vegada va albergar una empresa vitivinícola prèvia a la prohibició, va ser comprat i renovat per la família Frank. El seu celler revestit de pedra de camp acull el celler Mètode Champenoise vins, completats amb bastidors d’enigma.

On estar

Als afores del poble de Hammondsport trobareu un estil victorià de color rosa Pleasant Valley Inn . Gaudeix de l'ambient pintoresc en una de les seves quatre habitacions disponibles. Bonificació: no haureu de viatjar lluny per prendre un bon àpat. El pub ofereix plats rústics i casolans, mentre que els menjadors formals aporten un toc exclusiu a la cuina d’inspiració regional.