Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Tendències Del Vi,

Comiat, i gràcies pels records

Els viticultors són un grup creatiu que expressa el seu talent i passió a través de vins acabats, sovint amb l’esperança de transmetre una història o un sentit del lloc. Tot i que és possible que no els conegueu ni parleu amb ells diàriament, la comunitat amant del vi és única: podeu sentir-vos connectat amb aquests viticultors només prenent la feina.



A mesura que us familiaritzeu amb regions vitivinícoles específiques, el vostre agraïment per elles es forma cada cop més per la visió de les diferents finques i de les diverses persones que les treballen. Comenceu a conservar detalls específics, com ara l’enfocament modern d’un enòleg enfront de la manera tradicional d’un altre, o el règim preferit de roure d’un productor en comparació amb el del seu veí. Fins i tot podeu desenvolupar una afinitat per un productor, valorant allò que l’enòleg us ha estat capaç de comunicar-vos a través dels seus vins acabats.

Per a mi, Jacques Lardière, que ha rebut el Wine Enthusiast’s Wine Star Award al Winemaker of the Year el 2004, és una d’aquestes persones màgiques. Enòleg brillant que ha connectat amb milions a través dels vins de Maison Louis Jadot, Lardière forma part de l’equip de Jadot des del 1970. Va ser nomenat director tècnic el 1980 i aquest any es retira, passant les regnes a Frédéric Barnier.

Lardière és un mestre tant dels aspectes espirituals com tècnics del vi. Sembla que valora l’expressió per sobre de la perfecció tècnica, cosa que permet brillar les característiques de cada vinya i anyada. Creu en la connectivitat de tot plegat, des del sòl i la vinya fins als aspectes humans i les interaccions que ens uneixen a tots. I, tot i que no vaig aprendre tot això del propi Jacques a través de les nostres trobades professionals fins més endavant de la vida, això és el que sempre vaig sentir mentre prenia els seus vins, molt abans de conèixer-nos mai.



Recordo la primera vegada que vaig prendre una ampolla de vi de la Maison Louis Jadot. Jo era jove, a sopar a City Island, a Nova York, amb el meu pare. Tot just començava el meu viatge vinós, només familiaritzat amb les seleccions predominantment italianes que hi havia disponibles durant les vacances i les reunions familiars, però el meu pare tenia més coneixements sobre el vi que compartir amb la seva filla enòfila en potència.

Així doncs, mentre examinàvem la llista, va començar a treure informació sobre el raïm, les denominacions i els productors, i això va ser el que va inspirar la nostra primera experiència de tast de vins de Borgonya.

El vi que va demanar era un Louis Jadot Pouilly-Fuissé. El cambrer va presentar l’ampolla, va esclatar el suro i la va lliurar al meu pare. Després de confirmar que l'ampolla estava en bon estat, vam torrar i vam anar a prendre el primer glop complet. El que es podria considerar una selecció accessible d’entrada era la primera incursió perfecta al món de la Borgonya blanca, i de seguida em va encendre una nova passió vitivinícola.

Després d’haver estat exposat majoritàriament a grans vermells italians o a Pinot Grigio fàcil de beure, em va emocionar descobrir un blanc que oferia profunditat, capes de sabor i complexitat. Després de discutir les característiques del vi i compartir les nostres impressions, vaig rebre la meva primera lliçó de reputació i fidelització de la marca.

'Veieu aquesta imatge?' —va preguntar el meu pare mentre assenyalava les emblemàtiques insígnies inspirades en Bacus a l’etiqueta. 'Quan sou fora de cites, si alguna vegada teniu dubtes sobre què demanar o si el noi suggereix alguna cosa realment merda, només cal que busqueu alguna cosa amb això i estareu bé'.

Em va lliurar el suro, que també inclou el logotip, com a record per no oblidar mai la lliçó que havia après i l’experiència d’aquell vespre.

I mai ho vaig fer. Amb el pas del temps, he gaudit de moltes altres seleccions de Jadot, cadascuna creant una nova experiència connectant-me amb les persones amb qui he gaudit del vi i les persones que han tingut una mà per elaborar-lo.