Aquest raïm de vi blanc és popular a tot el món i per una bona raó. Estils de Riesling interval de sec Els aromes (secs) a dolços deliciosos i de fruita poden ser des de cítrics frescos fins a fruites tropicals madures. Hi ha ampolles excepcionals de totes les regions vitivinícoles diferents, però molts dels millors risling provenen Alemanya .

Produït a les 13 principals regions de cultiu d’Alemanya, el raïm és resistent a les gelades, cosa que li permet prosperar en climes frescos. La naturalesa resistent de Riesling també li permet prosperar en tipus de sòls rocosos que van des de la pissarra fins a la pedra calcària.

Però una de les característiques que defineixen el raïm és la seva elevada acidesa. Dóna a aquests vins una estructura única i permet a moltes ampolles millorar amb el temps.

Aquí teniu algunes de les nostres ampolles preferides d’aquest mes.

Per què Chablis és el Chardonnay més pur?

Wachtstetter 2016 Glaukós Riesling Trocken GG (Württemberg) $ 50,95 punts . Tot i que el perfum floral i de fruita de pinyol d’aquest Riesling sec és preciós, l’aparador aquí és de textura i sensació de boca. És un vi complex i concentrat carregat de sabors de poma i pomelo groc verges amb capes de sedoses ratlles de cera d’espelmes, seda i mel. De cos saborós i ondulant al paladar, acaba amb tocs de calç amarga i pol·len. Fantàstic ara, però és probable que millori fins al 2035. Rudi Wiest Selections. Elecció dels editors . —Anna Lee C. Iijima

Schloss Vollrads 2016 Schlossberg Riesling Trocken GG (Rheingau) 40 $, 94 punts . Es tracta d’un vi atrevit i embriagador que penetra al paladar amb rics sabors de préssec groc i nectarina. És voluminós i dens, però ancorat per ratlles penetrants d’acidesa llimona-calç i notes amargues que donen tensió al final. És un risling complex i musculós que es pot gaudir fins al 2035. Schmitt-Söhne EUA. —A.I.

Fitz-Ritter 2017 Ungsteiner Herrenberg Riesling Trocken GG (Pfalz) $ 47,94 punts . Les fragants notes de cirerer groc, flor i toronja rosa brollen d’aquest luxós perfumat Riesling. D'estil sec i sedós al paladar, ofereix uns sabors concentrats de cítrics afilats per tocs de llima amarga i un profund matís mineral. L’acabat és llarg i exquisit. Encantador, però s'hauria d'intensificar fins al 2032. Winesellers, Ltd. - A.I.

El Dr. Hermann 2016 Erdener Herrenberg Riesling Eiswein (Mosel) 67 dòlars, 93 punts . Intensament madur però pur i verge, aquest eiswein de Riesling ofereix uns sabors pronunciats de mel, guayaba i pinya compensats per una perforació i una picor d’acidesa. És un vi saborós però concentrat, espiral però profundament penetrant amb un final llarg i llampant. Gaudiu ara fins al 2030. Broadbent Selections, Inc. - A.I.

Bastgen 2016 Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett (Mosel) 19,91 dòlars . La mineralitat verge i els sabors d’albercoc, nectarina i mandarina cruixents xoquen en aquest Riesling semidulç formigueig de columna vertebral. És un vi cristal·lí de peus lleugers que persisteix en un final llarg i lluminós. Gaudeix ara fins al 2023. Kysela Père et Fils. - A.I.

St. Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) 21 $, 91 punts . Eteri però profundament penetrant, aquest vi de peu clar ofereix capes i capes de préssec groc, albercoc i intensitat de mandarina. És lluminós i madur, però elegant i llampant, amb notes fumades de pissarra i mineral triturat. Un potent Kabinett elèctric per gaudir ara fins al 2028. HB Wine Merchants. Elecció dels editors . —A.I.

Pflüger 2017 Buntsandstein Riesling (Pfalz) 23 $, 91 punts . Aranja blanca fresca i tons minerals pedregosos xoquen en aquest Riesling sec, però amb una textura rica. És de cos mitjà i amb una acidesa viva però voluminós i que assoleix la set al paladar. Un vi elegant i profundament satisfactori que pot agradar a grans trets. Valckenberg International, Inc. - A.I.

Carl Ehrhard 2014 Rüdesheim Berg Roseneck Riesling Feinherb (Rheingau) 25,91 punts . Aromes pronunciats de mel caramel·litzada i pells de llimona i mandarina amb gust intens perfumen aquest inusual feinherb d’alliberament tardà. És un vi elegant que mostra reflexos de maduresa a través de notes lleugerament apagades de poma i pera junt amb tocs picants de safrà i pell de cítrics secs. De textura cremosa amb un final llarg i persistent, es completa amb una percepció de sequedat. Scoperta Importing Co. Inc. - A.I.

Peter Nicolay 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett (Mosel) 20 $, 90 punts . Hi ha una mineralitat cristal·lina que s’impregna a través d’aromes de pomelo i préssec rosats que abunden en els vibrants Kabinett. És un vi afruitat i desenfadat, però equilibrat per una acidesa de llima i un sabor acerós. Gaudeix ara fins al 2022 per la seva exuberància juvenil. Miller Squared Inc. —A.I.

Meierer 2016 Riesling Kabinett (Mosel) 23,90 punts . Les pissarres i les herbes seques juxtaposen pinya tropical, guaiaba i baia en aquest Kabinett, de color dolç mitjà. És deliciosament afruitat al paladar, encara que tallant i esponjós. El final s’estén elegantment, marcat per notes persistents de terra pols mineral i seca. Gaudeix ara – 2025. Seleccions de Schäfer-Reichart. —A.I.