Un riff a la copa de Pimm, aquesta variació sacseja el clàssic anglès amb una ànima sud. 'Vam decidir fer servir Bourbon per fer-lo més ric en estil, però guarnir-ho amb cogombre per obtenir una qualitat refrescant', diu Suzan Boyce. 'Hem hagut de ... destacar el sud, sobretot durant el temps del Derby'.

El Derby Martini

Cortesia de Suzan Boyce de Conceptes de restaurant Boyce , Huntsville, Alabama

6 fulles de menta
2 rodanxes de cogombre, dividides
½ unça de xarop de sucre morè (parts iguals d'aigua bullint i sucre morè)
1½ unces Vell Bosc Forester

Munteu la menta, 1 llesca de cogombre i l'almívar de sucre morè en una coctelera. Afegiu-hi gel i el Borbó amb una mica d’aigua i sacsegeu-ho. Colar en un got de martini refredat i decorar amb la rodanxa de cogombre restant.

Llegiu més sobre el mixòleg Suzan Boyce.