No us preocupeu de tallar espirals amb un ganivet de pelar o disparar peles de patates per tota la vostra cuina amb un pelador de verdures. Aquest truc de prova de cuina us permet pelar les patates ja bullides en molt poc temps. Només cal que seguiu les instruccions pas a pas a continuació la propera vegada que necessiteu un lot de patates per a puré de patates o amanida de patates. Mai ha estat tan fàcil de fer puré de patates, cassoles de patates i molt més!

Consell de cuina de prova de BH&G: Aquesta tècnica funciona millor amb patates petites que es poden coure senceres en aigua bullint; Les patates grans es tallen millor a trossos abans de bullir per reduir el temps que triga a cuinar-los.

Com pelar les patates bullides amb la pell posada

Pas 1: Apunteu les patates al mig

Recolliu petites patates Yukon Gold, patates alevins o patates noves. Esbandiu i raspalleu la brutícia i les taques i, a continuació, utilitzeu un ganivet per tallar amb cura la pela al voltant de la circumferència de cada patata. Talleu la pell a rodanxes, però no feu que sigui un tall profund perquè voleu conservar la major quantitat possible de carn per a la vostra recepta.

Pas 2: bullir fins que estigui tendre

Col·loqueu les patates ratllades en una cassola gran i ompliu-les amb aigua suficient per cobrir la part superior de les patates. Condimentar amb 1/2 a 1 culleradeta de sal. Cuini a foc alt perquè l'aigua bulli, després redueix el foc a baix. Tapeu la cassola amb una tapa i bulliu suaument durant 20 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Comproveu-los amb una forquilla per saber-ne la cocció. Les patates han d'estar tendres quan les premeu.

Pas 3: escorreu i esbandiu amb aigua freda

Transferiu les patates cuites a un colador per escórrer l'aigua. Esbandiu amb aigua freda immediatament després d'escórrer i submergiu-lo en un bany fred. D'aquesta manera, s'assegurarà que estiguin prou frescos per manejar-los.

Pas 4: llisqueu les peles

Trobeu la secció puntuada de la patata i comenceu per allà per treure les peles. Descarteu les peles eliminades i procediu amb la vostra recepta utilitzant els patates sense pell.

Ara que heu pelat ràpidament un lot de patates bullides, feu un bon ús de les patates pelades per a un deliciós esmorzar a la nostra cassola d'ou de puré de patata o combineu-les amb cansalada cruixent per servir com a aperitiu per a la vostra propera festa. Fins i tot pots provar-los a Christmas Rolls , l'ingredient secret dels nostres panets de canyella lleugers com l'aire.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia